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標題: 紫錐蜂蜜蛋糕 [打印本頁]
作者: karyman    時間: 2008-3-30 14:04     標題: 紫錐蜂蜜蛋糕

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【材　料】www.ds-hk.net) _- c, Y% D' F% k
高筋麵粉  145公克
& z# |: e8 I& A+ e☆夜玥論壇ק奶油  145公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! i4 a& D: u* A' t/ I4 _8 {
糖粉  101公克www.ds-hk.net$ Q0 P; B' {& K# Z* G
蜂蜜  43公克
& n# I2 [" O1 L- ?4 E  uwww.ds-hk.net乳化劑  4公克
2 e" D/ m' `$ g/ `: d: ?: Vwww.ds-hk.net鹽  3公克, C6 u' H. z9 O3 ~% C
奶水  14公克www.ds-hk.net4 W" ?' v5 G( [' q: h) I1 ~
全蛋  145公克
1 l. y" m; m& f4 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區甜菜根粉  20公克
3 a! d/ ^: V6 V+ |2 H1 m, j- c☆夜玥論壇ק水  60公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 d  w, z; r7 t6 X4 M
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1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
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2.甜菜根粉與水拌勻備用。☆夜玥論壇ק# H; v7 x' y; O
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3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。
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4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 i: a5 i* P7 C7 k" t! @7 C
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5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。☆夜玥論壇ק% K+ B6 y7 S# {3 K$ a0 W
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6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。
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【備　註】
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