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標題: [甜品] 蘋果千層酥〔已檢〕 [打印本頁]
作者: gigi0169393    時間: 2008-9-2 21:25     標題: 蘋果千層酥〔已檢〕

蘋果千層酥炸至金黃膨脹，宜趁熱享用。地方菜系：西菜www.ds-hk.net7 i' S; Z: j: L- w  j3 B( F
菜式類別：甜品
, [/ a1 M2 @2 a1 w/ R3 f☆夜玥論壇ק主要材料：水果
6 m1 H7 J8 @' A3 O. A$ J# |煮法：炸
: W! f* y) q0 ^9 i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
材料及份量:☆夜玥論壇ק  @2 `! L9 J) X4 O4 `2 d- U, |
A. 青蘋果 1個8 t( p% F% W' |) W4 e- `0 P5 {
液體菜油 500毫升
  U% o" D2 j" [3 `% bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源B. 中筋麵粉 300克
, T: F0 ?: h+ F( F$ R, Dwww.ds-hk.net　 糖 25克
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　 固體豬油 45克
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　 固體豬油 150克
; b3 b2 `; y' Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區D. 蛋 1隻		調味料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, z' s/ B2 v0 I+ g) C: {" v
A. 細砂糖 100克www.ds-hk.net3 e9 F1 \: G) f- v- g+ ~# P
　 水 40毫升☆夜玥論壇ק+ n4 W+ D: n# \' L4 K. {; v" k
B. 檸檬汁 30毫升 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h0 d! Q9 a! l9 C8 a
　 肉桂粉 1茶匙 . r2 I* U0 [- f! \+ ]
　 牛油 1茶匙
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+ J( L5 z; f4 T$ w7 h3 {* C☆夜玥論壇ק1. 青蘋果削去外皮，切丁後以鹽水略微浸泡，取出瀝乾水分備用。
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2. 熱鍋，將調味料A放入以小火煮至稠狀，加入作法[1]的蘋果丁拌攪，再加入調味料B後熄火，馬上輕輕拌勻成餡料，起鍋待涼備用。
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4. 將作法[3]的油皮用手壓成圓扁狀後，包入一顆油酥圓球，再以桿麵棍捲2次，靜置鬆弛15分鐘後即為酥皮。
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5. 將酥皮檊平包入作法[2]的蘋果餡收口捏緊，在上方塗抹薄薄蛋液，並於其上切出十字切口，靜置鬆弛10分鐘。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 23:19 編輯 ]



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