標題:
[中菜]
咖喱牛腩煲〔已檢〕
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作者:
jeremya1b2c3
時間:
2008-10-13 08:30
標題:
咖喱牛腩煲〔已檢〕
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7 f/ \& {% a1 G- e☆夜玥論壇ק
材料：
1 @. Y5 @5 E' J$ Q" B B
牛腩
-500
克切件（斷肉紋）
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薯仔
-2
個批皮切件
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洋蔥
-1
個切角
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薑茸
-6
片
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蒜茸
-2
大匙
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乾蔥茸
-2
大匙
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咖喱醬
-3
大匙
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牛肉清湯
-2
杯
k5 U: R2 P) K: m: W5 u
冰糖
-1
粒
& b, A) b* Z t8 \( s0 H. k1 t/ Fwww.ds-hk.net
椰汁
-1/4
杯
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淡奶
-1/4
杯
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調味料
-
鹽
1
小匙、糖
2
小匙
1 q9 e! b0 g( K G; ?9 j: V6 uwww.ds-hk.net
www.ds-hk.net5 s0 B7 r$ W3 w) i# f4 z' {
做法：
☆夜玥論壇ק/ h) B5 |% X, M2 n! O z1 ]# D
1. 牛腩汆水，洗淨，待用。
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2. 熱
2
杯油，炸薯仔至轉金黃色，起鑊，待用。（或用水灼熟）
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3. 大火熱鑊，加
4
大匙油，爆香薑茸、蒜茸、乾蔥茸、咖喱醬。
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4. 加入牛腩、薯仔，炒勻。
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5 .加入清湯、冰糖，煮滾，轉小火，炆半小時至肉稔。
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6 .取一沙窩，燒熱，加
2
大匙油，爆香洋蔥。
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7. 注入牛腩、薯仔連汁，小火，煮十分鐘。
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8. 熄火，加入椰汁、淡奶、調味料，蓋煲焗十分鐘，即成。
☆夜玥論壇ק: u& X" q2 E; C5 k$ Z. Q4 g
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:52 編輯
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