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標題: [中菜] 香煎白菜芯鍋貼〔已檢〕 [打印本頁]

作者: 芹..bb    時間: 2008-6-5 18:14     標題: 香煎白菜芯鍋貼〔已檢〕

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材料: 白菜芯300克 雞蛋1隻 麵粉3湯匙 Ingredients 300g young pok choy 1 egg 3 tbsp flour
1 t" i* u  t8 a! H$ R, [% z! t最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區調味: 調味料 美極鮮醬油1/2茶匙 美極鮮雞粉1/2茶匙 麻油少許 Seasonings 1/2 tsp MAGGI Seasoning 1/2 tsp MAGGI Chicken Bouillon a little sesame oil☆夜玥論壇×§) U" n- c7 K) C- {
備註: 份量:2人 serves 2 小貼士 Tips 煎蛋漿時切記不要用大火,以免弄得雞蛋過老;這道菜可伴美極鮮醬油或美極鮮茄汁同吃。 Do not use high heat to pan-fry egg batter to prevent it from getting overdone. This dish can be served with MAGGI Seasoning or MAGGI Tomato Ketchup.
9 t6 T6 N1 _+ M5 \5 o) P  }www.ds-hk.net食譜提供: 嘉出版《新鮮蔬菜Cook得起 》, y( d7 o$ y0 h2 d# z7 {
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做法: 簡介 :1. 白菜芯洗淨,去花,以滾水略烚至軟身,汆水後榨乾水分,切粒,備用。 www.ds-hk.net' Y/ K$ F' ~5 |7 ~* o  Z* _- p$ U
2. 用大碗打勻雞蛋及調味料,再篩入麵粉拌勻至蛋漿,最後加入白菜芯碎拌勻,備用。www.ds-hk.net' |; j# r  l% p
3. 燒熱油,倒入漿料以慢火煎至兩面金黃,取出後,切件,即成。 , z' ^5 D9 V5 x' _) x' B
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Procedures
& `) G8 `# `- R! D1. Wash pok choy. Remove florets. Blanch with boiling water till tender. Drain and squeeze dry. Dice pok choy. Set aside.www.ds-hk.net2 K& B) r& @/ q' B# y8 y4 n- s, j& e
2. Beat egg together with seasonings in a big bowl. Sift flour. Combine well to make batter. Add diced pok choy. Mix well. Set aside.
' b  p! ^1 l1 e; H, R8 ]☆夜玥論壇×§3. Heat up oil. Pour in batter and pan-fry till over low heat both sides are golden brown. Dish up and cut into slices. Done.
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