標題: 法式焗淡菜 [打印本頁]

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作者: 芹..bb    時間: 2008-8-1 17:38     標題: 法式焗淡菜


& b: W6 h1 m0 C# p& _☆夜玥論壇ק材料: 材料： 淡菜 New Zealand Mussel 24隻 煙肉 （切幼粒） 2片 洋蔥 （切幼粒） 1
: t$ `+ ]0 n& k0 U3 a( v0 \. ?+ D食譜提供: 港燈家政中心6 X  l1 _" O, A3 @
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做法: 簡介 :淡菜洗淨後用熱水煮至開口，然後把肉取出。
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用牛油把洋蔥、蒜茸及煙肉炒香，加入淡菜及白酒同煮一會，然後釀回殼中。
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白汁：溶牛油，離火推入麵粉，略炒。
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* N9 Q1 ?& ?. i; F: A8 ewww.ds-hk.net把白汁淋在淡菜面上，最後灑上芝士茸及麵包糠，放入220oC焗爐中焗至金黃，便可取出供食。

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