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標題: 焗釀蟹粉三文魚意粉 [打印本頁]

作者: 想 時間: 2008-3-26 19:13 標題: 焗釀蟹粉三文魚意粉

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材料 : 2  隻大閘蟹(約6兩)
(2人用) 2  茶匙紅椒
         l  茶匙洋荵碎www.ds-hk.net$ f; N  S; }8 i; R; {+ Q/ g
         3  湯匙番茄粒☆夜玥論壇×§, }" l9 R8 t- X
         1  茶匙鮮蘑菇碎, R4 C0 Z) B" {0 X7 \" e
      Mozzarela芝士碎少許
      三文魚味麵粉及青紅椒各少許
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調味料 : 2  茶匙白酒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ c+ G& `/ s! a: U7 I
            4  茶匙忌廉
            2  茶匙橄欖油
            1  安士刃草(Dill)☆夜玥論壇×§6 `, K" U! u% s0 R. B
            1  安士紫蘇(Basil)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 A8 j8 t+ }) a# }* T5 j. G4 H2 C+ c
               鹽及胡椒各少許
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做法 :  1) 大閘蟹拆肉拆膏，留蟹蓋備用；將刃草及紫蘇
            打爛成香草醬備用。
      2) 將一半洋荵碎及一半蘑菇碎落鑊爆香，然後放
            進一半蟹粉煮勻，加入少許白酒及忌廉作調味
            之用，再加入少許麵粉及鹽煮至杰。
      3) 將蟹粉釀入蟹蓋，在上面鋪上 Mozzarela 芝☆夜玥論壇×§$ Z* {7 G: h+ a( L9 w; P- G
            士碎，將蟹蓋放入 250oC 的焗爐
            焗 4-5 分鐘。
      4) 將剩下的洋荵碎及蘑菇碎落鑊爆香，加入青紅☆夜玥論壇×§- p6 D' d) _* d: V+ s
            椒及其餘蟹粉煮熟，再加入番茄，白酒，香草
            醬，忌廉作調味。
      5) 將三文魚意粉放入滾水裡烚熟，撈起備用。
      6) 將蟹粉和三文魚意粉煮至乾身，加橄欖油撈勻
            上碟，焗蟹蓋放在上面即成。☆夜玥論壇×§( f: l5 u8 ~2 _/ o

心得 :  1) 大閘蟹蟹膏較膩，加入白酒和番茄可增加香味* a5 o  j4 r4 M3 U: S
            及刺激胃口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h6 ]" o7 n: ], d( O8 O" m6 v
      2) Morelli 牌三文魚味的闊麵 (CitySuper 有售)
            夾有三文魚味，跟大閘蟹鮮味很夾。

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