標題:
[日本菜]
酥炸天婦羅
[打印本頁]
作者:
jeremya1b2c3
時間:
2008-11-2 08:22
標題:
酥炸天婦羅
( 讓天婦羅裹粉不散的方法─先沾麵粉後裹麵糊 )
$ A4 E7 c% G2 b! q$ p9 ~www.ds-hk.net
( 讓天婦羅酥脆爽口的方法─麵糊加油法 )
☆夜玥論壇×§+ p5 \. N4 }/ v( U
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* [7 f- w. g) I' L
材料:
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. T! ?5 z1 e5 ^1 w3 f
主材料:
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A2 W, y2 @: m
大草蝦數隻、生香菇數個、青椒 2個、茄子2根、番薯2個、白蘿蔔半條、低筋麵粉200g
www.ds-hk.net% `* u+ v' X0 f5 J3 e
炸粉料:
% F+ j* A# w; _: m1 D/ p! s' Z: f最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
雞蛋 3粒、低筋麵粉300g、沙拉油1小匙、水2碗
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z$ W V( Q) c2 f; a3 R
醬汁材料一:
' D9 T0 e) f* ^$ Q9 ?☆夜玥論壇×§
水3碗、薑片1片、乾昆布1片、柴魚片1把
# ~& i) F: N* q5 mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
醬汁材料二:
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s5 b" @, b1 y8 c+ S& |& O% Q
甘口醬油 3大匙、味 醂 3 大匙、 20 度料理米酒 1 小匙、砂糖 2 小匙
- r5 Z8 I9 D& U. _% nwww.ds-hk.net
作法:
3 S ~" V) h0 Hwww.ds-hk.net
1.大草蝦去殼後,將草蝦斷筋拉直,保留蝦尾。
www.ds-hk.net* y G& {: y: z1 ?
*保留蝦尾的原因在於酥炸時有拿握的地方,可以讓蝦子的形狀更完整。
www.ds-hk.net0 S1 P" K) \; |( @" p
2.生香菇刻十字形,茄子切 6公分長呈梳子狀,青椒去籽切長條狀,
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 q4 A! v% R' C9 U
番薯去皮切片狀,成為炸料。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X) a% M, a% f- B$ p0 E
3.將炸料粉調勻後呈糊狀,加入少許沙拉油,放置一旁備用。
+ g0 S6 w, u( q- M! n; t* P
*炸料粉加蛋可以增加香氣,而沙拉油可以讓炸料更酥脆。
6 S- M( ~: ~5 G: [1 E; ]最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
4.將醬汁料一煮幾分鐘後加入醬汁料二,滾煮一下後撈出殘渣,成為天婦羅的醬汁。
! ]- F" ?6 t, J* \: H7 [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
5.將炸料先沾上一層薄薄的麵粉,再將炸料裹上麵糊,用 170度油溫油炸數分鐘後
最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: j2 t- G" y0 y
撈出。
☆夜玥論壇×§2 ^5 P( U7 I! B' @
*炸物先沾麵粉會使麵糊能更緊密地黏合在炸物上,入鍋不易散掉。
& E: M9 _ Y6 C! O& L2 X+ @最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
6.將白蘿蔔磨成泥狀,食用時將之加入步驟 4的天婦羅醬汁中,即完成一道
☆夜玥論壇×§6 s3 r2 @+ q- j7 ?* }
美味的天婦羅。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0