標題:
[中菜]
沙茶黑椒牛柳〔已檢〕
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作者:
忘憂
時間:
2008-8-12 09:12
標題:
沙茶黑椒牛柳〔已檢〕
[發帖際遇]:
忘憂因為發出問題難倒壇主，獲獎金現金50Ds幣.
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【材 料】
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牛肉 200公克
☆夜玥論壇ק* ^: t1 `( O- N( u4 [- ]
蒜末 5公克
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西芹 40公克
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黃甜椒 30公克
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紅甜椒 30公克
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【調 味 料】
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原味沙茶醬 1大匙
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粗黑胡椒粉 1小匙
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A1醬 1小匙
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細糖 1小匙
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鹽 1/4小匙
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水 2大匙
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太白粉水 1小匙
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香油 1小匙
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【做 法】
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1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀；西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條，備用。
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2.熱鍋，倒入約2大匙油，將作法1的牛肉條下鍋，以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。
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3.另熱一鍋，倒入1大匙油，以小火爆香蒜末後，放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下，接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
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4.再加入作法2的牛肉條，以大火快炒約10秒後，以太白粉水勾芡，再灑上香油炒勻即可。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-7 17:54 編輯
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