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標題: [中菜] 麻婆脆豆腐 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3    時間: 2008-10-13 08:41     標題: 麻婆脆豆腐

[發帖際遇]: jeremya1b2c3獲得醫療補助現金50Ds幣.www.ds-hk.net5 k7 d5 |/ }! w# _& W- w

* n9 |4 b5 c* p# k; @  k, j☆夜玥論壇×§最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; ?3 F0 d- S# ~6 w
材料:0 |( Y8 C* O8 K" V$ ^) H
布包豆腐2件bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" K, }( E1 N: N) F  X
豬肉碎3兩
# q+ T: [5 h/ O6 [1 H6 f3 g炸菜粒1兩
# X/ `3 I) \0 e+ u9 c☆夜玥論壇×§青、紅辣椒粒各少許
& Q' L+ j4 I. W, n, \, [* m☆夜玥論壇×§蒜茸少許www.ds-hk.net8 {# y3 F9 b: u& t) ]- |
蛋液1/3隻
9 o& q8 c# K9 ?: hwww.ds-hk.net生粉少許
汁料:
# V# S: c( Q5 d4 V$ J豆瓣醬半茶匙www.ds-hk.net  y( ?. f5 L' d9 F$ e$ b- |3 c
麻油少許
/ T0 o( A/ [: ^/ B9 n. ?$ a9 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源上湯8兩最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% `( B5 @* V* E& d
鹽、糖、生抽各少許

做法:☆夜玥論壇×§& M! V+ E; {7 s3 ^2 E7 ]. V
1. 脆漿料拌勻。豆腐切四方件,吸乾水份,蘸上適量脆漿,放滾油內炸至金黃香脆,取出上碟。
$ |+ e  G  P& @- }' Hwww.ds-hk.net2. 蛋液、生粉加入碎豬肉拌勻,以少許油炒至八成熟,備用。( c  y8 H# x8 ^5 R) k' e' N) ?
3. 另燒熱少許油,加入青、紅椒粒、蒜茸、炸菜粒略炒,加入汁料拌勻,放回肉碎兜炒至熟即成麻婆豆腐醬。

小貼士:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& G/ E% E9 g$ u' h5 J1 h' u
1. 豆腐吸乾水份,蘸脆漿前先撒上少許生粉,可防止炸時甩脆漿。
- p: w! M3 X0 v" Z☆夜玥論壇×§2. 用布包豆腐比用軟豆腐較佳,炸時不易散開。  c; V3 S4 q+ T
3. 若食得辣,麻婆醬內可酌量加入辣油。






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