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標題: 蟹肉咖哩炒飯 [打印本頁]

作者: karyman 時間: 2008-7-22 13:46 標題: 蟹肉咖哩炒飯

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材料：白飯1又1/2碗、蟹管肉10條、雞蛋2個，青、紅椒丁各1大匙，蔥花2大匙、沙拉油3大匙
調味料：印度咖哩粉1/2大匙、醬油2大匙、砂糖1小匙、白胡椒粉1/4小匙8 [ d8 @; k0 F+ v" @4 L
裝飾：劃開尾端使捲起的辣椒、蔥段各1根
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1油燒熱，加入雞蛋炒散，接著加入蟹管肉翻炒片刻，最後加入印度咖哩粉炒出香味。
2 將白飯倒入做法1的鍋中，略為翻炒後加入剩餘調味料拌勻。
3起鍋前加入青、紅椒丁，蔥花等配料，拌炒均勻盛盤。最後用辣椒、蔥段裝飾即成。

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