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標題: 櫻花蝦辣炒義麵 [打印本頁]

作者: KSF 時間: 2008-7-27 12:53 標題: 櫻花蝦辣炒義麵

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材料：斜管麵200克、乾辣椒2根、櫻花蝦10克、蒜頭8顆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 K) b* \8 t& C; b3 e
調味料：醬油1小匙、紅酒2大匙
準備：斜管麵煮熟。 www.ds-hk.net, b' r7 \# h7 U) e. q

1.切末 - ]* \% _  y/ Y6 {- G# L5 G
乾辣椒切末、蒜頭切末，入鍋炒香，淋醬油、紅酒略炒。 ☆夜玥論壇×§- J2 W+ J. V& B

2.加料
續放斜管麵翻炒至醬汁略乾，起鍋前加櫻花蝦炒約10秒鐘。
  麵條裹附了濃稠的醬汁，厚重的起司味愈吃愈香。

作者: KSF 時間: 2008-7-27 12:53 標題: 火腿奶油義麵

材料：義大利麵條200克、火腿丁100克、蒜頭4顆、洋蔥半顆www.ds-hk.net# l. L- m6 b% _. b# }
調味料：起司粉2大匙、蛋黃4顆、醬油1小匙、紅酒2大匙、鮮奶120c.c.4 W+ w0 |" V4 T2 S/ P% {. e8 u# e
準備：義大利麵條煮熟備用；洋蔥與蒜頭切末；將起司粉、蛋黃調勻，再加鮮奶攪拌成白醬。
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1.爆香 1 L9 {; K# w4 J: m4 C! K# f- e# h/ C0 w
爆香蒜末與洋蔥末，加火腿丁、醬油、紅酒炒熟。

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2.淋醬 5 j+ Z* ~ P; v. U& t
續放義大利麵條炒約1分鐘熄火，倒入白醬快速拌勻即可。

Tips：白醬因含生蛋黃，溫度過熱會凝固，故熄火後才能入鍋攪拌。

作者: KSF 時間: 2008-7-27 12:54 標題: 酸豆巴西里義麵

材料：義大利麵200克、洋蔥少許、蒜頭4顆、酸豆2大匙- V& h3 C) B2 W3 L) m. j; W
調味料：巴西里醬60克、醬油1大匙、紅酒3大匙、鹽少許www.ds-hk.net. x6 M* M T* E- K
準備：義大利麵條煮熟；蒜頭切末、洋蔥切末。
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1.爆香
先將蒜末與洋蔥爆香，加入醬油、紅酒、鹽略炒。

2.調味 ! u+ S* p0 ~- t6 W, a
續放巴西里醬及酸豆一起炒勻。 / Z" x- G" c+ w8 n! ?5 Y$ t

3.拌炒
最後下義大利麵炒約2~3分鐘即完成。

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Tips：巴西里醬與酸豆都可在松青、頂好等超市購買。

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