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標題: [中菜] 牛肉煲 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3 時間: 2008-11-2 08:21 標題: 牛肉煲

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材料 : 芥蘭 200g，牛肉 150g，蒜 2 粒，紅蘿蔔適量，辣椒 1/2 根，
蛋豆腐 1 盒。醃料 : 米酒1大匙，醬油1大匙，胡椒少許，小蘇打少許，太白粉1大匙。
調味料 : 米酒1小匙，鹽少許，味醂1小匙，蠔油4大匙。
作法 :
1.牛肉先用醃料醃約 10 分鐘至入味，再放入熱油中過油一下，即撈起瀝乾
油脂備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! X" g9 Z# ^* R" x6 F: R
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2.芥蘭洗淨切段；紅蘿蔔切片；蒜切末；辣椒切小片備用。www.ds-hk.net4 G1 `9 ]/ z4 |) l0 E8 P) ~
3.油 1 大匙，爆香蒜末，辣椒片，放入作法 2 的紅蘿蔔片、芥蘭，
以大火快  炒至八分熟，放入作法 1 牛肉，再淋米酒及蠔油，bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) c- o% p- c/ x3 B0 ]2 j
最後加入鹽、  調味後盛起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( K! N) I% l5 i/ V% n6 G

*炒菜的時候先炒根在炒葉，還要嗆酒就可以使青菜青翠可口。www.ds-hk.net. V7 N/ G& x/ f* {! x
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4.砂鍋以奶油抹底加上蛋豆腐加熱煎煮。並將做好的芥蘭牛肉放入其中，
  加熱約一分鐘即可。

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