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標題: [中菜] 藥補羊肉爐 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3 時間: 2008-11-2 08:20 標題: 藥補羊肉爐

[發帖際遇]: jeremya1b2c3請朋友們喝酒, 用了現金10Ds幣.( p5 l6 Y @8 F# V

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材料： bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D5 [) s- d% ^
主材料：
羊肉塊 2kg、薑片40g、辣椒3根、蒜仁50g、凍豆腐600g、茼蒿菜300g、香菜40g ☆夜玥論壇×§: L6 G7 L! T3 d
蔬菜料：☆夜玥論壇×§* c7 V, s# L! R8 w
白蘿蔔塊 300g、紅蘿蔔塊300g、洋蔥塊300g
滷料：
八角 10g、花椒10g、肉桂10g、山奈10g、陳皮10g、月桂葉4g、甘草10g、荳蔻10g、桂枝10g、草果20g、棉布袋1只最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 d1 N0 \7 J" [' b
調味料：
醬油 5大匙、20度料理米酒4大匙、辣椒醬3大匙、冰糖4大匙、白胡椒粉少許、水3000g
羊肉沾醬：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 r6 v0 F& ^$ W% R- M% ~
甘口豆腐乳 3塊、辣豆瓣醬2大匙、味醂 3 大匙、醬油膏 1 大匙 www.ds-hk.net( ~0 D9 S8 x2 C0 j
作法：
1.將羊肉塊用熱水川燙，幾分鐘後撈出洗淨後，瀝乾水分備用。
2.將滷料裝入棉布袋中備用。
3.炒鍋放入少許沙拉油，炒香薑片、辣椒、蒜仁後放入羊肉塊、蔬菜料、調味料及滷料大滾後，轉小火煮 60分鐘。9 k% ?! {2 W! L
*蔬菜料可以吸收羊肉的腥味，並且增加香氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( E) s( W, c& n' T& b5 i
*調味料中的冰糖用來取代味精，提供羊肉爐的甜度。
4.趁滷煮羊肉時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、豆瓣醬、味醂以及醬油膏拌勻。www.ds-hk.net9 E/ z- ` C" j z5 y
*豆腐乳選甘口的豆腐乳，才不會過鹹。www.ds-hk.net: C/ u( F2 D% V0 T$ ]5 W: R# U: j: Y
*味醂可以調和辣豆瓣醬的鹹度。
5.滷煮 1小時後，加入凍豆腐及茼蒿菜再煮一下，最後加入香菜，即完成此道羊肉爐的主鍋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V% Y, V- L' n/ l2 ~3 Z! b
6.食用時沾腐乳醬即可。

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