☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸) [打印本頁]

作者: monicamok24 時間: 2008-11-8 21:23 標題: 飲食男女食譜 (95個餸)

[發帖際遇]: monicamok24得到壇主贊賞,送出現金97Ds幣.☆夜玥論壇×§3 Y& i9 D- e7 a, o+ @5 G

飲食男女食譜 (95個餸)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ?7 L3 f7 v. S$ m# p
(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜
4.       沙薑鳳爪www.ds-hk.net! m" Z. J( z4 [1 N$ }* J. W
5.       炸雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q5 P5 d6 P  f; t" A2 A: v
6.       拔絲咕嚕肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 b& _8 o  M3 P! g
7.       薯仔炆雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O5 o% L8 M0 w; @
8.       涼拌茄子
9.       芫荽魚片湯
10.       鹹蛋節瓜湯☆夜玥論壇×§2 b& u; ^; \7 P- R' O
11.       大暑冬瓜湯www.ds-hk.net6 i! X1 J0 P! n& I8 o: A* R( }: M
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; n3 M8 @  p. P. h  o9 |9 V
14.       雲耳豆卜炒勝瓜% d7 ^0 |8 Q7 s* f" K# `
15.       子薑炆雞
16.       冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# h8 V2 x- u" [: G/ _* p# B
17.       涼瓜炆排骨1
18.       炸蝦卷www.ds-hk.net- n* W5 u8 Q, Z2 s' s; C
19.       鮑魚雞粥
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉☆夜玥論壇×§# T) I, g+ ], R9 @$ u- `0 O
22.       Grilled Cheese Sandwichbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ t' y" p$ \5 Q/ Q
23.       薯仔沙律☆夜玥論壇×§7 H4 B! r9 A6 N0 v% V8 I
24.       西多士8 s% L) e# c, D3 u9 q" P/ x; c
25.       碌杰 Croquettebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" l) t/ k5 e5 v
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷
29.       麵包頭www.ds-hk.net7 E, V! ^% r* i' l/ x& D' n
30.       涼瓜炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I+ P2 C2 w! }
31.       紅燒茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' M1 U3 i  J% M- g& H/ w# i
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋8 ?( o( W- w9 s0 S$ I4 ^0 w4 S3 Q
34.       豉油雞9 j3 N5 \& p! `0 O4 c- p
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" g! b: i2 `: O& X; _& ]
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅☆夜玥論壇×§2 D% N" I. A- O3 H# }, W' ^0 P
38.       蘿蔔炆牛腩www.ds-hk.net, G" y# }9 G' c8 m- V" n0 ]
39.       蘿蔔炆牛筋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 M; }9 v6 J2 I& {0 C; X
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆
43.       自家製陳皮7 b4 l$ X9 R4 s0 H% R4 C
44.       冬筍炆五花腩
45.       雜菜煲
46.       煎腐皮卷# N- Y8 \9 B. r5 _
47.       免治牛肉蛋飯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S# ?% X6 M' D1 B0 o, A
48.       炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N8 R- r0 v1 i9 j  ?( e1 r% u
49.       蒸肉餅
50.       蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 i: e  R  w( B0 ~6 }) y# E
51.       金針雲耳炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ^$ q/ z' c" x8 ?
52.       薑汁炒芥蘭☆夜玥論壇×§0 m' t. P2 o+ V
53.       龍串鳳翼www.ds-hk.net3 F! V5 V+ O6 a
54.       蠔油薑葱撈麵bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {+ R! I+ M& A6 b9 {7 u8 j
55.       瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ]8 T5 h% i. }: U* r
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x4 C6 j+ B7 C& k* b
57.       火腿冬瓜夾
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包! |0 v1 D5 f) q$ ?0 c
60.       水豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; o- L' H1 J- ~; l
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 n/ G* T7 f! I- R4 Y' r
64.       雪菜肉絲炆米www.ds-hk.net$ C3 {8 b* e6 z+ N" {
65.       涼拌青瓜www.ds-hk.net. s5 a" o. P( p" Y
66.       鹹蛋黃炒蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( v* o9 N( Z6 a4 h( `- D
67.       花生豬骨粥bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' {/ j; N- A1 S
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑
70.       荷葉蒸雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z# N* U8 f) R, \1 m6 U" j0 Y
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜3 V/ c9 U7 L' y9 }' b
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球
75.       凍蟹www.ds-hk.net2 Y% v! h! j+ }8 x$ I8 `8 M
76.       炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k% O, r' T6 S$ X+ U
77.       井
78.       豬膶煎蛋湯
79.       梅菜炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 i& p# p8 ~- }" ]5 j) u
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒www.ds-hk.net- A4 ^4 }, U! u4 e9 N! R$ y5 _
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅www.ds-hk.net# S) C( S7 ~) R# p) }. P: b0 X5 [
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯www.ds-hk.net3 ~, i1 o4 U) Z- G6 |& _9 R7 p% ]7 L; S
89.       茄汁蝦www.ds-hk.net3 Z6 q3 Z# b- ~# |$ K5 p% t
90.       齌
91.       蒸東星斑
92.       蒸水蛋
93.       煎蛋角
94.       滷水乳鴿最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {) o8 I$ \( {2 n5 a( i
95.       老少平安
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z6 M7 r& {* R9 R5 |; e

1.葱油淋雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& q, e* ?0 F0 [4 p$ q, V$ H# U: E
材料
雞中翼（用少許鹽、酒醃）
薑（切片）5 }% X9 U& e) B. z: ?" G* a
葱（切2吋度）1 d8 U* S. H( t
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- x' s9 F  r4 e* F! d1 F8 }1 @" x

bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U% P5 M: |. e4 n0 u/ `6 p) [
2.豆卜炒大豆芽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y: q  r* U3 K9 y, I) m
材料6 ^. D+ v3 U8 G. m1 l9 u
大豆芽1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 I# a% _% e- c1 n
豆卜八粒6 B4 p: v9 I0 D6 y! P1 C  _/ b1 v  }
薑兩片☆夜玥論壇×§/ G% l3 Y7 f3 u  e
烹調步驟
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 S- K0 C6 M) l. s$ Y
4. 煮至熟，加少許麻油便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Z$ g* o0 ]0 ^9 N) `8 }+ t

3.炆冬瓜7 Q  o3 l' i+ e5 Z0 h
材料
冬瓜一大嚿（近頭或尾）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B$ m! f0 _; r7 @! _
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# [+ p9 b, y2 v, P8 B- \
豬肉兩片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y) f0 _' ]  t! h
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ]4 D. d- l1 v( n4 _( g# e6 U
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ }$ S4 w& x: |; V
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M4 D3 H0 p* v; p, n) w8 D" A
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。: A  O6 [, l$ Y( O, L2 P7 v! r/ U
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w. @- w# f5 O: {: |8 D

4.沙薑鳳爪
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；www.ds-hk.net8 A; A; b4 f" }' J4 P5 ?6 n
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶☆夜玥論壇×§. E/ D- N0 R: _
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。www.ds-hk.net; v0 g6 z' [; q  {; g
材料
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包
薑、葱適量☆夜玥論壇×§: t1 ]1 h% _. x
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 L  R! v( S! j* @% A" s
3. 將雞腳過冰水。☆夜玥論壇×§/ c7 d8 ?5 A1 ^( L2 b- D
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 B4 x+ H  E* `4 [

5.炸雞翼☆夜玥論壇×§: I, _7 m: _. F
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 I6 {9 T) c3 W* J* C+ {
雞中翼適量www.ds-hk.net. [% e7 ?2 ^, U* Z6 S
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y7 D4 u! K8 y5 k) _
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。www.ds-hk.net5 [; T" m; I* e/ X
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。www.ds-hk.net' `! w& p' q- G- _8 s  L9 W/ ~
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。
☆夜玥論壇×§2 b# y- X- h. q* t
6.拔絲咕嚕肉
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. k3 p* R; U! G3 e& R
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 `! s2 c& I- Q8 m+ u
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）www.ds-hk.net, V+ \7 N, L; |. a8 o& @
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿☆夜玥論壇×§  y2 T5 s' f$ g6 Q0 I
自發粉4湯匙
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  y4 ?: x+ c1 B
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。
3. 用油爆紅、青椒。www.ds-hk.net) P* w+ h* b/ @$ g9 |* V
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。☆夜玥論壇×§/ A+ \5 y2 D# I
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 p* u$ D% v, C+ a# I  j

7.薯仔炆雞翼
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) s4 r6 v+ _  e& i5 s
薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' m1 g! Z  o8 E- R8 n
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。☆夜玥論壇×§9 T# Y( U, _" h$ P1 l. O1 \
3. 炸薯仔至少許金黃色。☆夜玥論壇×§* U8 g. Z! x$ H$ h
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。www.ds-hk.net+ B7 _8 A% {- b8 x: _
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r/ [- r" V7 K

8.涼拌茄子
材料
茄子☆夜玥論壇×§0 j$ K' l' c5 \; Y- F6 t7 f& ]5 r, n
芫荽www.ds-hk.net% ^9 Y% }& A- l4 A3 B: U( `
葱
指天椒
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁
白醋、生抽、糖、麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 C$ K: h! z( d4 U6 e% {
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' I0 H/ s. H; K
2. 去皮，將茄子撕成絲。☆夜玥論壇×§6 L  k. k; v) A2 h8 |1 m
3. 把茄子放入雪櫃。, ~4 L2 A5 J. Q- L! L( N
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。☆夜玥論壇×§- y0 l0 g1 W: q" m' E0 g! h) ]
/ q5 _! ^& ?* ~, Y* {+ ?  t. A) P7 {
9.芫荽魚片湯www.ds-hk.net- f0 c9 c+ d" p
材料www.ds-hk.net" S0 Z+ |6 U. z5 O- ?& f+ |
生魚片
芫荽www.ds-hk.net' ?7 Q7 Y1 ]0 _9 s  P
皮蛋
茶瓜www.ds-hk.net) H: x  P: a$ k8 ~2 @
烹調步驟
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。☆夜玥論壇×§3 T& A3 e; z$ _+ }8 i* u( }
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d! ?$ y! K; y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ a# |# J: @8 `1 Q" w* i$ M  |
10.鹹蛋節瓜湯( i9 s0 n5 ?. u
材料
節瓜3個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e0 y; I9 ^" N0 [( _& l4 Q
豬肉適量
鹹蛋一隻
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 |( F! A: Y0 a# O- [" g% b2 [
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H0 o8 i6 N/ r: r% R/ Y9 Z
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 `6 s/ A- `, @9 a2 ^
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）www.ds-hk.net# v- P3 g- H# O8 ~) i
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。1 v" e" y) I6 S3 A8 i- B2 ^- O, d
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ f4 t8 k$ o( J
撻沙︰一條☆夜玥論壇×§- ]9 y' I/ @# D- t8 i0 S
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲
魚汁︰生抽加少許糖加少許水www.ds-hk.net) I% R+ G( h  c) }% R
烹調步驟☆夜玥論壇×§* U& {1 }* g8 M- V
1. 冬菇切絲。www.ds-hk.net4 C3 P9 U! T9 I+ v, \
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。☆夜玥論壇×§9 z. a( R  s% G, P) O  U& s5 W
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。☆夜玥論壇×§; u( p" W% ]; }. b8 H; \

12.冬瓜粒粒湯☆夜玥論壇×§: R& j, Z" e8 b2 n. h( S0 p- u
材料
冬瓜www.ds-hk.net' t; H% f2 r; Y; U, P. I9 l4 E/ R
冬菇最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ u: z1 S1 m8 y0 Q; }
豬肉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 H1 C: S3 e" _. C
豬骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ }/ @. x" ^9 u1 c$ c
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ M1 m# d! Z" B. g0 Y2 I4 y% b# O
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。☆夜玥論壇×§+ |# R4 J  m: e  F9 T
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）

13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 `2 V# ]/ y. l& m9 a3 t3 ^9 c
雲耳一撮) l7 e2 |3 y: x. H8 X7 f
豆卜8個
烹調步驟5 a0 \( f$ z" a) w6 c1 G! Y0 p
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e/ `4 @% L- G0 h! F8 k
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。/ v  R7 k) n( d' g  K+ z
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。☆夜玥論壇×§  s2 J! o9 f+ T2 @% B3 u% B$ Y
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 @2 K, Y0 X. ]& P
15.子薑炆雞 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Y7 N2 ], p- x" _
材料☆夜玥論壇×§3 J, J, ~/ R9 L9 K0 {2 A; I  W
雞一隻（斬件）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" [% O/ |' p8 @
子薑一斤7 ?7 j8 j! g( h% w/ F; u3 H
烹調步驟
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜www.ds-hk.net3 ~4 [$ Q$ {2 u  s3 D7 S
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. W1 ?- g, ]; p8 G7 G' x. O
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）9 j( t6 b$ k, b: e2 {
冬菇：4隻（浸軟切絲）☆夜玥論壇×§. x4 c- R% h  }  M; {2 `0 G/ _
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 l( ~5 Z4 P8 F1 I1 L1 C6 K6 t' Z
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。. ?& O* ~+ t3 |+ d; k
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: t/ A7 d" i# ^- z5 z
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。☆夜玥論壇×§; U/ B9 ^: k  z2 w7 _. e; h9 J
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 u! A" A( a: Z! h3 @+ `

17.涼瓜炆排骨4 j$ U- ?* M( K1 J: k2 M# C. ~  U
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 K5 l" `: f+ V, C, ?9 V
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O- J6 V0 s( Q
蒜頭1/3個（切碎）
烹調步驟
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: m) k% {3 p9 Q
18.炸蝦卷☆夜玥論壇×§5 ~5 R9 w8 f! X, Y- \" N7 {
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 w) ?+ k% X# M, n
海中蝦15隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C9 f- D8 P. L* o# |/ F
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m1 U4 ]% u7 \- m
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）☆夜玥論壇×§/ W( n) R3 G, z( g0 W
烹調步驟
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ b( G' s* g$ e
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。www.ds-hk.net' [# W4 D8 H$ N+ _7 x/ T
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）

19.鮑魚雞粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) L, H- A7 b1 z8 L8 K/ G) p3 B
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( m  d. F' C7 E1 U3 ~5 A( b0 l& ?8 z1 [
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g  n; {, u; y! x  g; ]7 R
鮑魚1罐（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% W3 Z$ d9 l7 G
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）+ T1 I3 ^4 w% J( ^; y
烹調步驟* A  b& y5 }: s0 r: q
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。www.ds-hk.net; b: e3 m' ?1 ^$ {
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) o, c7 f& X: o! Y  k
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 `3 M& }2 L; m$ Y7 M: f2 m9 T1 v
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。0 w3 a( {6 N! I: W4 S+ e+ L4 Z
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。☆夜玥論壇×§( b$ i& g7 o1 s0 m! d
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R) F. X. A) U, O2 g# t

20.番茄蟹湯
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( p3 @9 P2 e( K* m
西施骨$25bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, t+ i. r1 U- G' f8 U- J% X
中芹5棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |9 L, O. r( P
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K% ]* ?6 I( l7 Z" z( @1 d, ]
烹調步驟% J8 [) l8 O/ n) G
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* X( w' o; d2 s5 U4 b
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉☆夜玥論壇×§1 f& e8 O. t0 y9 {$ g! P4 v
為何家中炒牛肉不好吃呢？
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! e3 _9 O% m% a: M6 z+ D$ H
（三）醃的時候不夠油。☆夜玥論壇×§9 w# a+ _7 F7 l2 s3 z$ a' R( D
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& {8 E5 O- }. G; f( p0 X3 J
材料☆夜玥論壇×§  X1 v3 M! I; x& m9 a: ~1 r; I: `
牛柳$30
洋葱2個
醃料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* _6 ~0 E' R6 g! w# G
生抽6 I9 i: K7 e2 U9 F/ i1 a
老抽
糖bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?4 x, G* g4 C! H' _3 C
生粉
麻油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 h3 u8 K0 l+ c1 p1 u; P. m, M
油
水☆夜玥論壇×§  K+ w; P7 p' z+ b) B" Z
煮法
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。☆夜玥論壇×§7 p4 H3 |2 h4 a% n0 L2 o, q
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。4 f; }9 v. q9 G# r: J7 o
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。☆夜玥論壇×§8 c0 O1 G. @1 n: b3 b
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ P2 x; n  ~" |1 \
22.Grilled Cheese Sandwich材料
方包（連邊）兩片www.ds-hk.net, O+ k& }" s) \3 ^  q
Cheese兩片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [8 N9 p( H! [6 H3 K/ B
烹調步驟www.ds-hk.net5 r- |+ b6 Z4 Y0 P) T9 M6 U
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# G- [3 Q: U& L0 |; N. |1 ?  {
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。

23.薯仔沙律
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H! I. A+ T# c& s
薯仔4個
青蘋果6個☆夜玥論壇×§5 F3 K8 M8 L0 u, B% n. K5 ~1 A
紅蘿蔔2個
火腿1罐☆夜玥論壇×§6 W8 p6 [, l+ N7 U' v7 J4 K# ]) }* N
洋葱1/6個
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f4 C& v- r. c1 |/ k" D* j
煉奶4、5湯匙
煮法☆夜玥論壇×§9 d6 X$ R0 `0 K
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 M1 @1 T3 Y- e
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§) E8 B( j3 ]- ~, ?7 @! x
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。www.ds-hk.net6 x" |$ l& I# _6 g, b
6. 加些熟蛋作伴碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" k, \2 p2 w2 W) G, s
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) }: i2 S0 M% W! n( E0 M0 I* H
24.西多士☆夜玥論壇×§; _# q5 _9 l/ X+ u* c" O. y
材料
方包4片
蛋2隻  R! s" y' i5 V0 T! Y
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒% w: \+ D0 ~; B7 M/ M
烹調步驟www.ds-hk.net# T' K$ x4 q: f7 ~8 w
1. 方包切邊，再從對角切一半。☆夜玥論壇×§/ h) J- J& {3 |5 \5 L
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。www.ds-hk.net. R. h2 d! m) B; C
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。( C! |& A6 w$ G2 G& Q& g9 V
☆夜玥論壇×§5 N0 k2 W6 E2 k/ u$ y
25.碌杰 Croquette材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# [- d1 c$ b0 l) w
薯仔兩個
罐頭鹹牛肉一罐
洋葱半個
多用途麵粉適量☆夜玥論壇×§, P8 j  z1 c  p0 U
蛋一隻: s5 M! R+ P6 S" p. @* r
麵包糠適量
牛奶適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Z2 K) _8 _$ ]* r. Z$ P5 e
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y1 O( K0 }  {$ m# H
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。. C; B3 U; B3 G3 j6 ?1 p
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 X  D; l# L' }5 I, P
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。☆夜玥論壇×§+ T. d2 `: _; {: l3 w% Z, V1 _
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 X% X5 J- }& f; n! m! n- _
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% }# q3 e% ~4 C+ c+ P0 S
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 i9 L+ `0 J7 A# x: T
26.燻雞☆夜玥論壇×§+ Q2 Y+ v/ |* M  k" f  N
材料
雞1隻（不要過三斤）
錫紙1張片糖11/2塊
醃料☆夜玥論壇×§0 Q7 r7 B, B& N: Q, Z! ~
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; y2 n% W8 G3 n; o0 B: i' D4 i
鹽2茶匙
紹酒1/3碗www.ds-hk.net) B0 R' S4 ]- R6 N" U4 N3 c( b; t
烹調步驟www.ds-hk.net' a2 W6 `0 \# z, U6 T6 C
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 Q& V: L" `% d9 I1 S* g1 X
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。☆夜玥論壇×§  c) i" B& ~( m
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。www.ds-hk.net  E% f  h) N- m8 N6 ?7 ^
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( g9 F$ o2 h( t& x1 `
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。2 r3 o+ H2 b2 E' Y- v
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。4 N7 b8 z3 M9 J+ m. w
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。
8. 食前淋上已備的雞汁。7 L9 w( y6 A; r5 C5 |0 Y1 Q

27.薑葱蠔油牛肉煲www.ds-hk.net; k1 T+ y+ P8 f: l
材料
牛柳$30
薑15片
葱10條
瓦煲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N# b/ g+ G* m, e6 U; L/ T
醃料☆夜玥論壇×§7 P4 t! ~2 C- A, _9 w* X  O
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水☆夜玥論壇×§+ a5 H1 ^+ \1 D/ D
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k7 y& \8 `7 V' O' J4 q& H: z% R
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。, W) ]( w# L# J8 m, ?3 v- u# ^
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  y. \% `# Z5 \  @  {6 Q# S
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。

28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲
烹調步驟☆夜玥論壇×§  u. B9 P0 v9 N7 X& ~
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 {: D3 x. k+ B+ Z3 t+ W9 @9 G: i
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。0 {5 G7 r$ ?$ e+ C
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。; P. Z. r2 K' b
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。www.ds-hk.net) g9 J% |; L6 k& V0 C$ O% X4 T( B) b
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W3 ~) `% B' m) A8 H( r) d7 _
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ?8 v. d1 r5 v
29.麵包頭材料
麵包皮8片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 |6 f4 S# ^: F
蛋2隻
糖大量
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油www.ds-hk.net7 S( U* e: W" u7 {6 G
烹調步驟
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。
2. 加蛋、糖，拌勻。- x+ M8 T) }" Y; a0 f
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。www.ds-hk.net9 y- r. H- X4 y7 ]  C* ~
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ @3 V; V6 G2 I8 g- |: s$ J& s7 P- n
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" t: U+ z8 o! X+ i0 T/ A
30.涼瓜炒牛肉
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: l. S8 }& {' {: H( I& m2 x
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：
（一）生油要多；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t! H  B$ _* [% L* [
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G& ~8 {2 I6 p$ s5 k# |  `
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d; ~% T% v0 o! t/ U$ `
涼瓜2個
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 q9 A+ [2 v& f. `1 `3 {
烹調步驟
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。www.ds-hk.net' H- b/ `. W% N7 \
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]" A& T: j$ L, O# P
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子
材料
茄子2個
豬肉$3最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ d1 w' z5 f) R* `) e
冬菇5隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 S. F% c2 n1 J" A
葱$1
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟www.ds-hk.net0 F4 w1 X; p2 r; g: \: w
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。www.ds-hk.net- R) c/ E1 c+ `4 a
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。www.ds-hk.net3 \# z; L5 o8 G" \$ @
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。0 L) u! I/ p7 L$ }
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。0 x" K# j! J6 w* y, \4 r8 E5 b( {
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ M' f3 s/ s0 N+ Q+ @! y: U
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。☆夜玥論壇×§' v5 T( E# @( l+ F" w) {

www.ds-hk.net  ]* i) o. L$ F) e5 J$ i
32.豉椒牛河最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! R* y7 U$ B7 B) V) M( t- ?
材料
牛柳$15
紅、綠椒各1☆夜玥論壇×§, T" ^2 m1 m( n# {' R: z- i
河粉1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Y" _8 f2 k; D2 ?5 Q* f6 |$ q
蒜頭豆豉弄碎
汁料☆夜玥論壇×§6 Q. P% K, [3 r8 k
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量☆夜玥論壇×§$ E" h8 V  ~9 F, _' K' A
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。
2. 先將河粉逐條分開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: F# s3 _0 O; }& Z9 L
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 I* `0 u  C  ]/ V
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。☆夜玥論壇×§: {2 W; H6 H' B, k
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。☆夜玥論壇×§5 _9 T, I6 |6 D
5 I; C8 O1 {. D6 V# N+ [
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( C- Y4 x8 R/ Y3 e9 \8 }) c
33.菜脯煎蛋☆夜玥論壇×§! U# a1 h) {4 n  t1 \& c
材料☆夜玥論壇×§7 A) |! V: m4 [8 L9 {
雞蛋3隻
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T0 _4 J7 r6 \
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% l0 B. p6 I$ {  F( s9 U8 B5 T
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X  \( X, D& E8 q
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。☆夜玥論壇×§9 ~( ^" }3 l# u% ], r1 H1 K/ x6 U
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( j" K' M4 s1 z
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。☆夜玥論壇×§6 X+ m* U) ?6 E: {# X6 K9 F; m& U

34.豉油雞
☆夜玥論壇×§7 Z5 ^0 r2 v* p+ V
材料
雞約2斤1/2www.ds-hk.net6 X) C3 ~8 J' P  E
薑3片
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 b- ]) L! R" z; b
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。☆夜玥論壇×§' E$ E1 J- N  v/ K4 W8 F9 p
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。☆夜玥論壇×§+ g& e% w, p! ~: l' v! P
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 S( \% d. U7 j" z
7 E  T0 c* V. P1 k7 M6 @+ W5 A1 s
35.茶葉蛋
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。☆夜玥論壇×§; L: ]* [: {1 g
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。www.ds-hk.net- s& i+ ]/ r8 o' |7 G! C
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g# J9 m3 A; W1 s) x; F
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z, L$ k$ V3 ]& \
車仔紅茶3撮www.ds-hk.net# O* ?& u7 k1 ^! {) N8 e7 T
花椒1撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 }3 F7 B4 V" |* \9 e+ h' h
八角7-8粒☆夜玥論壇×§  e+ k# j" o% ~1 X6 g% p& j$ I
桂皮3-4片
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。7 _, ~8 X4 q" c
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: C1 j4 {  w& y2 s( D
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。
www.ds-hk.net# P" U# J2 K2 d! R. W

36.洋葱鴨
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料☆夜玥論壇×§7 X+ f, O- f/ Z( Z& v0 E" s5 e
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）☆夜玥論壇×§" r! L8 J; B! ^& j$ m
大洋葱10個
調味品bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p* [8 n0 D; Z/ P
老抽大概1/3樽
生抽少量
冰糖、麻油
少許水www.ds-hk.net+ H2 ^' e; p1 h* V7 f; a
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% y+ f: w# |/ G
1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x/ O5 c# a; O' H0 H; H; r
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( ~! Q3 Y! l5 Q5 L
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; {$ a3 K/ o5 \9 L7 F
5. 如汁太杰要加水。試味。
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。

37.順德煎鯪魚餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: Z6 T- b& e' A* E4 G/ b* H
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q9 ]5 i0 o4 H2 _
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料7 x5 X7 o' q* R5 P
鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）
$5芫茜$1（切微粒）6 D$ S5 ]1 y: z8 V# f7 ~- n
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料☆夜玥論壇×§# v( P$ O' q. H4 |0 ]  w
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 F. ?0 w- o* k$ D
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! |: A6 m  G* Y6 t: E: A: S
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。☆夜玥論壇×§0 V* j5 I( A. G  d8 `8 f
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）2 L6 A$ N- r5 m
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 g1 M$ r+ x+ ?3 a
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。3 j7 N. p- e9 d! ]2 x- X, l
www.ds-hk.net& u$ B! l: e( _4 B$ x- o0 E, n
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& u/ R5 |% l( d' f2 m6 u
38.蘿蔔炆牛腩☆夜玥論壇×§4 {& d8 t; p$ S
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮
材料
肥坑腩1塊☆夜玥論壇×§4 G9 K* E: d( ^: @
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x' x4 V4 O* ~& _
八角7、8粒www.ds-hk.net8 v1 |# s( Q  O; _  S5 g( Z& [
老抽、生抽、冰糖、水適量www.ds-hk.net  Q9 e! ?' T8 h# O; ]/ v& ?0 @
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f  x2 [. Y, w
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* L0 Y9 t/ v. @$ f8 F' s* q: u! L
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' |% l$ G+ r' [' F+ n
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。www.ds-hk.net" d0 {/ ]% b( M( F* ]

39.蘿蔔炆牛筋
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( X/ _& y, t4 Z. s) X4 r$ o% T- K8 b
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！www.ds-hk.net$ D3 N: M- K: ]; H* s3 \. Q, _
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 S- ]8 u) u: m3 D" E$ [
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）
蘿蔔1大個（要重身的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k" u* T  @3 X0 u& r
汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i" h! R/ P# @0 j( D  R1 D
花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。www.ds-hk.net, w7 |4 ~/ Y; \4 f7 N1 U
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% C! l. i6 x- |+ h5 _
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：' h0 v, X9 M$ p- r5 C9 {
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。% i) j# f7 e& v7 J4 U+ [0 P2 O- c% i
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( O1 B7 H. r2 B
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
材料
瓦煲一個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  u. e. n- B' v) h  O" t" i, m( J
海蝦8-10隻
蒜頭3粒（先拍一拍）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% L3 J# L% ?# v) {8 ~9 H
薑10片（先拍一拍）
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）☆夜玥論壇×§( ?3 i2 o8 p1 l5 ^5 j! D! C8 x
醬汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; q- J0 E7 L' ^% Y- G0 T
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許www.ds-hk.net5 z0 y, Y! y) ]4 j/ i
烹調步驟☆夜玥論壇×§7 ^7 n+ x& c; H; Y: Y1 L, G5 E, ]
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。7 F$ Y0 Z/ W# L
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 i$ ^: Y" ?; S
5. 加入醬汁再急炒兩下。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 d1 r6 H; }1 w3 G( G1 t8 v: l9 ^  z
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）
蒜子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 n4 v: z" K1 S3 X
烹調步驟# W. g+ I3 c- z( K9 ~% p8 L$ \
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 o- A8 V! p: @- H' X
2. 倒入豆苗，急手炒。www.ds-hk.net  K# H/ i. r/ E" |
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 B6 S  C( n1 `8 t# o
www.ds-hk.net7 |+ V- ?9 g& C
42.蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V, U3 Z# b: A* O
材料
鯪魚肉1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* _: l7 S1 r+ ]5 H( ]0 r3 b
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）
烹調步驟
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。☆夜玥論壇×§5 i! P' |: w: B( v, _
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。☆夜玥論壇×§- T' `6 ?" P3 G) d" z5 v
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。
1 ]( Q! Y$ H% f8 F5 w! g  }
43.自家製陳皮
材料
新會柑一箱☆夜玥論壇×§: m' z% b2 |& }5 R$ N; a/ ?
做法www.ds-hk.net" F6 t% C, ]+ f# ~) g( V; P
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~! \4 O; _/ w! p) y+ f
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。) C$ L# b! |& }
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% p* C$ w2 n+ h6 [" I' N2 H: _
冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y# e4 E6 s* Z& i6 y7 Q; U$ E' Q
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。www.ds-hk.net' ?! _3 G6 a) p! R/ N. z3 F: @/ ?' ~
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: g! c, W! p1 Y, i! H3 L
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）☆夜玥論壇×§" `0 u+ \$ t6 e, R2 b6 }
冬筍4斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ f& P- ~- j% \
冬菇12隻（浸腍）
烹調步驟www.ds-hk.net& `/ ]  u0 q3 F0 d6 S% m
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。www.ds-hk.net# ?# I% q. k2 W' i& c+ L0 ?
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。☆夜玥論壇×§6 g6 h6 Z7 h- V/ y( g" [! R; G# }
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。: d5 b! I  e! w: G- Z2 ~

44.雜菜煲☆夜玥論壇×§- `: a# ^6 i" F& ?
材料☆夜玥論壇×§. D# m) A5 K/ v: v) c
黃芽白
白蘿蔔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ~! R  r# ?7 M% e9 \
日本冬菇7 T) Z9 Z$ K2 Z; Y5 c3 q
豆卜
豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' x2 S% C8 w9 }
粉絲波菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W7 t8 ~& @0 o/ x# o( V
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。www.ds-hk.net: S( G( L2 s  a: w3 I* N- w+ P7 G
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 l* K+ N8 Y) h* ?  B- S
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。www.ds-hk.net- e7 }$ e, Q' R/ T/ N0 V
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {) b; B, w3 a$ H/ W! b, {

45.煎腐皮卷☆夜玥論壇×§7 L1 c/ o( S! Y, E  G3 B1 D
材料9 e1 W/ H5 z( F  ?
腐皮1張最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M! a$ d3 j) w+ ?* s( T9 a* L, N
芽菜1斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 l  I. k6 ?' w
豬肉3両
冬菇6隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 v2 ?' q; ^- G- v  n+ p
甘筍1/4條
茶瓜$2最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( _% j( m; M/ m: e7 J) O
烹調步驟+ @5 ]& l6 r/ k1 h9 V0 ?
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( l, R8 r8 \6 v& B) {
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。0 e# y/ Z% F. M% |! B2 d. d) l: w) @
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。☆夜玥論壇×§' r5 p4 T, g# _  v
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 l/ A  Q/ A% ~# ?$ ?' h' F
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  G: t1 t- a& F8 K
免治牛肉$5
番茄6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% g2 V1 `5 O9 Z
蛋1隻
烹調步驟
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 O, u: K  A4 a8 b% |. f! d
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。☆夜玥論壇×§$ ]2 }3 ?# }, ^/ N. O, V
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。( J) W4 c. C: F6 r6 m7 O
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。www.ds-hk.net& R9 _# W$ ~; r; `

47.炒大豆芽鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F0 B0 @% p# R$ P- H. h
今次的大豆芽鬆有三大要點：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 V( N0 g/ b6 L
（一）大豆芽和葱要切得細。☆夜玥論壇×§4 ]2 V  A8 C7 R
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% G; e+ [8 b$ l0 D- _5 j+ |5 O
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。
材料
大豆芽1斤
免治豬肉1www.ds-hk.net+ H9 l# l' ?0 I" X
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。  y! E2 C  Z2 b* {0 E' B3 E
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。
3. 將葱切成微粒備用。
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 u  i3 k( S" F: i  u2 _
6. 炒勻，起鑊。

48.蒸肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 c( ?( x/ a6 ]2 `: {# F) s
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料$ K. B; a$ [* G0 U% Y9 K4 v
半肥瘦柳脢（脢頭）☆夜玥論壇×§- I  D% }4 P  @+ Q* d3 i! h1 t
調味料www.ds-hk.net5 H3 l' o2 ]) k" O" @& j6 e% O
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, f, I" f  _, y% z4 G. X. k& D
***另加水www.ds-hk.net; N0 J2 q$ X1 O0 `6 y. G) S7 D3 Q
烹調步驟www.ds-hk.net0 h* E- w* E$ P% g5 M
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: G- q9 d0 \8 k7 M# C" s& c5 {3 {5 Z
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Z# E3 q8 ]: B4 S
4. 隔水蒸15分鐘即成。www.ds-hk.net4 K3 z, U: k. n2 M7 d4 I5 J9 x4 |
www.ds-hk.net3 N5 H  `9 Q6 E/ V
49.蓮藕餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O6 a: u# U7 R  E( X
材料
蓮藕1節
冬菇3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v5 B  N, N1 g
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @& @! s5 K  ]( [
臘肉半條www.ds-hk.net4 N7 o, M0 w+ ~
芫茜，葱少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: m: u8 c& {0 q  ~
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ]  Q5 w: A5 h" _# M5 B7 b$ C5 Z
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。
4. 芫茜、葱切微粒。
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。5 D' g& c+ R5 f3 Y- l5 ?# o
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 ]# e& [- j. X: y( G. f
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。www.ds-hk.net* U5 \( A' R. |; f- d
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼☆夜玥論壇×§5 X" k! E- ~% _9 e
材料
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 I+ }% G% y; Q# q! N5 c
金針$2
雲耳$1
薑4片☆夜玥論壇×§8 b5 X& P: ], C( b5 c
葱4條（切度）
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。www.ds-hk.net1 U4 c3 Y5 b& C# {
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。www.ds-hk.net% [. g+ p, U8 J, V) b) I% r( M; S
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。

51.薑汁炒芥蘭www.ds-hk.net* l( V9 {* z$ V5 r7 v  X+ D; |! U
材料8 u. \& e7 M7 {3 h
芥蘭、薑汁、酒、雞湯
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 L' U+ K" ]: u* [) P# \9 N7 O
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟www.ds-hk.net  O. B+ ?; N0 A6 ^; r- _5 g; _
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。www.ds-hk.net/ j& S* i. o: q0 e2 r7 h# x
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。www.ds-hk.net- f( m( v" @* n. v, y
☆夜玥論壇×§% O/ z9 w8 I8 }  F: x9 i

52.龍串鳳翼4 t1 h/ x' E: O; q* B
材料
雞中翼12隻
冬筍/竹筍適量
冬菇適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \  b3 Q4 W6 V: S" p6 @
金華火腿適量
烹調步驟
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。3 k5 O( M9 C* u& |2 ^! z
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 n. S. |8 O% |1 `
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。☆夜玥論壇×§5 Q: W2 m" M! \& Z  U, j% {; |& u
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。☆夜玥論壇×§3 ~  p1 P- m6 W/ N
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。  e7 J1 {8 J7 U% [6 `1 h

53.蠔油薑葱撈麵
材料
粗條麵餅1個（一人份）www.ds-hk.net9 T0 Z) m0 ], f* c' N, J2 c
薑切細絲葱斜切度
烹調步驟
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。☆夜玥論壇×§/ C' T0 a: \. O/ H6 w# I
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% X. b4 c; E9 L' C' B5 G
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。

54.瑞士汁雞翼最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( X; p8 q8 E: ~8 g. s- F/ |
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k* }% Y# q! b( b
新鮮雞中翼加尖8隻
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; d# L, i5 R$ `: H% p3 ^6 P
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q# Y  Q" t6 {
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。& Y8 e+ u2 R$ }# `" `0 f: V  F
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `2 k& `# ]6 |
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t3 e. r  e0 e6 B2 l
55.薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ^/ u, W" w* m
材料
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗8 I" S$ h. X& G8 n
糖一茶匙
烹調步驟
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。

56.火腿冬瓜夾
材料www.ds-hk.net0 _3 J4 p  F# H/ l6 [* f/ |
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ z1 v6 `, h7 w" o
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。www.ds-hk.net0 j3 o3 r& _. W
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 A* t2 d6 K, f& L4 [1 ?
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。1 x* D) J. t) M, Y& U! \
! @6 E, y! @- V5 d0 x% D( w
57.燒豬頸肉- m* G% I. ~7 F1 a$ P3 X! H6 u
材料
豬肉青
醃料3 L9 e  P8 D2 g+ X4 w* m
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許7 n1 u! j9 q0 h: K4 [
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙www.ds-hk.net# s6 a/ t6 n" T6 `8 h
老抽少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% b) t8 P% o" [+ q
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹☆夜玥論壇×§6 I0 [2 C2 t; F# s
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# e! U( D, W7 N% B8 H
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。

58.泰式生菜包. y7 u, Q6 k  r
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% U4 X6 ^9 Z; Y" T# }
免治豬肉$15乾葱（切薄片）
10粒香茅（切粒）
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~" N6 R4 D  _( G' y) ~
1棵指天椒（切粒）
5隻青檸（搾汁）www.ds-hk.net& ?3 M  ^/ v& Y7 }: `
4個中國生菜1斤www.ds-hk.net* V* k3 `) i: U  t6 M( h9 N  a
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. i4 }' w( R$ ^0 ]/ x& N8 |9 w1 X
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。☆夜玥論壇×§7 r% Q0 O# i2 W" q
3. 熄火，拿鑊離開火爐。☆夜玥論壇×§, @, f! \; v# b2 A
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。

59.水豆腐www.ds-hk.net# r6 B% e4 ~1 w; w/ A4 a' j. k
材料☆夜玥論壇×§& b- D6 |3 @; Y4 ?1 e
山水豆腐花2-3客
豬肉1両
冬菇5隻www.ds-hk.net8 T. n+ |  g9 I1 f# [# Y( L
葱$1
調味料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z3 g" V* j8 g; x6 o( @( z
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟( G3 g7 a7 m2 s, a
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4, G% D7 n( o6 U
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。/ R9 T8 A- p8 S, {8 P9 X
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。www.ds-hk.net# l3 G5 ^4 v+ b1 l0 }9 h2 y

60.番茄薯仔豬骨湯材料
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" H6 [9 F; F( k0 U3 k5 f. Z4 Q
薯仔2個
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。4 ^% D4 X( M9 ^" v
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。☆夜玥論壇×§9 @& ~& T0 U2 H0 A
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方8 r+ \/ }. {$ ?2 \
材料（2-3人分量）www.ds-hk.net& c) H* r  ^% D$ l, p5 U- C
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 \7 M! b$ x4 P3 N2 k
蜜棗4-5粒
烹調步驟
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。www.ds-hk.net% G1 J2 w3 {9 G. a( S- G& f' T- Q* d

62.醃子薑
材料
子薑5斤（可醃6-7小瓶）
白醋2斤=2瓶
冰糖3盒
提示
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: q( P! F+ X; B' f
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。☆夜玥論壇×§4 Q5 Z# p1 }3 u4 y; Z
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。4 x4 b3 D/ a" l) x
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  w( O& j/ A, c' j
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。* r0 }! n2 n0 Y& {4 y
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。☆夜玥論壇×§' _+ s) q3 G- \" X! i1 J# f
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& ]8 N4 M+ T. ?& C  ?/ ^, e

63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ j# R: F8 B. x; j/ h. p2 ]5 e
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。www.ds-hk.net; E9 s* l6 Q2 ^& b4 i/ P2 \
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。www.ds-hk.net/ [4 k! e# B# f9 ?$ [& N
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L; M' l* \: r7 W8 p9 V
豬肉切絲
雪菜以鹽水浸一浸www.ds-hk.net; M' g: D6 ~& s! @& w+ D
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# E' ~7 j! X$ _* f# [2 Q8 ?
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 V0 s& f4 Q! G' S6 e+ \
冬菇切絲中芹切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, H/ L' {+ B; Z, z1 k+ o
指天椒切粒
米粉新竹縣「佛」字米粉最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 n- w. W& o0 r1 b
醬汁材料
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: w- ~# L. ~6 Z' e' h
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。
☆夜玥論壇×§. f  r: l( B% s' B: I
64.涼拌青瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% I# R! I2 g4 k. s! u" F# [
日本青瓜2-3條
葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* m( C" s1 }" P/ z9 x' [4 o4 q
鎮江醋適量
糖適量☆夜玥論壇×§! B; M/ c, J' W/ q4 [8 C: T
麻油適量☆夜玥論壇×§! |: Z0 R: V$ x- x) D0 `
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 D2 |3 ~% W+ s8 U+ j1 u2 i  d# G
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ?' x' P3 Q7 H5 s  Y- c0 }! \
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。www.ds-hk.net) Z3 R% R$ Y" T, ^% X: e$ _2 X
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。☆夜玥論壇×§2 t4 F6 L  c) |4 U

☆夜玥論壇×§! `3 ~: c* f" P# R& X! r' k: g
65.鹹蛋黃炒蝦
材料. U3 L3 e8 Z% S9 }  K( F
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）; H7 ^5 _( U% B9 M
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。4 b: ?* M7 @. `' m0 R
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E* O( p. B6 {* L2 f6 a: |
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。

66.花生豬骨粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k, B' D/ ?9 B; P" ^
其實煲粥有四大要訣, H) X$ ^! m( i$ Y" G+ _
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；
（三）煲粥要全程用大火；( e' P' Z5 r' \% E# Y2 v2 e9 k! \* W
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。www.ds-hk.net1 g7 R- c0 X$ D- \
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。
材料www.ds-hk.net" _  _7 f, V. C! z
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟☆夜玥論壇×§+ Q1 C) b( P. d: V* R: r; b
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Z5 p+ m+ y; r5 a# w! @! R
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。( Y1 k' ?: Z# D# u) F& {$ x, J* T5 h
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 A. u; ~* \. Z0 R/ k
67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O! _3 G! [( `9 T
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 y3 N( t( d, E0 e7 A
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。6 J7 r/ q" z) d* |* y
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _) e. h9 _% P7 k# E$ K! P+ M
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

☆夜玥論壇×§) F% J$ b/ w$ t  F- ?
68.炸石斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L8 s6 ^+ A5 }% _7 ^
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料☆夜玥論壇×§$ a' I& D  ], f
多用途麵粉（All purpose flour ）www.ds-hk.net! X4 s0 U4 B( I. o2 A
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）
他他汁（Tartar sauce）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 Z0 h+ @' M+ [' A% z
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 @0 y# x& f' u- U5 v0 g
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。www.ds-hk.net& ~+ G8 G- A# H; w% J
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。☆夜玥論壇×§* o7 l( C* h1 j: s8 a5 |* f& T
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。☆夜玥論壇×§6 U" [; M) y+ j$ Z% T
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 K5 J1 }7 {8 N* t2 L
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁
$ f3 Q6 W) ]( \3 k6 H- z
69.荷葉蒸雞
材料
雞半隻
冬菇10隻
荷葉1片
金華火腿5-8片
葱$2（切段）www.ds-hk.net6 m, g9 B/ k- n  G
薑5-6片（切薄片）☆夜玥論壇×§4 P8 X! Q+ i9 R1 Y! T
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。www.ds-hk.net3 O$ W* m1 _) m# o' U! ]
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。www.ds-hk.net- C8 H% x! y/ l) ?
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。( ~' L& ~. x: j, j' O# L4 `  F+ @; d
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。☆夜玥論壇×§7 {0 Y/ C* }- T. X
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。

70.滑蛋蝦仁
要訣在bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; e4 P& r, `9 ~& v, K' @" |1 m
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。☆夜玥論壇×§  x% d8 \! ~% ?2 u5 k4 q
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！☆夜玥論壇×§0 r8 x2 _: c" ?$ \; _  e
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( j. e' g2 ?% d7 r+ ^3 W
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。
料鮮
蝦1斤
蛋4隻www.ds-hk.net7 I- |: @* H2 T, L  }5 t
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' G6 D# e! Y" d* s0 J
葱切葱花
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 p$ [' e# u/ H! h) {
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n) e% h; J8 B, L' X! V2 M
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。www.ds-hk.net, x8 H# p& _9 w% c  o0 {, h9 C8 H
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 O, o" u! u+ ^: G/ |6 v- E8 O
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ K) o8 a1 l- H- F  b8 |! c
材料www.ds-hk.net+ U1 a, r0 [5 \: R, g
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g% w/ ?, h% g& Y+ [# f
煮法：5 B: G6 q/ H) q9 W9 ~& y
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。
2. 將出了水的雞殼再清洗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- F$ E0 n+ G0 W* ^& A# H  {
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X' K% `1 W( j! I! r6 W/ h
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。☆夜玥論壇×§1 E* O/ I5 R! G, Y* a$ M
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [2 n) ^; g  {) |
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 L. [4 ^; ~* r7 L
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。

72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _* F1 e2 w# i% P- _
材料
䱽魚1條（大概$12）☆夜玥論壇×§. I( c% J- W9 F6 |8 H9 A
蒜頭5粒（切片）
指天椒2粒（切粒）☆夜玥論壇×§  m9 ?/ X1 ~9 ?
烹調步驟
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。$ C# {8 U9 A2 }
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。
. R- u6 H7 S9 B& X6 W
73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。☆夜玥論壇×§$ Y1 e! l1 `1 m4 j' l* o
材料www.ds-hk.net2 }8 }' U# u, r7 k8 v& s
桂花魚2條
中芹1棵（切2吋長）
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, \/ |6 F4 e' u$ O/ e. H* h4 k7 V
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻( |! m# ~# @8 a: B
烹調步驟☆夜玥論壇×§4 o3 V: \; R8 W1 @" @
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。
4. 將中芹和葱白分別走油。
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。1 O! x- k) L# m" t* v8 l3 c
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。
www.ds-hk.net/ u0 q- u( _, W0 [$ P. W
74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。☆夜玥論壇×§' r; [6 R: ~' n3 J1 [  X1 a
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。' `, L+ l& t4 B& z1 b4 s
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。www.ds-hk.net  L3 T9 r6 R9 X) N
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 M  |5 u$ F3 z8 p, X
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( u/ }) G0 f4 N& n: \" d
75.炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 v& B5 i" ?0 F  ^
材料
豆角15條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F, q! V/ r5 c8 f  v. l' X
菜脯8塊
冬菇5粒叉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Y# O/ {: F& T- W( P/ t0 D% p+ a
燒5片
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ J0 g* r+ o! K. f3 L4 S
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。☆夜玥論壇×§8 e& ?4 t6 x& N) E; K/ I$ f' _  D
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) j. J& t+ I2 G) ^: @

76.井<。。。。。好特別～～個名～- {' b! c: K, }: q# G
材料www.ds-hk.net( I' Q. r9 H9 D; ?
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D: X# s6 v) b
烹調步驟www.ds-hk.net7 j5 q& @& b+ j+ f
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, p' ?/ p# `: M( x7 C
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。www.ds-hk.net; X4 Q8 e: G+ T3 N- }
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h% P, t* {: w
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。☆夜玥論壇×§4 \( ~3 D! u2 m+ r
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料" m! |5 V$ J4 A1 n
豬膶$10☆夜玥論壇×§0 i' K9 F4 b8 o
豬肉$15蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Z  q/ F, V) |" I- T+ H9 U# s; `
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）
醃料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H: Z9 O+ L1 N2 I1 t+ {
薑絲適量、生粉適量www.ds-hk.net2 ~) F/ f, ~/ R  C3 W0 j
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 n+ |! U6 W  d" ~" |0 ~+ q  x
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D# I- O1 s9 i
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。☆夜玥論壇×§8 s  @. x3 J$ d& w" i
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。, b/ y- i( A" ]% @

78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 g3 H& q" X9 ]: d
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。☆夜玥論壇×§" h- C3 a2 F% O6 J1 e& H
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* e- I; y5 }: T, m- S  h) J) x0 C- p
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！
材料/ O3 _, k* o2 k
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, q) u! X+ d" x4 w" U6 U  _0 M
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, L! d- K7 l2 V7 T
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。www.ds-hk.net( x  ~* {3 ]# _3 I! n2 H
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: Z  r, [* e+ S% a& d% o
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟
1. 豆腐斜切片備用。
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。☆夜玥論壇×§2 F! V" P% _. I  @  o8 n8 l
4. 用油爆香梅菜，加點糖。
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。
洋葱豬扒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. O3 X, Z& e9 u* v! B0 L
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ~& |% @4 I7 j+ \1 G- g) s
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% ]3 h% y/ q% U+ X
（一）拍鬆豬扒☆夜玥論壇×§/ {; Q. k, {) U
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……
材料
洋葱2個
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻☆夜玥論壇×§) G/ v+ A* D& b+ a( ^) D$ M3 y
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。☆夜玥論壇×§- T, v; @# j: n
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 |+ N  Z! c9 Y( e2 M  [, [
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士☆夜玥論壇×§9 @7 P& S0 _0 a7 _
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。8 N2 W5 ]  ?- J3 O" F! l
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* f2 Q" o# `% v$ i' Q" c
80.豉汁蒸排骨
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。www.ds-hk.net: V3 R" }+ O5 |4 J2 P2 }0 Z
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f1 a* w+ P$ G5 `
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤☆夜玥論壇×§" Q! P/ {( q- K+ i  E7 D$ V! A
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）www.ds-hk.net! _# Q) g5 c( _
蒜頭6粒（切小粒）☆夜玥論壇×§  r! R2 y1 t' x" l; i6 Z; u- t
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& g' U9 R, E; r% B6 e3 H
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 {) {/ Y* M3 e0 P. C9 c) K& Q. a+ i! `
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 ~# M3 c  k* _7 t. O0 p8 I: T8 R7 H
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。
" x" ]" O! ^5 b+ @
81.鹽水餸菜炸豆腐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 m: }2 b4 }+ O& G) r# y2 C  H4 K
材料硬豆腐兩磚最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 T3 h& b1 h. o! i/ k  X
蘸豆腐
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗
烹調步驟www.ds-hk.net6 C) o+ t- c  i' `+ y& I
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ]4 y# w. N3 ]  D
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 R0 d; ~8 y8 q) X' q
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔
材料☆夜玥論壇×§8 J/ N: S+ w+ E. e$ k. u. k: l
四季桔40-50個
粗鹽5斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 }7 _9 x& m% D) T
密封樽一個（8公升）
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 \7 W% y, _  x, `
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ F! O$ Q- a- a2 O% D- l
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: z, m* }1 |, T/ L
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" c$ J4 p7 ^, f4 v) P2 F
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]- ]6 N( I! s* L4 X8 b
82.葱菜蒸牛肉餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 }- S6 b& f9 }8 \: h. G
材料
免治牛肉10両6 E" G! e, w5 c
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許www.ds-hk.net# v3 C1 i4 O2 n" X4 \$ N
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. j9 n1 T( A. C9 ?1 t; O9 Z5 _
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。% i, A; H5 g; G# w4 _
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Y/ K. e- y! b" y2 n7 n+ F
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q! T' U7 o- c+ `
83.炸豬扒 $ y- ^# j8 @7 ^2 W, n6 q2 Q) E
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  q6 Z8 t* G; g. e! ]3 Q" H  t
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) K3 J( m& w) `, C
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）
蛋2隻☆夜玥論壇×§; U& S, d. B  b- d$ g
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [" C* D% H. F) u' w3 g0 d. M
烹調步驟
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( I- W6 p2 C: ^1 c( I. W4 E
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。www.ds-hk.net8 T% F2 I6 ^, x& k+ p

84.蟹缽
材料☆夜玥論壇×§" H5 G$ b4 ~# g
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）www.ds-hk.net  Z1 x! [" _7 ]9 u: n8 n& Y2 M
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。

85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ^1 |: b" R. s' B, ]
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: v7 W# N# e* n4 S- a" v
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料☆夜玥論壇×§6 Y  w& b, P) x9 [- S# l
雞（斬成細件）
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）
10隻薑（切絲）8 o6 g8 L& i) O! e
米（洗淨）
烹調步驟
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。
2. 須備一塊鐵波板。☆夜玥論壇×§& @4 ^  i, b7 h; k* m+ s& y
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。www.ds-hk.net& _+ ^. Z7 \6 ^( u* W( E
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。www.ds-hk.net3 l: M; V# F4 P, k; {% Z  R
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: @. Z: D8 l! z& P* M1 s9 {; ~
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。
材料☆夜玥論壇×§- F, m3 E2 f7 j
海中蝦或虎蝦最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 ^! q7 m3 |  S* U) F9 e. c
薑5片
葱（切段）$33 ]1 P* \0 G; o' @
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例☆夜玥論壇×§9 k2 }+ ]  h( _& S" l
茄汁2份
喼汁1份
水1份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ B9 d# J' S$ L# d, Z, b
生抽4滴☆夜玥論壇×§) [. ]" m" d9 H% h+ C
糖少許www.ds-hk.net5 k, _6 C6 c1 X! M: v/ r) d
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。
烹調步驟☆夜玥論壇×§0 \5 W: o; g; k9 o% L$ d& j
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。☆夜玥論壇×§" {- t3 ?* m9 J: `; V0 w
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. l1 ]" l- B  M1 B7 a2 R$ S

87.齌www.ds-hk.net, L' j4 i# }$ z2 R6 C0 z! Y
材料
☆夜玥論壇×§0 x( k. ^8 o& [
黃芽白
冬菇
雲耳www.ds-hk.net+ O% J0 u3 u" j5 H2 B3 x
粉絲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- [8 ~" Z# u9 Y2 D1 }
髮菜
荷蘭豆
生筋
白果最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( S) x& }) {. A: h" `, q
烹調步驟
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) C+ {6 p. s7 ]; t& j9 d. B. n
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。☆夜玥論壇×§4 v) w9 C8 K. j- O! b) |5 N! Y8 L. F1 S. k
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( V# m0 T4 |7 {8 a

☆夜玥論壇×§) e. b1 R1 l/ \( N& S# r
89.蒸東星斑
蒸魚有幾樣東西要緊記：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# f9 E7 ^  U: n3 M- H' `: ?% f
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。☆夜玥論壇×§2 E- E8 ?* v" g5 Z- `
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。
（五）魚豉油一定要自己調校。www.ds-hk.net! R$ B& `. }% l4 f9 s% x
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。& N* p0 H7 t4 {
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。
材料
東星斑（12-14両最佳）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r  o' R2 k) o6 @+ d
1條葱段$1
葱花$4最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- V+ L! P8 d8 W
提示：☆夜玥論壇×§' v7 g3 w( r9 f' ?( e  E1 Z
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。
烹調步驟www.ds-hk.net, ]1 @, m& e+ H7 j. P
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j6 i+ d& I0 H* x  |
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U3 `' l. L/ J2 W# ~8 x" y
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 [% R0 b5 P  e; ]( f6 q+ m( P
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ p" ^% L2 j% u/ O. z" m' F/ Y
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% U9 }5 H  L; F! e
www.ds-hk.net& X* B! `' z* N4 Y: Q2 M
90.蒸水蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& S6 K! {' q, E" ^( U2 d) O
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！
材料☆夜玥論壇×§8 b0 `% n/ {/ B3 X2 Q4 w( s
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐( r, E- n# T% v' [) k+ [- s9 K/ ~+ X
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. E3 e- x2 \1 ^# [' `) G; P
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ^( X  `0 L/ D# b/ d

91.煎藕夾bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# i# t' @5 Z1 j  R$ [9 v
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）☆夜玥論壇×§/ K8 t7 R! E3 m( J
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）
豬肉調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t' R7 u% z9 V8 W& _  a  y) _
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水☆夜玥論壇×§) D6 B( ~) r6 u# f
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; _$ ?% M7 S2 |9 x
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。☆夜玥論壇×§5 [  h6 Y5 \8 y# Q3 u  {+ T
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。☆夜玥論壇×§* ^9 [3 n  S6 e# e
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。www.ds-hk.net$ f; n8 d+ c3 u; h& b' k' ?1 `# Z3 l
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。www.ds-hk.net; @# ~# T0 c* G; A1 B0 i
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。

92.煎蛋角bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Q/ M0 V7 d9 B2 B: b- D: |% h" [
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 f, [- w) O) [
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）☆夜玥論壇×§3 k  T' m  n$ d( H* H4 C; g$ x) c
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ v2 |2 A6 I7 E6 p; D, \9 C6 b1 O
豬肉調味料：
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水! W5 U: X. b; e
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  e) C' H( W7 a" u+ E7 h
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ X% A: j7 B9 b
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。3 I$ k, G6 W9 A9 ~* X1 I
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ \$ Q$ M7 ]# H/ `" m2 S
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" R- R/ J( U- ~
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。☆夜玥論壇×§; k/ O. x6 X+ V6 D

94.滷水乳鴿
材料：
乳鴿（洗淨）3隻www.ds-hk.net" V& @+ Y5 g* T4 }! ]  f
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）
生抽1/3樽
砂糖1.5斤
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y1 H% R% g: J! R9 D" M
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。: F( S5 }) V& q5 U* I& q
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 [9 G+ B0 M9 i- s# A) a. F2 a
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。☆夜玥論壇×§, i5 q3 I$ w6 S. |5 J2 v9 ]% C
5. 抹乾乳鴿內及外。
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% y+ w; o0 U( Q% X# O; \! X/ b
www.ds-hk.net6 y4 u* O+ I' o; V' O; r5 d. g; L8 m( J
95.老少平安
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 ^9 q# i/ v0 Q
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）
半肥瘦豬肉（$5）剁碎
芫茜切碎
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C3 w8 r! z$ ~. t2 ~6 ?8 a
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ?( b/ D" f; l% _
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。☆夜玥論壇×§  `$ d- m. i0 P" l4 k7 Z! O3 a* t
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。www.ds-hk.net' g& S; d: u" E& M0 |0 W6 Z
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。☆夜玥論壇×§* Q' _! C! [2 }* d/ d
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。: g, x& k6 _( w" _) s
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://www.ds-hk.net/)