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標題: [日本菜] 酥炸天婦羅 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3 時間: 2008-11-2 08:22 標題: 酥炸天婦羅

( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T7 I/ S# S1 @, s# Z! d) X( R& J
( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 )

材料：
主材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 _( q; P4 c9 {7 {# e; I# P! t: {7 d
大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M2 K8 M2 k# |$ T6 N
炸粉料：
雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& u3 @, a, R8 M5 E  c$ d$ I- |
醬汁材料一：
水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把
醬汁材料二：
甘口醬油 3大匙、味醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 q. c& R; p9 c/ @
作法：
1.大草蝦去殼後，將草蝦斷筋拉直，保留蝦尾。☆夜玥論壇×§1 Q# T8 m' |, W8 ?. h+ h) Q' K$ r6 b
*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方，可以讓蝦子的形狀更完整。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Q$ A. N) N3 h, t. M2 e
2.生香菇刻十字形，茄子切 6公分長呈梳子狀，青椒去籽切長條狀，www.ds-hk.net/ C- T1 {# J  S+ {* G7 l- w* G
  番薯去皮切片狀，成為炸料。www.ds-hk.net/ D; U5 w: }& I8 u
3.將炸料粉調勻後呈糊狀，加入少許沙拉油，放置一旁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G, s( f! k7 Y6 F% U+ U* D" T6 C
*炸料粉加蛋可以增加香氣，而沙拉油可以讓炸料更酥脆。
4.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二，滾煮一下後撈出殘渣，成為天婦羅的醬汁。4 |/ n( N7 B" f5 g
5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉，再將炸料裹上麵糊，用 170度油溫油炸數分鐘後最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' }9 J% Z7 L5 m* d
  撈出。☆夜玥論壇×§1 m; j; E7 G* [4 _7 G* I. F
*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上，入鍋不易散掉。www.ds-hk.net+ o4 h. j+ r2 M# m) N
6.將白蘿蔔磨成泥狀，食用時將之加入步驟 4的天婦羅醬汁中，即完成一道www.ds-hk.net, h( f1 A$ |( G) m
  美味的天婦羅。

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