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標題: [世界知味] 八寶雞腿卷 [打印本頁]

作者: 忘憂 時間: 2008-8-12 09:06 標題: 八寶雞腿卷

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玉米粒       60公克☆夜玥論壇×§* d+ m* {% Q. R0 f2 h
去骨雞腿排 3支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' E0 G3 b+ j: F: ?
圓糯米       150公克www.ds-hk.net3 Z8 ?, d) k1 [) g+ j% S
乾香菇       2朵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 Z6 U" G$ M* C  y2 x
火腿          30公克
蝦米          20公克
紅蔥末       15公克( n% n  r" ^% I8 i# a
薑末          5公克www.ds-hk.net5 ^6 L# ^. N' i3 d( s4 S$ z
太白粉       適量
麵粉          適量
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【調味料】
鮮味雞晶    少許
白胡椒粉    少許
醬油          1/2小匙
鹽             少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k4 t) g1 ^- b/ |$ |
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【醃　料】☆夜玥論壇×§* f* H. `$ {5 J+ X
糖             1/4小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' w3 {! a/ n2 j
醬油          1小匙! r/ u4 l8 l3 X$ i9 L2 E% \
米酒          少許
白胡椒粉    少許

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【做　          法】
1.去骨雞腿排洗淨瀝乾，加入所有醃料醃約30分鐘備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }9 P+ H) o! y

2.圓糯米洗淨，放入內鍋加入130㏄的水，外鍋加入1杯水，按下電鍋開關煮至開關跳起，再燜5分鐘備用。
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3.乾香菇泡發後切丁；火腿切丁；蝦米泡發，備用。
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4.熱鍋，倒入1又1/2大匙的油，放入紅蔥末爆炒至微乾，再放入作法3的材料炒香後，加入所  有調味料炒勻。

5.於作法4中加入作法2的圓糯米、綠色蔬菜玉米粒拌炒均勻即成八寶飯。www.ds-hk.net! J4 _1 ]. N# X3 t
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6.將作法1的雞腿排內側抹上太白粉，再鋪上作法5的八寶飯後，將雞腿排捲成卷狀，並用包鮮膜包緊，放入蒸鍋中蒸約20分鐘，取出放涼。
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7.將作法6的雞腿卷沾上麵粉，放入油溫160℃的油鍋中，炸上色取出待涼切片即可。

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