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標題: [中菜] 蒜茸炒辣蟹〔已檢〕 [打印本頁]

作者: ※大大※ 時間: 2008-6-14 13:00 標題: 蒜茸炒辣蟹〔已檢〕

[發帖際遇]: ※大大※幫助警察抓賊, 獲得獎金現金100Ds幣.( g, R$ a: ?8 G+ n, |4 N9 `0 I* \* E

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材料: 蟹兩隻、蔥半斤、豉油三湯匙、辣椒少許、蟹油蒜茸醬一樽（4人分量約$76）& N5 M3 n$ O0 I8 U; R9 D# P
備註: 炸蟹時，應先放入蟹箝，最後才放蟹蓋，因為蟹箝肉較厚，比較難熟。由於蟹有水分，故炸蟹時，油要夠熱，蟹肉才會夠乾身。

做法: 簡介 :先燒滾油，再放入蟹，約炸7至8分鐘，備用。將蔥和辣椒放落鑊炒香。把蔥和豉油放入炸好的蟹中，並加入生抽。將喜蟹油蒜茸醬放入蟹中再炒即成。www.ds-hk.net1 U. i" A" S* i0 y1 a" x
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-10-4 21:27 編輯 ]

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