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標題: [世界知味] 飲食男女食譜 (95個餸) [打印本頁]

作者: monicamok24 時間: 2008-11-8 21:23 標題: 飲食男女食譜 (95個餸)

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(為左便搵~用CTRL+F COPPY餸名~)
1.       葱油淋雞翼
2.       豆卜炒大豆芽
3.       炆冬瓜☆夜玥論壇×§! ?* W$ S# |- s
4.       沙薑鳳爪☆夜玥論壇×§& J% d# C! C. a- P% P
5.       炸雞翼www.ds-hk.net& [* k+ B$ `) z7 {3 s9 W9 v
6.       拔絲咕嚕肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ~4 g$ z6 B9 Q2 |: F' R' T
7.       薯仔炆雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 r& v1 K9 _$ ~4 V+ A: U
8.       涼拌茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p) `7 W0 Z/ [' A6 L0 v' q; t; X+ f
9.       芫荽魚片湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: }1 Y' }7 _8 N6 f3 N
10.       鹹蛋節瓜湯
11.       大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ V9 a4 x9 S- O6 U7 j! J. ?& P6 [
12.       蒸撻沙
13.       冬瓜粒粒湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ K1 \: O  y# [; ?% N
14.       雲耳豆卜炒勝瓜
15.       子薑炆雞www.ds-hk.net8 \  F( r1 H1 F' v
16.       冬菇肉絲炆節瓜www.ds-hk.net: \1 G5 y9 D2 ]7 t, T2 ]
17.       涼瓜炆排骨1www.ds-hk.net6 I- f' K/ I, m  H& I  a$ X  k
18.       炸蝦卷
19.       鮑魚雞粥www.ds-hk.net) y' d, {7 U) n+ z. v
20.       番茄蟹湯
21.       洋葱炒牛肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* |2 g' r; G  P9 i
22.       Grilled Cheese Sandwichwww.ds-hk.net1 M2 O4 i' h! |$ @3 k8 T6 y
23.       薯仔沙律最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 O; Z$ C" i$ m+ o
24.       西多士www.ds-hk.net1 j9 O$ X/ B% l- K
25.       碌杰 Croquette
26.       燻雞
27.       薑葱蠔油牛肉煲
28.       炸春卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d6 k4 H$ Q7 o  O: c
29.       麵包頭
30.       涼瓜炒牛肉
31.       紅燒茄子www.ds-hk.net8 p. `9 n# O8 }' X3 j3 ?
32.       豉椒牛河
33.       菜脯煎蛋, m/ c# w, a" U* e
34.       豉油雞
35.       茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h- @2 {3 N$ c0 H3 w. U% ?
36.       洋葱鴨
37.       順德煎鯪魚餅bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |# s4 o) V! z1 |3 A$ B
38.       蘿蔔炆牛腩
39.       蘿蔔炆牛筋
40.       薑葱蝦煲
41.       炒豆苗
42.       蘿蔔炒魚鬆bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C. c8 k3 H% A. T" a
43.       自家製陳皮
44.       冬筍炆五花腩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! z, R9 R5 j; b' f% o8 ^3 O4 I
45.       雜菜煲, v+ s" @& m* o; W5 p
46.       煎腐皮卷www.ds-hk.net! @1 u. J, ], J( x, F: J
47.       免治牛肉蛋飯www.ds-hk.net- S0 N, Z" ?; ?- R; O
48.       炒大豆芽鬆
49.       蒸肉餅最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 A9 ?# T4 b" s" X  g* o
50.       蓮藕餅
51.       金針雲耳炆雞翼
52.       薑汁炒芥蘭
53.       龍串鳳翼
54.       蠔油薑葱撈麵
55.       瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! R. s1 h5 I: \! r" F
56.       薑汁撞奶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ m' y. V1 A6 p# ^$ Q' {" e
57.       火腿冬瓜夾最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( v3 z3 A; }& c0 J) c- D# v2 c
58.       燒豬頸肉
59.       泰式生菜包
60.       水豆腐
61.       番茄薯仔豬骨湯
62.       粉葛水
63.       醃子薑
64.       雪菜肉絲炆米
65.       涼拌青瓜
66.       鹹蛋黃炒蝦
67.       花生豬骨粥5 Q2 L# a1 H$ y* m) y  s& {' g
68.       涼拌豆腐
69.       炸石斑( L, `* t2 I; B) l
70.       荷葉蒸雞☆夜玥論壇×§$ m- k6 ?! t. C/ x: o1 @& [
71.       滑蛋蝦仁
72.       上湯白菜
73.       煎䱽魚
74.       芝花魚球www.ds-hk.net* c7 O# Z; J& t2 a3 Y+ Y# }
75.       凍蟹www.ds-hk.net8 E$ o' p1 j- Z9 K5 C, [' H
76.       炒豆角粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e) \! U- F4 Y) m6 R4 y
77.       井☆夜玥論壇×§9 Y0 @3 u3 s/ J* w/ [; _3 J& [. W% L
78.       豬膶煎蛋湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% m& c/ w/ f1 C- ]) ]
79.       梅菜炆五花腩% x% e7 d* q& ^% Y7 q
80.       梅菜蒸豆腐
81.       洋葱豬扒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" \3 p! w" Z$ }! N8 ]" K" O
82.       豉汁蒸排骨
83.       鹽水餸菜炸豆腐☆夜玥論壇×§8 |/ V' T' c% F( D2 d
84.       醃鹹四季桔
85.       葱菜蒸牛肉餅☆夜玥論壇×§4 C7 F9 H+ d/ f4 L& i0 G
86.       炸豬扒
87.       蟹缽
88.       北菇滑雞煲仔飯
89.       茄汁蝦
90.       齌
91.       蒸東星斑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' ]) b+ y0 p5 o4 g/ ?- p: m
92.       蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 r! A6 ~6 D/ T: }
93.       煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, \4 C8 h/ i( l
94.       滷水乳鴿☆夜玥論壇×§6 v  ~" d5 |8 e- Q
95.       老少平安
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1.葱油淋雞翼
材料☆夜玥論壇×§4 ?# x. Y4 R- ~' J
雞中翼（用少許鹽、酒醃）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 m/ ^$ O7 O( \) F0 ?
薑（切片）☆夜玥論壇×§7 h) q7 @9 `: Y& `; x- v' F
葱（切2吋度）
烹調步驟
1. 排薑片在碟底，放雞翼在薑片上，再加葱在上，蒸十二分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ A. e1 n! g  ]0 R& ?
2. 拿雞翼放進另一隻碟，放一些葱花上面，淋熱滾油便可。
☆夜玥論壇×§( I; w0 i. @! {1 k, ~
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2.豆卜炒大豆芽  a6 _0 p' ?1 S
材料
大豆芽1斤www.ds-hk.net5 z3 i4 q- b0 q& i: Y, H( @; I
豆卜八粒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d, d6 X( M( I- }* ~
薑兩片☆夜玥論壇×§1 j2 N$ ]( G2 s. k
烹調步驟☆夜玥論壇×§# W. }* e0 F& l
1. 大豆芽搣掉豆芽尾。豆卜打對角切開。
2. 先用一鑊滾水灼一灼大豆芽（大概三十秒）拿起，瀝乾水分。☆夜玥論壇×§+ S- J: i3 X# T. s& T% z7 Z
3. 熱鑊，滾油，用薑片起鑊，放入大豆芽，炒一兩分鐘，加入豆卜和雞湯、蠔油。
4. 煮至熟，加少許麻油便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 C2 q6 ^) t* R: N1 i

3.炆冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 @6 L; r) f3 d1 G
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ T, m' c6 K% A6 T9 k& |
冬瓜一大嚿（近頭或尾）
冬菇
豬肉兩片
烹調步驟
1. 冬瓜面?菱形。冬菇浸軟，切絲。豬肉切絲。
2. 豬肉以生抽、老抽、糖、生粉、油、麻油醃味。
3. 煲滾水，加少許鹽，放冬瓜入內煲至熟。☆夜玥論壇×§0 R( X4 s; i5 H
4. 用油爆豬肉、冬菇，加入雞湯、蠔油、糖、麻油，試味，如有需要加點生粉水。
5. 冬瓜滴乾水，放碟上再蓋上冬菇、肉絲汁。
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4.沙薑鳳爪bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" E, d$ n* C5 r! f0 K0 e
師傅說要注意：
（一）要用巴西雪藏雞腳，因為比較大；2 U+ e6 A' t8 b; F" E
（二）要用慢火煮雞腳，不然雞腳皮會裂開；
（三）雞腳要過冰水，皮才會爽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% T' I" N) O$ K0 P; l) ~2 [) i
（四）做沙薑汁要凍水落沙薑粉，沙薑粉才易溶bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ n0 P2 {3 V' \; r4 N! J# `0 M
（五）沙薑汁浸雞腳只能浸三、兩分鐘，不然會太鹹！阿威家姐，妳就是衰在這兒了。
材料☆夜玥論壇×§  [3 T- |- d+ ~$ G
雞腳（巴西雪藏）洗淨，切去腳甲
沙薑粉3小包bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O" p! P0 q7 h& H: d& f, g2 [: j
薑、葱適量
沙薑醬沙薑粉、鹽、麻油，用生油開
煮法www.ds-hk.net! r$ Z5 B2 s8 Q# l( W
1. 煲熱水，加兩片薑、三幾條葱（可去雪藏味）。水滾落雞腳，水再滾轉慢火，將雞腳煮5分鐘，熄火浸20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# o4 g0 k, ?% Y
2. 按雞腳掌中心厚肉部分看是否腍。
3. 將雞腳過冰水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 [! E9 _2 D$ }( `. T
4. 用水先開2 1/2包沙薑粉，鹽、小量雞粉，將汁煲滾，落雞腳，汁再滾，熄火浸2至3分鐘，上碟加麻油便可。
5. 另可預備沙薑醬，如雞腳不夠味，可用來蘸吃。

5.炸雞翼
材料
雞中翼適量
煮法www.ds-hk.net9 V" Q& G3 p3 {
1. 雞中翼以生抽、老抽、糖、生粉、麻油，醃最少半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. |3 i% @1 _5 J  Q6 r, C; Z
2. 將醃好的雞翼，蘸上生粉。
3. 放入滾油，中慢火煎/炸（煎/炸的意思是比煎的油多一點，但又比炸的油少），至雞翼熟及呈金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 U$ F  w9 }0 {; q* [, y- h
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6.拔絲咕嚕肉
材料
脢頭豬肉切成1吋×3/4吋大小，厚1/4吋☆夜玥論壇×§( C$ {! H: `  [
罐頭菠蘿細裝1罐（一個圈切六小塊）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 x0 v, V/ `5 r! d
紅、青椒各1個（切成菠蘿塊的大小）
炸漿
自發粉4湯匙☆夜玥論壇×§& T) f8 b/ Y1 e0 \; \. P' [
糯米粉1湯匙
鹽少許
酸汁
罐頭菠蘿水、茄汁、糖、白醋
烹調步驟
1. 脢頭豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油醃最少半小時。用水開炸漿至杰身（像焗蛋糕cake mix的杰），再加少許油，讓炸漿擱上最少十五分鐘。☆夜玥論壇×§+ O  ^8 w' F" a  M) I# ^
2. 先將一片一片的肉蘸漿放入滾油炸，中火不要炸得太金黃。拿起放在疏氣的格上。☆夜玥論壇×§7 W6 @  K3 o( ^! H( `3 y$ d% W
3. 用油爆紅、青椒。
4. 豬肉炸第二次，又放在格上。
5. 將酸汁放入鑊內煮至杰身，試味，如不夠杰可加生粉水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ~# _/ R4 M+ D1 ?7 s: v& a5 Y
6. 放菠蘿、紅青椒入汁內，炒勻，最後加豬肉，熄火炒勻上碟。
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7.薯仔炆雞翼
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薯仔、洋葱、雞中翼
烹調步驟
1. 薯仔用滾刀切一嚿嚿後備用；洋葱像切橙的切六至八角備用。
2. 先爆洋葱，加少許糖、老抽。☆夜玥論壇×§' ?1 ~) D( Y( I1 D4 L
3. 炸薯仔至少許金黃色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: x# F+ [, h9 Q
4. 雞中翼先用油爆香，加入醃雞翼的汁（生抽、老抽，糖、生粉、麻油）。
5. 放入薯仔、洋葱，加水調味（如有必要加點生抽、老抽、麻油）炆半小時至四十五分鐘便可。

8.涼拌茄子
材料www.ds-hk.net/ U% J" x, N! s
茄子最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" i% b; H; ~+ ]0 ~
芫荽
葱
指天椒7 Y5 F% J# B8 Q6 f: V! ?
蒜頭（喜歡的話可加少許）
汁
白醋、生抽、糖、麻油
煮法
1. 茄子連皮切開兩至三碌，隔水蒸熟。
2. 去皮，將茄子撕成絲。
3. 把茄子放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! `! X, r& r' u4 U( U
4. 臨吃前將已切至微碎的芫荽、葱、指天椒鋪在茄子上面，再淋上汁便可。! ~0 ~. L. Y. _. m
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9.芫荽魚片湯
材料
生魚片
芫荽☆夜玥論壇×§/ {% s* `% ^2 w4 v  A9 v4 _- ]5 `, F
皮蛋
茶瓜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ H2 h, G: Y/ [& H; V
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( j2 S. n2 o- k
1 放芫荽、茶瓜在水中煲至香味滲出，芫荽湯變成煲西洋菜湯的黃黃色。
2 加入已切開的皮蛋及魚片，魚片一滾熟便可。☆夜玥論壇×§# c6 t- v. g! s) C9 d- ]

10.鹹蛋節瓜湯www.ds-hk.net( U8 [+ T( r& Q7 O5 M3 V5 V2 M' H) }
材料
節瓜3個
豬肉適量
鹹蛋一隻1 b5 V' b7 w% F3 v/ k
烹調步驟
1. 節瓜先打直切成四長片；長片再打直在中間分開一半；再打橫切兩至三刀。
2. 豬肉切片，用鹽、生粉醃一會。
3. 先煲豬肉片和節瓜。
4. 節瓜熟了，大概半小時便放入鹹蛋，用筷子打成花。一點鹽也不用放的。& M$ J* x, R4 X0 a9 g7 E7 d: F/ ~' N
大暑冬瓜湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j: V( J' M  f+ [1 w
材料
冬瓜去濕藥材，一般有心花、土茯苓、蓮蓬、木棉花、赤扁豆、生熟薏米（有些會有荷葉）（可於藥材鋪買，要指明煲冬瓜用的）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# {% z* F+ ?( Z3 a2 R
烹法
1. 冬瓜切開一大塊一大塊（一定要連皮）。
2. 先放藥材煲半小時。
3. 放冬瓜入去，再煲半小時便可。11.蒸撻沙
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% R0 x$ R/ C* [" z8 h3 g$ U
撻沙︰一條
冬菇︰三至四粒
豬肉︰切絲www.ds-hk.net7 O, V& q4 M3 G& o
魚汁︰生抽加少許糖加少許水
烹調步驟
1. 冬菇切絲。1 a2 a, O' K0 P( f' \! G
2. 豬肉切絲，用生抽、老抽、糖、生粉、麻油醃。
3. 將冬菇絲、肉絲鋪在撻沙上，蒸七分鐘。www.ds-hk.net3 D4 q7 Z6 `/ y( e
4. 倒去碟中的魚水，淋些滾油加點魚汁在魚上面即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ d; q! m; C4 H' A' B9 M( h

12.冬瓜粒粒湯
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y  [- {. y( h
冬瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Z: t/ D, \  q5 S6 n& E: j. O
冬菇% K8 ]( q* D/ W% ?3 T8 \  v
豬肉
豬骨www.ds-hk.net& k' F. r: }, v7 F+ }4 Y% q. \
烹調步驟www.ds-hk.net) C, x. R3 i5 j% h3 z7 m5 ?
1. 冬瓜切粒，成大拇指甲般大小。豬肉切粒後，用少許鹽、生粉醃。冬菇亦切細粒。
2. 先將豬骨出水。
3. 煲豬骨大概半小時，再放入冬菇粒、豬肉粒、冬瓜粒，再煲半小時，加鹽便可。（如時間不足夠，可不用豬骨，滾湯都可以，只需半小時。）; X: V$ q8 @3 W7 U2 G: ]  Q
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13.雲耳豆卜炒勝瓜
材料
勝瓜1條) W6 J4 G3 C  C& z: A! g" O
雲耳一撮" m/ B) ~, p( |6 Z8 u* F
豆卜8個6 c" x4 Y6 w% X
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 B. @7 b  g/ [$ s! n
1. 用刀批去勝瓜起角的地方，要留一些皮，看起上來好像斑馬紋的，但摸落要滑身。以滾刀切法，切開勝瓜。www.ds-hk.net( u" I# W% M4 @4 ~# u4 {' i  e
2. 雲耳浸水，剪去硬的部分。豆卜切開一半。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 j8 t/ y  H' B6 ~3 W, C
3. 放少許油在鑊，炒勝瓜，加少許雞湯、鹽。
4. 半熟加入雲耳、豆卜，加少許蠔油、麻油。www.ds-hk.net0 B8 a: Z8 v% w# u
5. 臨起鑊，在鑊邊灒少許酒便可。如汁太稀，可加生粉水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 e' ^6 U% ?( r0 C. J& r
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 \7 C5 X/ d3 V: x- P
15.子薑炆雞 ☆夜玥論壇×§9 q( ~3 c6 b/ V! T$ V. u+ M' j
材料
雞一隻（斬件）www.ds-hk.net! {. O" s% l1 a2 N5 O
子薑一斤最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% F0 {/ l! Y3 ]: D) `- u
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 M/ i/ H1 t7 T
1. 雞洗淨抹乾，用生抽、老抽、糖、一隻蛋白醃45分鐘，再加入生粉、麻油、油撈勻。
2. 子薑用刀刮去皮，滾刀切子薑成大粒大粒，用鹽醃一會，臨煮前洗去鹽，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ m& L. q( Q* u( M- H% E3 X( ^8 k
3. 熱鑊滾油，先爆香雞件，聞到香味就加蠔油，炒勻，加子薑。www.ds-hk.net* T3 y3 v. ~" `0 U5 d
4. 加水至蓋過雞件及子薑，炆至雞熟及腍身便可。

16.冬菇肉絲炆節瓜bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 K/ Z6 ?. }! y8 f5 e
材料
節瓜：2個
豬肉：適量（切絲）☆夜玥論壇×§% A6 u5 X8 d. z$ v$ q7 G
冬菇：4隻（浸軟切絲）www.ds-hk.net* `8 h, a! T) j$ V
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& _' z  e" x( t7 U
1. 用清水加少許鹽將節瓜煮腍。大概要45分鐘，用牙籤試一試腍度。www.ds-hk.net. v; B0 B$ {4 }- D% O) z: A
2. 拿起節瓜瀝乾水，再切開一片片放在碟上。
3. 熱鑊滾油，爆香冬菇絲，再爆豬肉絲。加點蠔油、老抽、生抽、糖、麻油、水，試味。
4. 最後用生粉水埋芡汁，要杰身一點，淋在節瓜上。

17.涼瓜炆排骨
材料
涼瓜2個（斜切片）
一字排兩條骨最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ l4 ^3 M% U) i
豆豉半小包（弄碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* N( `. P1 l* d' `) S/ Z
蒜頭1/3個（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ b! @3 {6 S9 r! c$ p0 k$ J
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 a! _2 |7 F" w  h
1. 排骨洗淨，抹乾。用老抽、生抽、糖醃半小時，再加入生粉、生油、麻油撈勻。
2. 熱鑊滾油爆香蒜頭豆豉，放入一字排炒香。
3. 加水蓋過排骨，蓋上鑊蓋煮大概半小時，半小時後熄火，不要立即開蓋，讓排骨焗在鑊內一會，那樣排骨好易腍。
4. 大概15分鐘後開鑊蓋，開火再加入涼瓜煮一回，吸收一下排骨汁便可

18.炸蝦卷
材料
海中蝦15隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ A3 M/ Q, Y8 q, k. |9 V
春卷皮1包（百佳買到的四方春卷皮比較方便）
芫荽$1（要一片片完整的葉）
生粉（開少許水用來黐實春卷皮）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  R. B0 f! d. M- w: x, ?
烹調步驟www.ds-hk.net  C' E1 z1 m+ q4 A, s
1. 蝦先放入冰格雪一雪，令蝦殼離身容易剝，將蝦剝殼。（為令完成品更美觀，請剝剩蝦尾。）
2. 在蝦背部橫?幾刀，這樣可以令蝦炸起來不會捲曲。& o4 b) |. k" ?
3. 用少許胡椒粉、鹽及油醃蝦。
4. 用半塊春卷皮捲着蝦及一小片芫荽，用少許生粉水將春卷皮黐實。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 y& Z, L* ^1 \+ G- o* d7 |
5. 用熱油炸一次，只要等到蝦卷好像熟便拿起。（不要第一次就炸到金黃色）
www.ds-hk.net5 R! N; @* V1 ]* N+ y
19.鮑魚雞粥
如果大家要煲好粥，首要條件是要有一個好煲，現時大多家庭有的易潔煲都不及格，因為煲粥的煲一定要夠高身。二，火要大。三，煲粥時不要蓋蓋。這樣包你煲得一手好粥，既好味又綿一綿。
材料www.ds-hk.net! ?* E# i& t) R
鮑魚1罐（切片）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, W9 l8 a2 U2 e0 S4 ]
雞1隻米1碗薑適量（切絲）
葱適量（切粒）
烹調步驟www.ds-hk.net0 P- F5 J2 W( L' q$ p, U8 M; K  P3 R
1. 雞清洗，出水，再在水喉下清潔雞的內膛（出完水的雞比較容易清潔，因為有些血泡、內臟，生的時候很難清潔的）。
2. 米清洗。用油撈一撈，加些水浸大概45分鐘。
3. 將米連同浸米的油、水，一同倒入高身煲內，再加水，水大概可浸過整隻雞。用大火煲，不用蓋蓋。
4. 粥開始大滾，便可把雞放進去。7 {" p6 o  i( d, M! n8 |
5. 半小時後，可將雞拿起，讓粥繼續煲一會，如太杰，可加一點熱水，加鹽，試味。
6. 將雞去皮，用手將雞肉撕成絲。
7. 將雞絲、鮑魚片、薑絲放在碗內，加入熱粥。再加葱花及麻油在粥上便可。
6. 臨食前，再用滾油炸第二次，這樣炸兩次的方法，令蝦卷放很久都脆。
7. 可點喼汁、白汁或茄汁食。www.ds-hk.net8 X; f  `9 q' w2 S
( \  w3 S) a  J, ^1 b" u  y9 P
20.番茄蟹湯
材料
西施骨$25☆夜玥論壇×§" t0 r' f2 ?* W& J3 q. ]& f
中芹5棵
醋半茶匙番茄10隻
花蟹3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Z/ S. B( [$ a+ o5 @9 }! l
烹調步驟
1. 西施骨出水；番茄用熱水煲一煲，去皮備用；中芹只要幼嫩的部分，再切成2cm長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& x- M5 Z, o- X0 ~, B6 J
2. 先煲西施骨、番茄半小時（一定要加豬骨或一?豬肉，否則湯會太寡味）。
3. 加入花蟹，同時間加入半茶匙白醋，有去腥味的作用。4再煲15-30分鐘便可熄火，最後加入中芹段。21.洋葱炒牛肉
為何家中炒牛肉不好吃呢？bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^- t: K7 o1 t) n
（一）不是買牛柳。
（二）切得不夠薄。
（三）醃的時候不夠油。
（四）最重要的是醃的時候加不夠水。水是要逐少逐少加，當牛肉吸入水分，牛肉才會鬆化。牛肉攪起來要輕身便可。
（五）鑊要紅，油要滾。以上少一樣也不可，只會吃到你火滾！不煮也罷！' l4 i9 F: T" b3 g# [' e6 @7 a
材料
牛柳$30
洋葱2個
醃料
生抽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. I# Q/ O) z/ J8 x2 f' H6 x1 K
老抽最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 J' z0 ^* ~' b  c1 g
糖
生粉, u. p. r+ o1 @2 G* \* T
麻油bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' r% O  w+ s* l. O  n
油
水
煮法bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. b) a# N& y7 C! |
1. 牛肉切薄片。洋葱像切橙一樣，切成六份。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! C9 L' L+ _; e. i& }
2. 先用油將洋葱爆香，嗅到香味的時候，加糖、老抽，再炒至洋葱熟及有顏色。
3. 不用洗鑊，加少許油，鑊紅油熱，便放入牛肉，快手炒，倒入剩餘醃牛肉的汁，加少許水。7 ~( s$ P3 H! o; D; [! f0 q
4. 再加入已熟的洋葱，汁應煮至少少杰身，能掛在牛肉上，如汁太稀，可用少許生粉水打薄芡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- H$ o  t7 @' w. x3 L2 U
2 a, ~0 A1 x' X, O) d8 b9 q
22.Grilled Cheese Sandwich材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 r4 j  I+ p# {. x, V" Z: N
方包（連邊）兩片
Cheese兩片☆夜玥論壇×§" o% _- q+ P7 g- O) K# `9 x+ x
烹調步驟
1. 先將方包搽牛油。
2. 搽了牛油那面的麵包向外，內裏放入芝士。
3. 烘熱易潔鑊，將三文治放下鑊內，烘至金黃。
4. 切邊，再對角切成三文治。www.ds-hk.net. [! m1 O0 o# O

23.薯仔沙律bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L# O# I/ d4 }6 E: a; {
做沙律只有個要點：
（一）料不要太多、太雜。
（二）一定要加入少許洋葱微粒，微粒倒是見不到的只帶出個香味，但放了進去你又吃不出有洋葱的。, P- \* v& m5 b+ ^
（三）一定要用Mayonnaise不要用奇妙醬（Miracle whip），味太假了。
（四）拌沙律時要加入煉奶，你亦絕不會吃到煉奶味的，亦不會太甜，沙律會很滑。沙律吹牛料就是那麼簡單了。☆夜玥論壇×§0 t$ v5 u1 o$ N8 L# ?
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- r, w" ]$ E; v
薯仔4個
青蘋果6個www.ds-hk.net" M, L9 @0 r  v+ m* H6 T) Z
紅蘿蔔2個
火腿1罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 F+ J( T( B% F6 ~8 q. j: {
洋葱1/6個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! D; J  r3 ~4 M7 Q
沙律醬(Mayonnaise)1樽（大）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U. g* c/ ?9 u! B4 K
煉奶4、5湯匙
煮法
1. 薯仔連皮煲熟，擱半小時。將薯仔雪入雪櫃大概一小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ z7 Z4 C9 b: \( H! U
2. 拿薯仔出來去皮，切粒大概3/4吋×3/4吋丁方。☆夜玥論壇×§1 E! G, s3 R) M* }" d
3. 青蘋果去皮，切粒，3/4吋×3/4吋丁方。
4. 紅蘿蔔煲熟，切粒。火腿切粒。洋葱切微粒。www.ds-hk.net- J1 c7 Y2 I. k
5. 將所有切好的材料放入大盤，加入沙律醬，少許鹽、煉奶，試味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q: k% s5 s/ Y3 _4 F: n9 Y
6. 加些熟蛋作伴碟。

24.西多士
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 x+ ?  M' }$ \# H& D- E" b
方包4片
蛋2隻
糖4大匙羹
鮮奶1/3小盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& d0 `  l# F! N- c" d) n- Y) t
烹調步驟
1. 方包切邊，再從對角切一半。
2. 拌勻蛋，加入糖、鮮奶成蛋漿。1 j4 S7 i  B- i' S! I8 d1 p
3. 方包浸入蛋漿內。
4. 放入鑊內煎炸至金黃色。
5. 吃時只加牛油。

25.碌杰 Croquette材料
薯仔兩個www.ds-hk.net3 d: Q" a  w( ~5 h& Q, a
罐頭鹹牛肉一罐bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ^7 I3 M; J" ^: w8 e5 P4 ?
洋葱半個☆夜玥論壇×§; R  q- e( Y6 \2 G+ \
多用途麵粉適量www.ds-hk.net- _5 j6 A% V8 W. O3 |
蛋一隻: R7 ^( a! A$ V
麵包糠適量
牛奶適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z3 X8 }0 E/ f5 y5 v2 S4 P0 A: F' _
烹調步驟+ @1 i2 g6 O. f8 y& y3 S0 \
1. 洋葱切細粒，爆熟洋葱粒，備用。
2. 煲滾水，放入薯仔烚熟。
3. 用叉壓爛薯仔，用鹽、少許牛油、少許胡椒粉調味，加入適量牛奶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S- [% A( X1 J7 g6 Z4 S
4. 將洋葱粒、鹹牛肉及薯茸拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q! i% v  p; s" t# z
5. 將薯茸用手揑成圓粗條形的薯棗。
6. 將薯棗放入麵粉內。3 h, I. [7 P% o# P  Z
7. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。www.ds-hk.net7 Z: j8 j# G8 ^' L
8. 用油炸、先用中火，油熱，放入薯棗。
9. 當薯棗變金黃色，立即將薯棗拿起，用紙吸油，上碟；要香脆可炸兩次。
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v0 M- `; g% R! G# m+ `
1. 做薯茸，薯仔要粉的。
2. 薯茸免黐手，可抹點油在手上。

26.燻雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 o5 K" k! S! Z6 R
材料
雞1隻（不要過三斤）www.ds-hk.net4 p( r' V- U* k
錫紙1張片糖11/2塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' o( M2 }% f/ W3 r9 Q
醃料
薑一大?（大半隻拳頭般大，磨茸）
鹽2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ M3 \: K& ~3 ?9 y
紹酒1/3碗☆夜玥論壇×§5 V, K' A1 h( u4 X. G& v( [
烹調步驟' y0 m0 P1 ~7 _! S3 O4 p# \" L3 e
1. 先將醃料塗勻雞內外，醃最少三小時。☆夜玥論壇×§! \9 H+ f8 ^- ~" d
2. 將雞蒸二十至二十五分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 X' y( W/ A. W. S8 ~. S6 j
3. 倒起雞汁，隔掉薑茸備用。www.ds-hk.net# }9 y  |, ?. ]. R/ c& e+ y
4. 將錫紙放在鑊上，再將片糖切成十塊，分放在錫紙上。
5. 用筷子和竹格將雞撐高，蓋上鑊蓋。www.ds-hk.net1 L  H! T1 [+ C$ U) ]( Y+ ]
6. 用中大火燻雞，約兩分鐘可聞到焦糖味，將火校至中火再燻八分鐘至雞變金黃色便可。☆夜玥論壇×§: z! M. a! W4 X# U1 G
7. 雞燻好後先要擱涼，大概過半小時才斬件。www.ds-hk.net8 D* q! h; t; y8 [6 _! Q  [
8. 食前淋上已備的雞汁。

27.薑葱蠔油牛肉煲
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; Z4 l. u7 P5 @- Z& e) `- E8 r0 p
牛柳$30www.ds-hk.net. k+ C( d% E0 e: x5 Q4 h
薑15片www.ds-hk.net# V/ a! Y6 c- q. o
葱10條
瓦煲
醃料
生抽、老抽、糖、蠔油、少許胡椒粉、生粉、油、麻油、水www.ds-hk.net5 X8 G- ~( A8 @3 D5 E$ Q
芡汁
蠔油老抽、糖、生粉、麻油、水☆夜玥論壇×§( Z* Q- J8 q  B/ q( k" A
烹調步驟
1. 牛肉切薄片，加醃料，記緊要多油及逐少逐少加水。葱切兩吋度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \2 v( W0 s4 T( V6 y7 ]4 o
2. 先用油在瓦煲內爆薑，再加入葱度。
3. 落牛柳，炒兩下，加入芡汁，蓋上蓋，熄火。
4. 五分鐘後，全瓦煲上枱。: i2 A$ b9 M  |1 b- _' ]* b- {
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28.炸春卷材料
春卷皮、豬肉、芽菜、椰菜、紅蘿蔔、冬菇、肉豆、乾葱、蒜頭、葱全切絲www.ds-hk.net, p8 ~0 t# m* |) d
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  S) |1 N1 T0 _
1. 將芽菜出水，再過凍水。
2. 炒肉絲。
3. 爆乾葱，加冬菇絲、紅蘿蔔絲、肉豆絲、椰菜絲、葱及鹽同炒。
4. 蓋上蓋至所有絲都熟，再加入肉絲和芽菜。
5. 等餡料擱涼後才好包，不然春卷皮會爛。☆夜玥論壇×§  m+ z6 y3 {( F$ |
6. 包好可放入冰櫃，吃時才拿出來炸（最長可放一個月），亦可即炸來吃。
7. 炸春卷時第一次要慢火，把春卷炸熟。春卷離鑊。
8. 臨吃時，用中大火把春卷再炸至金黃色即成。www.ds-hk.net1 O/ B8 [" i3 P4 K7 i

29.麵包頭材料☆夜玥論壇×§. P: b9 G+ v. c& h
麵包皮8片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 R: P% {. P/ q! p+ ?: }
蛋2隻
糖大量www.ds-hk.net9 `2 a. D+ r: m* M8 Q
鮮奶1/2杯
自發粉3羹
牛油
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 W( e9 Y/ f9 e3 b
1. 先用水浸透麵包皮，用手揸爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 p' f; T5 g; ~. P3 X, F/ P
2. 加蛋、糖，拌勻。
3. 加自發粉，逐少加入鮮奶，一邊拌，一邊加奶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) z$ D3 K- _, S6 }+ W- h
4. 用中火煎成一個5-6吋的班戟形的餅，一定要煎得燶燶、脆脆的。
5. 加上大片牛奶在頂。

30.涼瓜炒牛肉☆夜玥論壇×§6 }! g& T/ a7 M; ?, `: J
涼瓜先要切得薄，這樣便容易熟。一炒至透明便要立即放入冰凍水內，防止涼瓜繼續受熟而變太熟、太腍。等全塊涼瓜凍透，便瀝乾水，備用。, t: q% H% e9 n# C! r7 Z: n8 {
醃牛肉除了基本調味品，最重要要有兩樣東西：www.ds-hk.net6 L- ?4 c3 Z# E
（一）生油要多；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 `2 u$ T! X# Y4 N7 ^% x& S$ g% ]% o
（二）調好味後要逐少逐少加水，如十五元牛肉要加最少細半碗水。逐少加的讓牛肉慢慢吸水分，令肉質變得鬆化。總之，醃牛肉之前，拿牛肉在手感覺一下，是有重量的，加完水後又拿牛肉在手，應該是像一個海綿一樣輕身的。這便是滑牛的醃法。炒牛肉時要鑊熱、油滾、手快！祝大家好運！www.ds-hk.net1 o9 E' M- n/ s2 y; i
材料www.ds-hk.net5 c" c% r3 L) h! C! A) G
涼瓜2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! m7 O5 d' h2 ~; c7 x- q
牛柳$15
蒜頭/豆豉（弄碎）
烹調步驟☆夜玥論壇×§. S; L! j' e/ V
1. 涼瓜切薄片，用鹽醃一醃。www.ds-hk.net4 h6 [& J/ y, W: L5 f
2. 牛柳切薄，用老抽、少許生抽、糖、生粉、生油、麻油來醃，最後逐少逐少加水至牛肉輕身。
3. 用油炒涼瓜至透明，用凍水過冷河，瀝乾水。
4. 熱鑊加油，炒牛柳至熟起鑊。
5. 用油爆香蒜頭豆豉，加入涼瓜炒一會，再加入牛柳炒勻上碟。31.紅燒茄子bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 [' o  C" L7 f
材料☆夜玥論壇×§9 j) ?2 F, d* S, Q+ L
茄子2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! U" B0 Q# C. t/ q( ^8 S+ J: p% i
豬肉$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 P3 n( H: ^8 Y* q  E  N
冬菇5隻
葱$1☆夜玥論壇×§# U  P7 u" R8 |; c) e
紅燒汁老抽加多糖
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* r. H' x. Q' x
1. 將茄子垂直切開4條長條，將每條長條再切成細份。7 e0 t3 _1 ^# B% W" p; C
2. 將豬肉切絲以生抽、老抽、糖、生粉及麻油來醃。將冬跅軟後切絲。
3. 將茄子炸至啡色(a)，然後拿起置於筲箕內隔油(b)。
4. 將冬菇絲及豬肉絲用少油爆香。www.ds-hk.net: t: H2 L3 N% H$ ~
5. 加入紅燒汁、茄子及葱段一齊炒，直至汁開始杰。
6. 等茄子入味，試味。7.紅燒汁杰得可黏住茄子，便可上碟。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' a& n- f) _2 u
7. 備註：紅燒汁如太稀，可加入生粉和水調和。
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32.豉椒牛河
材料
牛柳$15$ ^5 f: U& ^: Y3 S! n* J) O, l' S1 A
紅、綠椒各1☆夜玥論壇×§$ _( ], E4 C5 d3 g  K
河粉1斤☆夜玥論壇×§; |7 b6 A: z& V6 y' R2 c
蒜頭豆豉弄碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- |/ E7 j5 v9 R2 _2 ^0 j: D
汁料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ w8 e- \- D( ?' v! M7 A" b! X5 `
水11/2碗
大蠔油1/4支
生薑、糖、老抽適量
（煲滾加生粉水至汁變杰身，備用。）
烹調步驟
1. 牛柳切薄片，以老抽、少許生抽、糖、生粉、油、麻油、水去醃。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- N+ m- L" g5 w7 l; E
2. 先將河粉逐條分開。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 N  @4 |  H# r5 R! Y) w
3. 用鑊加油先爆紅綠椒，起鑊。www.ds-hk.net  Z  M/ c/ i+ C% i- i" w" `! x* _
4. 用滾鑊加油炒牛柳，加少許水，起鑊。
5. 用鑊加油爆香蒜頭豆豉，加入牛柳和紅綠椒略炒，起鑊備用。www.ds-hk.net/ |- q! Q9 x- ]5 v( H
6. 炒河粉，加少許生抽，盛於碟上。
7. 最後將紅、綠椒牛柳放在粉上，再淋上備用的汁。
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33.菜脯煎蛋最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 F3 d) J* `! {) U; o
材料☆夜玥論壇×§( d9 R1 M; Z1 w( `
雞蛋3隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' \: I' |/ I/ o" r, z8 t+ k/ b+ g
甜菜脯3-5條（切小粒）
豆角5-7條（切小粒）
烹調步驟www.ds-hk.net5 n' f7 L6 c0 d9 q# [7 A+ g
1. 蛋先拌勻，加少許豉油。
2. 以油爆香菜脯及豆角粒，盛起放入蛋內一同拌勻。www.ds-hk.net- m; h# W8 \4 _% b& r3 M
3. 燒熱鑊，加油，油滾後，將蛋漿放入。用鑊鏟在鑊中央將蛋漿推成一個大圓圈。加點油在鑊邊，以免燶底。
4. 當蛋成了一個圓形薄餅的樣子，將它反轉煎另一面，直至金黃色便可。, \' F/ T7 T3 {5 B; }" X" [4 }+ t3 j
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34.豉油雞bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?: l0 a3 u1 y% N; l- U2 k
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 D! C" s5 l- Y. P
材料
雞約2斤1/2www.ds-hk.net; N7 C! P* H2 ]- i* A. Y
薑3片www.ds-hk.net" C2 C4 E: E  a* A$ Y. X
烹調步驟www.ds-hk.net! K! v8 Q" h0 M
1. 把雞尾斬去。把雞洗淨，抹乾。
2. 在鑊加少許油，爆香薑片，加大量老抽、少許生抽、2塊半片糖、適量的水、少許玫瑰露酒。
3. 將雞落鑊，蓋上鑊蓋，中火煮15分鐘，將雞反轉，再煮15分鐘，轉細火，再將雞反來反去煮至雞腍（大概全程要用45分鐘）。如汁太杰，加熱水。
4. 將雞斬開，加汁即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" y* A8 R% }/ e: l/ B. K
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35.茶葉蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  [' f5 [7 t0 `$ O4 J! _, q# s
留意
（一）蛋一定要深色細隻的中國蛋。☆夜玥論壇×§/ L- Z) w8 b' R; h2 x* n
（二）茶葉一定要用「車仔紅茶」。
（三）那塊五花腩乃是茶葉蛋的靈魂。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Z6 I* i! W, I7 Q
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& D* O" m+ t6 {
蛋2打（細隻、深色的中國蛋）
車仔紅茶3撮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" w5 k) |) B' ?; \% q% y
花椒1撮
八角7-8粒
桂皮3-4片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Q: i# y  U; d
上四項放在袋中
五花腩1塊（4吋×4吋，先出水）
烹調步驟
1. 先加少許鹽在凍水中，再放雞蛋烚熟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; V( }6 k% J' k1 y7 Q5 y, g
2. 將熟蛋浸在凍水中一會。然後將殼敲裂。4 {6 c) Y; m2 M' v
3. 先將袋中物、五花腩、老抽、粗鹽、冰糖等放入水中滾熱，試味，將蛋放入去煮，用慢火煮40分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 j( J* ^7 N6 A( ?
4. 煮好加少許熟油，將蛋放在煲內浸過夜。www.ds-hk.net* ], G" g" z& v. ?) P/ R
5. 吃時煮熱汁和蛋便可。☆夜玥論壇×§4 C4 @& ~. {+ z. K

36.洋葱鴨www.ds-hk.net, l# V8 Y- j! a- N( ^8 k9 S
記着買鴨時不要再叫人斬頭，走油時，拿着頭將鴨翻轉來得容易。炸完鴨身才斬下鴨頭來炸，炸鴨頭可以蓋上蓋，因很多油爆起的。
材料☆夜玥論壇×§; N* u3 f( R2 b8 A
肥鴨1隻（鴨最好重4至5斤）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; Z  _6 x, [4 H6 c4 j
大洋葱10個
調味品
老抽大概1/3樽
生抽少量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' z4 \  N8 l+ U) ?$ a; M3 L
冰糖、麻油
少許水
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1. 先用老抽塗勻鴨身，燒半鑊油，油滾放鴨去炸，手執鴨頸先炸鴨身（1a），炸至外皮金黃色。炸完鴨身斬下鴨頭來炸（1b）。www.ds-hk.net& E5 d7 f$ D/ ]' a. D% i
2. 大洋葱要切頭和尾，放入同一鑊油炸整個洋葱。
3. 放鴨（鴨背向上）和洋葱去另一隻鑊，加大量老抽，少量生抽，大量冰糖，少許麻油，然後加水至蓋過4/5隻鴨。☆夜玥論壇×§4 [$ x5 E* l( m/ F0 k
4. 用中火炆鴨，汁太滾可收慢火一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! F2 O( D4 [1 \, a& V- Z/ l
5. 如汁太杰要加水。試味。www.ds-hk.net/ o7 E: [* h4 q- j8 X2 j
6. 大概炆兩小時，試味，淡可加少許生抽，鹹可加水及糖再炆。汁一定要深啡色，色太淡要加老抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, h: r5 \8 Z3 T& L
7. 鴨大概炆3小時便可。全隻上碟。www.ds-hk.net! L1 S9 r6 y: y, Y
8. 備註：鴨尾要切得深，不然會有鴨羶味。
☆夜玥論壇×§) n, ?% H& I, L1 Y* n$ b& ?
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37.順德煎鯪魚餅
喜歡在廚房過日辰的人就明白：
（一）攝氏廿度下鯪魚才容易起膠，熱天無論怎樣剁、撻都很難起膠。
（二）鯪魚多骨，所以一定要先切薄片，將骨切碎才剁，鯪魚餅便不會有骨。☆夜玥論壇×§, E6 h1 A) V# ~# O+ i
（三）一定要放少許幼鹽在鯪魚片中才剁，這樣更容易起膠，剁兩下鯪魚膠自然會黐着把菜刀。☆夜玥論壇×§, P: ?, j2 b# W; a( I! r1 N+ e
（四）調味後才逐少加水，大概加入半飯碗水就夠。加水後魚肉會散開，你要努力攪至起膠，又再加水，魚肉又再次散開，如是者加完半碗水。這樣魚餅便會又鬆又彈牙！！！
材料☆夜玥論壇×§1 v0 a4 d' r" {! A
鯪魚2條
蝦米3両
免治豬肉（1/4肥，3/4瘦）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! c4 M+ Y( A9 B) s+ ^4 Y4 d7 y
$5芫茜$1（切微粒）www.ds-hk.net; F9 O, j6 Q6 {. V' p+ o
葱白加少少葱青$1（切微粒）
調味料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# l) F& H7 N: O7 r6 v6 ^8 w
生抽、麻油、油、糖、胡椒粉、生粉少許水1/2碗水
烹調步驟
1. 鯪魚連皮起肉；將魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁的過程應已起膠(a)。一面加入生抽、糖、生粉、油、麻油、胡椒粉攪拌，一面逐少入半碗水(b)，備用。
2. 蝦米清洗，浸泡後切成蚊形大小備用。（可用刀切或攪拌機）www.ds-hk.net# B- f7 K8 G+ g. ^! K  f1 `6 g
3. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、油、麻油及水等拌勻，備用。
4. 把魚肉、蝦米、免治豬肉、芫茜碎及葱拌在一起。www.ds-hk.net% g8 q& e$ H" {, M' l+ }
5. 燒紅鑊放少許油，先將一件魚餅煎熟，試味，如味太淡，加點生抽，之後在未煎的鯪魚肉內再調味。+ H2 `$ N* G3 d1 u: X
6. 試好味，用水泡濕雙手掌心，將鯪魚肉放在手心壓成餅形(a)，立即放入熱油中，用慢火煎至金黃色即成(b)。
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38.蘿蔔炆牛腩www.ds-hk.net1 y% X5 @6 \1 V. t
好吃的蘿蔔應是甜的。當你去到街市菜檔，一定要好像選情人一樣，老婆可以老，情人要年青，皮光肉滑。另一個重點是要重身的，輕身的蘿蔔好像我一樣——「冇水」！
牛腩。冬天多肥牛，一定要找「肥坑腩」。坑腩看似萬里長城的城牆頂，一凹一凸的。我喜歡一買就一塊的買，因為坑腩的尾會連着最好的「崩沙腩」。每隻牛只得三四斤「崩沙腩」，所以牛肉枱不會只賣崩沙腩給你的。「崩沙腩」肉質比較腍，還帶一塊牛筋！不過最重要是不要叫牛肉佬切牛腩，全大塊坑腩要不切的，完整一大塊用薑、葱出水全塊炆。炆好了，臨吃時才把牛腩切開，這樣牛腩才不會散開。要牛腩腍而不散，重要步驟是炆一會，熄火焗一會，死命炆只會令牛腩死實實或全變散！煮www.ds-hk.net0 T# m2 z/ G$ G2 A4 |& n
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# ?$ t- r9 K; x! a  h
肥坑腩1塊
蘿蔔1個
汁料
花椒2小撮
八角7、8粒
老抽、生抽、冰糖、水適量0 W; @/ z$ N- X; v
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e& S- H/ O0 Q9 l# w9 [- P
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- @7 b; ^% p5 R( l' y- L+ k9 {; F
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。www.ds-hk.net: R% m2 f6 u. T7 ^$ X. D8 w1 w+ p
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。
4. 將汁煮滾，放入牛腩。
5. 煮30分鐘後，跟着熄火焗15分鐘。
6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。  Y+ |6 p8 n" G5 X9 E) J0 j7 ?2 K
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。☆夜玥論壇×§* S5 |* D5 {( Q) Q5 q9 v+ V1 H
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可。
☆夜玥論壇×§: }% o  O6 A! L1 o- ^& W- `4 {4 r
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39.蘿蔔炆牛筋7 _! e- L& Q! }) m" n) }. Z( N. i
（一）去街市，找個牛肉檔問他有沒有白雪雪旳牛筋，通常掛出來的都被風吹至乾至發黃，所以一定要他取雪櫃內雪白色的才靚。最重要是叫牛肉佬幫你切開牛筋，一件牛筋大概可切開四件。如牛肉佬不理會你，請移玉步到另一個牛肉佬，因為你根本切不來的。www.ds-hk.net# h* a" t) V0 Y  t% ~) G
（二）牛筋要先一晚處理。重要的是煲一次，焗一次。因為焗才會令食物變腍，又慳火！一路用明火死命煲，只會愈煮愈死實，或是煮到溶。方法是前一晚先煮、焗，大概三小時牛筋便全腍。將牛筋入雪櫃一晚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! p! H3 @4 `# {$ ~8 {
（三）用自製茶包的小袋裝好花椒、八角。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b, ^. i0 ^- |: u2 m
汁滾要試味。不用怕，一面炆一面還可以試味。最重要是開始炆時，汁一定蓋過牛筋。炆就有這個好處，可以試一個鐘頭味！所以這是個初哥餸！記住最後加入蘿蔔煮四十五分鐘即可上碟。包你吃到嘴「LAM」「LAM」！3 ^( m- c3 E8 x0 e
材料
牛筋8條（要牛肉檔放在雪櫃內那些仍是雪白色的）www.ds-hk.net9 ~: ^0 S: s6 F! F+ @
蘿蔔1大個（要重身的）
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花椒兩小撮、八角7粒（用袋裝好）、老抽、生抽、冰糖、水☆夜玥論壇×§" u: @4 {+ w( n! H1 S
烹調步驟
1. 牛筋切開洗淨。水滾，放入葱段及薑片，再放入牛筋，水要蓋過牛筋，煲半小時，熄火，不要開蓋焗30分鐘；重複煲半小時，跟着熄火焗30分鐘，直至牛筋腍；盛起後放入雪櫃過夜，備用。/ s9 j7 I. V: {) K3 Z* [$ I* r
2. 蘿蔔去皮，用滾刀切成一件件，備用。
3. 用自製茶包袋好花椒、八角、下水、加冰糖、生抽、老油，將汁煮滾，放入牛筋，煮30分鐘入味。www.ds-hk.net  t  G" Z# j9 m; _+ P2 K; l2 G& |
4. 熄火，焗15分鐘。重複步驟煮30分鐘，再熄火焗15分鐘。
5. 最後加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。40.薑葱蝦煲
做一煲好的煲仔菜緊記以下要訣：
（一）瓦煲，買瓦煲就要去缶瓦鋪或雜貨鋪買個傳統式中國瓦煲。千萬不要買日本瓦煲，錯feel！中國瓦煲比較薄，傳熱快，煲仔菜多要爆香、爆乾食物，中國瓦煲合何車！日式瓦煲煮湯類物體較合。
（二）蝦，海蝦既甜又爽。每隻連頭要大概五至六吋長才有食頭。清潔蝦最重要，需時亦最長。煮食要整潔，很多時見到烹飪主持人煮蝦連鬚都不剪去，蝦頭像「閃電」的角又不處理，唉！吃到上顎也被割穿。
（三）油要滾，煲要熱才能爆香食物。www.ds-hk.net3 w! g1 @( k0 X( F0 N1 A: O
（四）食物八成熟便要熄火，另兩成靠蓋上煲仔蓋焗熟。
（五）防底燶，上不熟，因此熄火後要上下左右搖動瓦煲。
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瓦煲一個☆夜玥論壇×§' ?8 ]  ^/ }3 n
海蝦8-10隻☆夜玥論壇×§2 `4 W3 c0 z4 L$ k  ]
蒜頭3粒（先拍一拍）
薑10片（先拍一拍）☆夜玥論壇×§! a( A8 ^. D! @; [8 U: D
葱$3（切成每段1.5吋長）
乾葱10粒（切成薄片）
醬汁料
蠔油、老抽、糖、麻油、生粉、水各少許www.ds-hk.net: b( v/ s0 q' J( M* @
烹調步驟☆夜玥論壇×§. V& A  L* D: k* g: P
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」；跟着用牙籤將蝦腸挑出；其後剪開蝦頭頂部，清除垃圾；然後抹乾水。
2. 用油於瓦煲內爆香蒜頭、薑、乾葱。☆夜玥論壇×§- S# J# [. }7 X% h# z4 N
3. 聞到香味，待乾葱由白變透明後，蝦可落鑊。
4. 用木筷子將蝦炒至1/2隻變橙色。
5. 加入醬汁再急炒兩下。
6. 試味，如感覺太甜可加入生抽。
7. 如合味，立即加葱段炒兩下，然後立即蓋上瓦煲蓋。
8. 熄火，留煲在爐上約3至5分鐘，中間不要開蓋，只可全煲左右搖動，上枱才開蓋。

41.炒豆苗炒菜一定要猛火滾油，手急，中間灑少少上湯或水，最後落鹽。千祈不要一早落鹽，因為菜有水分，太早落鹽煮，裏面的水分會走出來，這樣便失去營養。另一重點是不要蓋上蓋，會損失葉綠素。蒜頭（全粒）、薑只是用來起鑊，不要用蒜茸去炒菜，否則會搶掉菜的甜味。
材料
豆苗（洗淨）
蒜子
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" j0 I9 Q9 p4 c, a$ H$ T& e4 X2 F
1. 先燒紅鑊，下油，油滾，爆蒜子。
2. 倒入豆苗，急手炒。www.ds-hk.net+ R, O9 |+ V) ~" S
3. 加少許上湯，最後加鹽，灑多少酒在鑊邊即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. J3 s6 e6 \- w; t4 Y
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42.蘿蔔炒魚鬆
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# V9 u3 S( n$ F$ }* R% p8 N
鯪魚肉1條最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% q* L3 g/ }3 k" [* O# M
白蘿蔔1個（切條，切成手指尾大小）& P+ h& M) F% p/ _# j
葱白少許（切粒）
芫荽少許（切碎）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% Q5 L3 w8 d( @+ [6 R9 N  Y
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. U- d- W/ [# E3 P0 ^
1. 鯪魚一條，淨要魚柳，將鯪魚柳切薄片，加少少鹽，再將鯪魚片剁碎，剁至起膠即成。
2. 魚肉、碎芫荽加鹽、糖、胡椒粉、生抽、生粉、麻油、油拌勻。一面攪拌，一面要逐少加水。
3. 將鯪魚肉煎成薄魚餅（一隻手的大小），煎至金黃色，待涼後便可切成手指尾大小的條狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ~- H9 \6 z9 }% Z; Q* r1 V' U9 ~
4. 落少許油在鑊，放入白蘿蔔炒，一會再加少許鹽及水，慢火煮至透明，即已熟。再加入鯪魚肉條及少許蠔油、糖、老抽及葱白調味即可上碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 e: r( |! @  S

43.自家製陳皮1 R: H' x" e; \% ?4 r8 b) H5 n; x
材料" B- q: y' s9 w5 m! y
新會柑一箱www.ds-hk.net9 c. C. M" u( O7 p
做法
1. 在柑底?十字，但不要?過柑椗。最好離柑椗2釐米。
2. 小心地逐楷打開，如圖。
3. 用鐵線穿起。
4. 在靠窗當風地方吹或曬，大概兩個月再放入鐵盒或鐵罐內。
5. 貼士若果皮出現發霉情況，即果皮未夠乾，可抹掉再進行風乾程序。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 d: S& F* k9 l* C
冬筍炆五花腩& x* w) j9 x6 `: e3 ~3 \
（一）要做好吃的炆豬肉一定不能到超市買豬肉，去豬肉枱逐檔逐檔尋寶吧！☆夜玥論壇×§! F" ^& O3 P0 {9 }- e
（二）五花腩一定要一層一層的，由皮開始第一層是四分三吋厚的肥肉，跟住一層一分的瘦肉，跟着再一層差不多半吋的肥肉，跟着一層四分一吋的瘦肉，跟着再一層薄薄的肥肉，最後是一些連軟骨的瘦肉。這才叫一流的五花腩。1 H# r1 e: R. @
（三）五花腩買回來原件不要切，要出完水才切，這樣五花腩的皮不會縮細。不然，切開了才出水和炆，五花腩便會變成鬼仔衣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 t$ {' r  r6 [% H5 h
（四）講完豬肉要講冬筍。很多人炆冬筍賣相又不好，又會炆到腍一腍。冬筍只有一個方法煮得好，就是先出水五分鐘，然後放入冰水中，每一粒都要完全凍的才拿去炆，炆三年也是爽脆的！你話我話啦！筍！筍是應當爽的，搞甚麼鬼！2 y7 q$ ?& K. B8 I5 q9 z
（五）炆豬肉的時候，一定要炆一會，熄火不開蓋焗一會，再炆；不開火焗的過程才會令豬肉腍。
（六）加入冬筍及冬菇的時間不能太早，不然太濃味了。又學曉一味請客餸菜了。
材料
五花腩1斤（不要切開，一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩）
冬筍4斤☆夜玥論壇×§9 T3 Y, f6 R! Z- P! O7 x
冬菇12隻（浸腍）☆夜玥論壇×§$ U& ~; K" Z" k3 H* H5 D& c/ k
烹調步驟
1. 五花腩先全塊出水，再切開1吋半×1吋半丁方，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! L# i2 Z. ^/ \% d
2. 先將冬筍洗淨切粒，不要老的部分，跟着放入熱水中煲5分鐘，然後放入冰水中，完全冷卻（如水不凍立即再換水加冰，冬筍要由內至外都是凍的），這樣冬筍無論炆多久都是爽的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- A. D/ n+ l0 R8 a4 f0 P
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水要蓋過五花腩。汁滾便轉中火。
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗20分鐘，這方可令五花腩更腍。
5. 再開火，試味，加入冬筍，炆30分鐘，再熄火焗20分鐘。
6. 最後加冬菇，不然味會太濃了，再炆10分鐘便可。
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44.雜菜煲最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: L/ q& ~2 x3 h  t
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @- f! S& N% ?  P6 p
黃芽白
白蘿蔔
日本冬菇☆夜玥論壇×§  n: {3 o! S! ~  Z! o
豆卜
豆腐
粉絲波菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 b2 P6 }9 |) |3 _- t  i4 s
烹調步驟
1. 黃芽白要長身的，洗淨，先打橫切一半，不要弄散黃芽白，再切約兩吋一段。
2. 白蘿蔔用刀切一件件，將日本冬菇?星花，豆卜斜角切一半，豆腐切成1吋x1吋，粉絲浸腍。www.ds-hk.net9 _8 c5 X& r% J
3. 將切好的黃芽白及白蘿蔔放進瓦煲內，用一罐大的史雲生雞湯及少許水煮。（註：當然最好用自己煲的上湯。）
4. 當黃芽白及白蘿蔔煮至七成熟時，將其他材料放在上面，落少許麻油及鹽，然後試味。
5. 調好味再煮十五分鐘，然後可以將整個煲上枱食用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z: ^) j; m2 `0 p: x+ M* W3 N
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45.煎腐皮卷bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- N7 O$ l3 f# \* o! M
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 K9 L7 _$ b! b/ T( I
腐皮1張
芽菜1斤
豬肉3両☆夜玥論壇×§' Y7 e4 E- m+ n% u, u
冬菇6隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" [* C4 Q5 t% k6 w
甘筍1/4條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. C9 O) }# O: g$ [; p% z- r2 U
茶瓜$2bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: [% Z+ |0 q7 ?) C7 _
烹調步驟  |: n1 F8 W8 e
1. 腐皮去邊切成12個四方形。豬肉切絲，以生抽、老抽、糖、麻油、生粉、油來醃。另冬菇、甘筍、茶瓜也要切絲。
2. 用水加油、鹽，將芽菜灼約一分鐘。
3. 用鑊以少許油爆肉絲、冬菇絲、甘筍絲及茶瓜絲，炒熟加入芽菜。
4. 加少少麻油、酒及鹽調味，試味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 I( @$ N9 t/ }5 q
5. 待炒熟之餡料轉涼之後，才可用腐皮包裹。☆夜玥論壇×§1 V1 L1 K. b3 D7 J) Z' v
6. 用油煎腐皮卷至金黃色即成。備註：腐皮不要露在空氣中，用濕布蓋着。☆夜玥論壇×§. o' w% C. r% d% n

46.免治牛肉蛋飯
材料（３-4人份）& [5 d0 j6 F# o; l5 Q
免治牛肉$5☆夜玥論壇×§: z' h+ z3 Y3 ]  F' s6 l% g7 X1 T) U
番茄6個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 u! Q3 f9 ?1 j% t* P4 i
蛋1隻
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( n" D/ C5 K+ p6 |( B' S9 }5 o
1. 牛肉以生抽、老抽、糖、生粉、油醃味，一邊攪勻，一邊加少少水。
2. 番茄先放入熱水煮1分鐘，去皮，剁碎。
3. 燒紅鑊，放油，油滾放入雞蛋煎。在煎蛋時灑少許水落鑊以降溫，蛋熟自然離鑊，邊要燶黃要生，剷起備用。
4. 以中火先爆免治牛肉，牛肉開始變色，立即放入番茄，加老抽、少許番茄醬、糖，試味。淋上飯面，再鋪上蛋即成。☆夜玥論壇×§# w% `* o* V4 Q9 X/ r& f$ d' M
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47.炒大豆芽鬆最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) r/ c, G/ I9 X* F* _2 q& L* [* l
今次的大豆芽鬆有三大要點：2 S5 t8 l2 [8 J4 N* ~1 ~
（一）大豆芽和葱要切得細。
（二）切大豆芽出來的水一定不能扔掉，可留來煮熟大豆芽。☆夜玥論壇×§/ F' ~, h+ V' N* a
（三）要用白鑊，慢火用心烘乾大豆芽，要半小時至四十分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x% g+ T7 P- F6 U6 T; d2 u
材料www.ds-hk.net& S( K% F: Y/ Z5 Z1 s2 Q3 u8 a6 H* l
大豆芽1斤bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 X9 @4 w3 C& @# h
免治豬肉1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 G2 Y/ Z* R, O5 p$ y
両葱$2
烹調步驟
1. 將大豆芽切成微粒，切出來的水分連同微粒，置於碗中備用。
2. 免治豬肉用生抽、糖、生粉、麻油、油、水醃味。☆夜玥論壇×§! K2 C) e) z3 f: r- @: q
3. 將葱切成微粒備用。☆夜玥論壇×§0 b8 F; Q5 P, [/ [
4. 將大豆芽鬆及多餘之水分放入白鑊，用慢火烘乾，約需半小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L2 |2 S8 S& e
5. 用少油爆免治豬肉，加入大豆芽再加少少鹽、胡椒粉，再在鑊邊灑少量酒，試味，再加入葱粒。
6. 炒勻，起鑊。☆夜玥論壇×§1 H8 m: Z( t' p# ^- R

48.蒸肉餅
如果碗向左肉餅能向左轉，阿嫲便會很滿意，因為肉餅夠輕身，夠鬆。如果肉餅只是離碗而不會轉，肉餅還未夠輕身，未夠鬆，入口未能溶化。如果肉餅黐碗的，根本不及格，不用提！
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s3 q& M) K3 S: f! @3 {0 _
半肥瘦柳脢（脢頭）
調味料
生抽、老抽、糖、酒、麻油、胡椒粉、油、生粉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 T& Y  ]. ^" M  h. u1 [
***另加水☆夜玥論壇×§+ b1 f7 E9 B  L/ O; z  ^
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' p! l+ B3 v9 I# i. n6 V% g' O
1. 剁碎豬肉後加少許鹽和水，開始順時針方向攪拌。
2. 一面攪拌，一面逐少逐少加水，直至碎豬肉在碗內攪拌時是輕身的，加上調味料醃半小時。
3. 預備另一隻闊口扁身碗，先搽油在碗內，再倒入碎豬肉。
4. 隔水蒸15分鐘即成。3 Z3 B7 E' t/ T6 i1 X8 y

49.蓮藕餅
材料
蓮藕1節
冬菇3隻
蝦米1撮bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  a) {$ H- Z4 N* {3 e. r
臘肉半條
芫茜，葱少許最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 Y# k2 S" m' |8 h
提示：
1. 冬跅軟，切微粒。
2. 蝦米浸軟，可用攪拌機攪爛。
3. 臘肉用滾水拖一拖，切微粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' t) k* v" S) K9 {/ m
4. 芫茜、葱切微粒。☆夜玥論壇×§1 ~" u4 S1 d  A% p7 v* ]
烹調步驟
1. 先將蓮藕用薑刨刨成碎。www.ds-hk.net- e4 Q$ G3 p0 m. K3 _2 d
2. 用油爆香冬菇備用，可加少許麻油及酒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 B$ y; s$ x6 D1 z+ Q, e
3. 用白鑊爆臘肉至去油，撈起，再用吸油紙吸油。
4. 將所有碎粒加在蓮藕碎內，再加少許鹽。
5. 將蓮藕捏成小餅狀，放入鑊中用慢火煎，藕餅未熟前，千祈不要翻動藕餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 u4 b- z. C8 M5 E6 s' b
6. 藕餅開始熟就用中火，煎至金黃，煎完一面才反去煎另一面。50.金針雲耳炆雞翼- c% q$ X' }% w* A1 P
材料☆夜玥論壇×§# Q) [, B" r9 k" B/ ^. R  `' s9 _
新鮮雞中翼及雞翼尖12隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* k4 E1 Q/ M5 D, Z2 d
金針$2
雲耳$1www.ds-hk.net; T& K( m0 B2 Q" J& Y
薑4片
葱4條（切度）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 c  Z. r# s# J% a; J0 c$ o
烹調步驟
1. 將雞中翼與雞翼尖切開，再將雞中翼攔腰切成一開二。
2. 雞翼先以生抽、老抽、糖醃。之後放入雪櫃，雪15分鐘後，取出加入生粉、麻油、水。☆夜玥論壇×§- d( A5 Q) q* N& [5 Y5 R. \; d  s
3. 用薑片起鑊。放入雞翼，炒至金黃色。& F' v) |7 _/ U' U$ D$ f. S5 x
4. 加入金針、雲耳及葱度。
5. 加入適量的水、以生抽、老抽、麻油調味，試味。6蓋上鑊蓋炆20分鐘。. {5 Y' {" E# T2 ?5 x2 e- C
提示：亦可用瓦煲煮作煲仔菜。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 u6 d" s  Q9 m& j, U& R

51.薑汁炒芥蘭最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 M( t8 f# g2 q( o8 U* I. t
材料
芥蘭、薑汁、酒、雞湯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 |4 Y% z' U( F+ N0 [. {+ {
提示：
芥蘭要浸水、清洗；摘去老的部分，用刀批去菜莖的厚皮，將菜斜切。
烹調步驟
1. 薑去皮磨茸，放在隔篩上擠出薑汁。
2. 大火燒熱鑊，加油，放入菜莖加少許鹽和糖。炒一會再放入菜葉。
3. 沿鑊邊灒薑汁和酒，加少許雞湯，再炒一會，熄火，蓋鑊蓋大概一分鐘上碟，多餘的汁不要。
備註：糖可免芥蘭苦味。
☆夜玥論壇×§7 k/ E# m! q$ K+ m: M& C
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52.龍串鳳翼
材料
雞中翼12隻www.ds-hk.net) }$ w) G3 v  l+ Y4 R
冬筍/竹筍適量
冬菇適量
金華火腿適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ~# L1 {' I6 b1 U1 y) h4 p
烹調步驟$ X8 Z' M0 J% }5 K' ]% @
1. 雞翼用鹽先醃半小時。冬筍/竹筍切1.5吋長粗條；冬菇切絲。金華火腿燉半小時，切粗條。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 k: z" h9 m5 Y( U0 g' }
2. 煲滾水，放入兩條葱及三兩塊薑片，再放入雞中翼，熄火，讓雞翼在滾水內浸5分鐘。拿起，用水喉水不停沖洗或用凍水加入冰，將雞翼浸至內外都冷卻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; D6 F% E: f: T& h
3. 雞翼頭、尾骨切去，小心地將骨拿出，有時連雞肉也會拿出來，不要緊，最緊要不要弄破雞皮。將雞翼放入雪櫃雪不少於半小時。
4. 將冬筍絲、冬菇約、金華火腿釀入雞翼內。' a& D4 R" Y( ~! a: }1 B' T
5. 再將雞翼放在碟上隔水蒸8分鐘，留下雞汁來做芡汁。
6. 燒紅鑊，先灒少許酒，加入蒸雞汁、少許麻油、少許蠔油，加生粉水打個薄芡，淋在雞翼面。
☆夜玥論壇×§# R8 E9 K$ O! P5 t/ O. q
53.蠔油薑葱撈麵2 d/ a7 _/ ]( J' T* K+ F9 a3 k
材料
粗條麵餅1個（一人份）: B: G& G- g$ T$ S, m0 Z% B* R
薑切細絲葱斜切度7 d, @; p7 j$ N1 h9 p
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- X4 `, L3 M# U
1. 煲滾水，放入麵餅，水要蓋過麵餅。用筷子弄散麵餅。
2. 另一邊在鍋上燒熱滾油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# {! I% x7 Y; i0 p- r
3. 麵熟，過冷河。將麵放在大筲箕上，麵上放薑絲、葱度。
4. 淋上滾油，讓多餘的油從筲箕流走。
5. 用筷子拌勻，再加上蠔油、麻油，再拌勻便可。4 T, m1 r- v& u" _7 c; t2 ^4 d

54.瑞士汁雞翼bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @6 M: [0 U- R: O
材料
新鮮雞中翼加尖8隻☆夜玥論壇×§' n; O( X9 |  L) G0 r+ q
淘大翕仔極品老抽1瓶水1瓶（同老抽一樣size）
冰糖大量（大概4-5粒）
葱5棵薑bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B; z8 U" M9 W6 Z
烹調步驟
1. 煲滾水，加薑葱，放入雞翼，待水再滾立即熄火。（全程大概2至3分鐘）www.ds-hk.net; q$ X, ?" H  j" |+ G# S
2. 倒起雞翼，用水喉水沖雞翼，或加冰來冷卻雞翼，直至雞翼由外至內都冷卻即可。
3. 一瓶淘大翕仔極品老抽加同量的水，再加大量冰糖，煲滾試味，味道要很甜的，記着一定要先調校好汁味。
4. 把味校好，待汁滾後放入雞翼，然後立即熄火，把蓋合上焗約二十分鐘便可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: v  Q* w: T& s7 @+ b1 q
備註：瑞士汁可留在雪櫃內再用。

55.薑汁撞奶
材料☆夜玥論壇×§# I5 E* \# S( Z. F
薑汁一湯匙
維記高鈣低脂奶一碗
糖一茶匙☆夜玥論壇×§$ C. X2 b' H& \
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 ^6 o* L5 N3 T* o, n
1. 將薑汁放在碗內。
2. 放一碗奶在煲內，用中慢火加熱，不要走開，奶要熱至少許冒煙，但絕對不要滾，奶一滾就撞不成。www.ds-hk.net% K% Q8 Q5 V& `  m8 a9 {! E* }
3. 奶一熱，熄火，加一茶匙糖。+ I  r# i3 H, I5 g1 ~
4. 拿另一隻煲，將熱奶倒進另一隻煲內，這為之「第一次」，然後，又將煲內的奶倒回熱煲內，為之「第二次」，如是做十次，最後一次奶是應該在熱煲內。
5. 將奶倒入薑汁碗內，不要移動碗，三分鐘已可吃了。
備註‧如先磨好薑汁，一定要攪勻薑汁，因為薑汁內有些白色物體，就是這物體和奶起化學作用，所以會凝固。‧像印度「拉茶」，不過不要拉太高，意思是要空氣走進奶內。
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56.火腿冬瓜夾
材料
冬瓜、金華火腿、雞湯、薑片
提示：
1. 冬瓜去皮，切成2吋長×2吋闊×1/3吋厚的梯形。每塊中間切一道裂縫至近皮。
2. 金華火腿全塊蒸半小時令火腿軟身，然後切薄片。
烹調步驟
1. 將火腿夾在冬瓜裂縫中間。
2. 落少許油，將冬瓜煎至微黃，用叉拮小洞在冬瓜上。
3. 將冬瓜夾放在碟上或碗內，加雞湯蓋過冬瓜一半蒸1/2小時至冬瓜透明，倒起汁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 w  \, g/ {, j! l- b6 Q5 s
4. 落油，爆香薑片，灒酒，倒入冬瓜加少許鹽、麻油，加生粉水將水煮成薄芡，倒在排好的冬瓜夾上便可。
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57.燒豬頸肉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v' n8 S/ s# |
材料5 a  k* s6 |7 ?% y( V# l* l
豬肉青www.ds-hk.net# [2 B9 G$ {6 k
醃料
胡椒粉soya bean sauce (Seasoning sauce)少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! {( I5 e! x; @. _' o1 w/ A! z
蕎頭水（這是會令豬頸肉變爽的）兩茶匙
老抽少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- g; p2 s5 {; d+ M2 g& b
豬頸肉汁去泰國食品店買啦！當然也可自做：青檸汁、魚露、糖、乾葱、芫茜、辣粉、米粹bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' V+ _) e  E4 E- i4 {8 @
烹調步驟☆夜玥論壇×§: A7 h& k+ q/ e1 d
1. 先用醃料撈勻豬肉青，放入雪櫃，醃1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* }! x6 y: x( P. G, b) v
2. 燒紅鑊，不用放油，放肉青入鑊，中火蓋上蓋煎5分鐘一面，反另一面再煎5分鐘便可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* m  r8 J. F7 d8 L( G" ]+ _

58.泰式生菜包☆夜玥論壇×§5 K9 n: m9 j& S- ~+ p3 Y
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! j1 F, n$ ]4 m5 @
免治豬肉$15乾葱（切薄片）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% S' Q2 O; }+ u/ S7 h, g& p2 W
10粒香茅（切粒）. w9 w; }% d( x6 M
3條中國芫茜（只要葉部，切碎）
1棵指天椒（切粒）☆夜玥論壇×§3 Y# m9 P6 `, C! n" y$ q
5隻青檸（搾汁）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 c# z/ O: [9 Q% A9 T7 R
4個中國生菜1斤
烹調步驟
1. 免治豬肉先以魚露、糖、生粉、水醃味。
2. 用油炒免治豬肉，半熟時加入香茅、青檸汁，試味時若覺得不夠鹹，可加入一些魚露。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. ?! ]% N- w4 P$ `5 Y
3. 熄火，拿鑊離開火爐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; [. d# H3 i& _7 \: P6 T" _
4. 加入乾葱、中國芫茜、指天椒，拌勻。
5. 生菜洗淨，分開一片片，只要嫩的心部，用生菜片包着肉碎食用即成。
提示：若不喜歡辣，可不用指天椒。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% x! d- d- Q# E! N7 N6 D" g
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59.水豆腐
材料
山水豆腐花2-3客bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' Y8 h. D8 t0 L9 Q* u
豬肉1両
冬菇5隻
葱$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h- L9 ]* F* x  q
調味料5 c! ^5 x: M6 d3 n4 D
生粉、水、生抽、麻油各適量
烹調步驟
1. 豆腐要選無糖水的，隔淨豆腐花水才可用。
2. 豬肉切小粒，以生抽、糖、生粉、麻油拌好，再把冬跅透，切小粒，把葱切粒，備用。
3. 用一個闊口煲，落1/4吋水，煮沸。將豬肉粒和冬菇粒煮熟，再加入生粉水煮至杰身。4www.ds-hk.net# @6 g4 l, ~2 Y, i/ D; s. R3 s
4. 立即加入豆腐花，葱粒，以生抽、老抽、麻油各少許調味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W- U$ y& J3 P4 G9 l; L6 ?5 R
5. 蓋上煲蓋，5分鐘後慢慢倒出來，這樣可令豆腐與汁拌得勻一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ N- f  s: v: v& Q; [$ x5 A6 A
提示：豆腐易碎，故全程不要攪動豆腐。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S9 |* L2 x1 W/ v' q. y" i
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60.番茄薯仔豬骨湯材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& g/ L; A* ]9 P- ?7 K
番茄6個
薯仔2個www.ds-hk.net0 ]- \: i5 X5 V
紅蘿蔔1個
煲湯排骨$40-$50/份
烹調步驟
1. 番茄不用切開，先用熱水煲兩分鐘，去皮、去椗。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 q4 ~6 f+ W$ n; g4 {
2. 薯仔、紅蘿蔔切一件件。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 y# a2 _. o0 l3 \5 O6 l2 V& @
3. 排骨要骨多肉少的。然後將煲湯排骨洗淨，出水，備用。6 @  [5 Q1 C+ D) H
4. 再將所有材料放入煲內煲大概1小時即可，1 1/2小時效果會更好。61.粉葛水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ U) M$ f! E2 ]
粉葛是清肝熱的，假若有喉嚨痛、生痱滋、舌頭損、吸煙、夜瞓，每日當水飲最少一杯，簡直是妙方☆夜玥論壇×§' y. d1 F+ R. `0 I
材料（2-3人分量）7 F1 S# x& C; ^0 t
粉葛1斤（通常1個大粉葛約2斤重）☆夜玥論壇×§" y* j) X4 e7 c4 j' X% `+ ?
蜜棗4-5粒! @& a3 Q) k6 t) d
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 {: [# L" i. }" S
1. 粉葛去皮，切一件件。
2. 粉葛、蜜棗，加4量杯水，煲至粉葛熟透，大概要一小時。用筷子或叉插入粉葛內，插得入即是熟。
3. 淨喝水，粉葛不要吃，記住趁熱喝，冷了會變成啫喱狀。
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62.醃子薑
材料; c( i. i2 d5 {
子薑5斤（可醃6-7小瓶）, B7 o5 X' W% R# ]9 C8 @7 u8 W
白醋2斤=2瓶最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  V, O+ l& _8 D3 W
冰糖3盒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% p8 _9 a( ]4 k, b6 m& R7 k
提示bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J) b9 [9 j4 P' v' L3 c
1. 挑選子薑一定要多薑芽，且要小的，如果子薑開始生皮，即薑開始老。
2. 白醋一定要在惠康買「怡仙牌」白醋。
3. 冰糖選黃色盒裝的為佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( v# G  W! `9 c: Q
烹調步驟
1. 子薑買回來不用洗，先在通風地方吹乾，或在太陽下曬一天。3 l- P6 X9 R, \0 z
2. 用小刀將子薑皮刮去，然後用清水洗淨，瀝乾水分。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 l7 t& [6 J- q. Z% I' h, d; Y
3. 將子薑切薄片放在筲箕內。之後用1/4茶匙鹽撈勻，讓薑出少少水。
4. 將三盒冰糖扑碎成小粒，放入瓦煲內，再注入兩瓶白醋，以慢火煲溶冰糖。www.ds-hk.net. N) M9 |+ K# c/ ?. m, @
5. 將子薑放入瓶內，不要用力壓，只可一面放子薑入瓶內，一面搖瓶。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ b! ^8 C0 x% K: y2 _; _9 N) c
6. 待白醋變得和暖，便將醋注入子薑瓶內，蓋上蓋，待瓶內醋變凍便將子薑放入雪櫃，第二天便可吃。
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63.雪菜肉絲炆米
難度在於甚麼地方呢？www.ds-hk.net& Q& P1 N0 j! e( u/ r
第一，米粉是很幼的，所以用來炒米粉的料亦要切得很幼細。現在的香港已不像我兒時，樣樣餸都是講心思、講心機，現代的香港人要快！有得吃而不用自己煮，已是阿彌陀佛！一點也不講究。
第二，米粉出完水，就會黏在一起，如果立即放落鑊炒，亦很難炒得開！你說怎麼辦？這個雪菜肉絲炆米可以在五分鐘令全家吃飽，但妳要預備的工夫包括洗洗切切都要接近一個鐘。
秘訣一，雪菜一定要用鹽水浸，雪菜中的鹹味才會出來。如果用開水浸，雪菜仍會很鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% @& N8 T8 \6 D( q( L2 w
秘訣二，銀芽要先用熱水加點油去灼一灼！這樣炒起上來銀芽仍是爽的而沒有生的味道。www.ds-hk.net. k+ Q, w# k( b# b, \3 a
秘訣三，米粉要用熱水灼一灼，然後攤開在枱上吹涼，米粉待涼後，用生油撈一撈米粉，米粉自然一條條分開，你再用剪刀剪開米粉即成。其他步驟照住做便有幸福的人生了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! M; j# h) g: b1 {
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A# |9 p$ j7 X  \- E1 _, E
豬肉切絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) V0 e& ]2 v3 f. F; M
雪菜以鹽水浸一浸
切粒銀芽以熱水加少許油灼20秒
韮黃切11/2吋度青椒切11/2吋絲bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* |- k& |1 m8 D2 R$ A5 s; U. [
冬菇切絲中芹切11/2吋絲☆夜玥論壇×§0 k1 D/ F8 g7 y# C2 ~. O
指天椒切粒最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, n6 V1 b  [, U4 y, ^# S5 O7 ^6 ^
米粉新竹縣「佛」字米粉☆夜玥論壇×§/ d4 T2 ^* |/ Q( [& u) b
醬汁材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 v5 P* d) B0 i# D* F$ z( ]
老抽、蠔油、糖、生粉、油、麻油各適量www.ds-hk.net( S/ @: p; I4 t# i/ o9 b
烹調步驟
1. 米粉用熱水灼一灼約20秒撈起。不用過冷河，將米粉分開放在桌上待涼，之後以少許油撈米粉。
2. 以油爆香冬菇、肉絲備用。
3. 以油炒青椒、中芹一會，加入銀芽、雪菜、冬菇及肉絲，最後加入韮黃及指天椒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V  a0 M& H( }
4. 將米粉加入熱料內再加入醬汁，用慢火將材料及米粉撈勻。9 M4 j( P& q% e+ `8 {$ o0 \
5. 米粉上碟時應呈乾身，即成。

64.涼拌青瓜
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ \1 u3 S: d2 |* E; T3 ?: B$ ^
日本青瓜2-3條
葱段$1bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 b: d3 r" X  a1 W& U  Q/ J& ?
鎮江醋適量
糖適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- y9 Y! {4 }) x3 ?) a; v
麻油適量
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) B8 C# t( n: B3 E' e
1. 先切青瓜頭和尾，將切出來的小部分，磨青瓜，這樣可去青瓜的苦味。
2. 把青瓜切成小粒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* H( ~( o" Y; e6 A5 Q5 [
3. 用刀背輕輕的拍青瓜，這樣會入味一點。
4. 用鎮江醋、少許糖、少許麻油，拌勻青瓜。
5. 雪凍便可食用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 U$ l& d6 |1 e
☆夜玥論壇×§) f  ^$ H# o+ e2 U. E2 }/ B0 B" u5 ^
5 g5 e& J( A: n( z* a
65.鹹蛋黃炒蝦
材料☆夜玥論壇×§, M; v1 ]0 v* V
海中蝦12両-1斤
鹹蛋12隻牛油（要有鹹味的Salted butter）
提示
1. 用剪刀剪去蝦鬚及「閃電」。
2. 翻轉蝦，肚部向你，用剪刀剪開頭部，清潔頭頂部的垃圾（有很多人以為這是蝦膏，蝦膏不會是黑色的，而是綠色的）。
3. 洗淨，抹乾。只要蛋黃，用水沖一沖蛋黃，抹乾。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 [. E  }6 ]; P: t! Q4 \8 \
烹調步驟
將鹹蛋黃隔水蒸15分鐘，跟住用羹壓碎。
蝦撲少許生粉，放入滾油中走油，15秒立即拿起，隔油。
用牛油起鑊，牛油溶便放碎鹹蛋黃落鑊炒，炒至鹹蛋黃全溶，好像杰漿狀。如果鹹蛋黃仍是粉狀，加牛油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 p) ]5 i; H9 b+ [/ c
落蝦炒兩炒，鹹蛋黃黏着蝦身便上碟。☆夜玥論壇×§% k) U1 x4 l4 M8 q

66.花生豬骨粥最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! Q0 x  q8 A9 ^9 a! [5 [, k
其實煲粥有四大要訣www.ds-hk.net, B- P; g7 n; u
（一）煲要大，煲四人的粥，要用一個夠煲十人分量的煲；☆夜玥論壇×§) |+ N- }$ t+ U# m  }  ~) v6 b) s
（二）米要先浸水加油，最少要浸半小時；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* E0 n% o* G8 a# V; c8 Z0 F. ^; _9 Q: Z- b
（三）煲粥要全程用大火；
（四）煲粥時不要蓋上煲蓋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ a* ^4 u) c. m' b
完了，只要你在米開始爛、開花的時候，亦即是粥開始杰的時候，你隔十分鐘將粥攪勻便可。www.ds-hk.net7 _2 e4 B8 F( Q% o) ~9 u$ X
材料
一字排或腩排
大粒花生米
烹調步驟www.ds-hk.net! t1 ]4 J1 _' w1 h% A
1. 用鹽及生粉醃一字排或腩排1-2小時，然後出水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! }+ `8 B" ^% L& o
2. 洗米後加入油及水浸米（約半小時）。
3. 將米、排骨、花生加入水中，用大火煲約11/2小時便可。米開始開花便每隔十分鐘將粥攪拌。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& L% c0 x/ N7 Y5 b% R7 h
4. 粥煲好，蓋上蓋將排骨焗在煲內，排骨會腍一點。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Y& m7 r* E) U7 i. h: z
5. 加鹽，試味。
備註：電飯煲的一嘜米，可煲十碗粥。

67.涼拌豆腐
調味料：麻油半樽
烹調步驟: }+ h" x6 y& J& J' k! k
1. 香椿芽首先浸一會，洗去鹽；再用開水清洗；最後去頭切粒。另皮蛋、鹹蛋、葱切粒，備用。
2. 倒去豆腐內的水分，置豆腐在大碟中央。
3. 將皮蛋、鹹蛋、葱、香椿芽分放在豆腐上面和側邊。（香椿菜和皮蛋要放對角）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Q0 A1 ^! A1 o( b7 o9 p% g! S' }7 }
4. 把半樽麻油倒在豆腐上即成。

68.炸石斑
炸物最忌是食到一口油，怎樣可避免？就是每炸甚麼都要炸兩次，第一次是用慢火令食物熟而不金黃，拿起食物，將火校猛，再放入食物炸至金黃，第二次只需炸十秒、八秒，最主要是令食物金黃和把藏在食物內的油逼出來，這樣便不會食到一口油了。炸石斑材料石斑（最好買到「尾二度」，魚尾對上的位置，是魚游水前進最着力的部位。）
材料
多用途麵粉（All purpose flour ）
一盒蛋（拌勻）
麵包糠（最好用鑽石牌）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q1 _; n) c) b0 J6 v
他他汁（Tartar sauce）☆夜玥論壇×§. m6 @8 H& }$ t7 }1 Z' k" W
烹調步驟
1. 石斑切成一塊塊差不多的形狀，大概1.5cm-2cm厚。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 D9 r" W: x8 N
2. 將魚洗淨，抹乾。一塊一塊平放在枱上。用鹽撒在魚的一面（不要撒另一面，不然會太鹹）；胡椒粉撒魚的兩面。
3. 將調好味的魚放入多用途麵粉內拌勻。不要將魚放在麵粉內太久，不然麵粉會變漿。
4. 拍掉多餘的麵粉，放入蛋漿，再蘸上麵包糠。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L3 R0 B) }" V8 s+ @# e) i0 J8 `) Q6 r
5. 用油炸。先用中慢火，油熱，放入魚（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上）。
6. 魚大概熟拿起，轉用大火，再放魚逼油回鑊。十秒八秒後便將魚拿起，用紙吸油，上碟。食時可蘸他他汁bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 s+ i) h: M4 |) n7 {

69.荷葉蒸雞最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  U. ~: x6 u8 H/ n2 z' Z
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Z6 K9 h/ G' o4 j/ S6 h4 H
雞半隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 d9 o7 }' N* N0 v
冬菇10隻www.ds-hk.net" ~6 I2 q6 P/ e! U
荷葉1片3 a$ S/ W# S0 H+ m
金華火腿5-8片
葱$2（切段）☆夜玥論壇×§3 n! ^. [0 I) C9 \
薑5-6片（切薄片）
烹調步驟
1. 冬跅軟，切一半，備用。
2. 荷葉用熱水拖一拖，香味才會出也可令荷葉軟化。" T2 c+ |1 x2 A. p
3. 雞先斬成小件，醃雞才會滑。☆夜玥論壇×§. b  i  `$ t5 B7 ~$ ?6 ?2 t
4. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。☆夜玥論壇×§7 L) K/ o& s+ U* R5 L( @6 ^# U
5. 再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。www.ds-hk.net  E$ c, Y% e- J0 w* B7 G" q! u
6. 將雞放在荷葉中央，加入金華火腿、葱段、薑片及少許酒。
7. 荷葉包好放入鑊，猛火蒸二十分鐘即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. E7 C5 B1 h- V0 r& Z

70.滑蛋蝦仁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' l( }+ A- f# Z: p& |5 r# B' N/ o
要訣在www.ds-hk.net: R) {2 b$ p6 e
（一）拂蛋的程序。拂蛋要用叉，蛋白與蛋黃要分開拂。拂蛋只三、四下便可，蛋一起泡便會老。
（二）調味一定不可用鹽，用油與生抽。為甚麼？用鹽你又會返回問題一，就是你要將蛋拂很多次，鹽才會溶！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. s8 E" \1 d7 U# q3 g
（三）炒蛋是要燒紅鑊才落油，這樣才夠鑊氣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' O5 ~, k& E0 O& N% a' `
（四）蛋一落鑊，就要用閃電霹靂手快速炒。這樣才會有滑蛋。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* v$ k9 v5 y  E
料鮮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 V: n/ t4 j, d* T" Z6 S: A& y
蝦1斤
蛋4隻
醃料
胡椒粉、鹽、麻油、油各適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# b( z$ m0 ?) N" D$ c. z! F
葱切葱花
烹調步驟
1. 蝦先剝殼，在蝦背?一刀，清潔蝦腸。
2. 洗淨後用生粉拌，再用水洗（重複做兩、三次），抹乾。
3. 燒紅鑊，落油，先炒蝦仁，拿起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 S; L7 J1 }/ x
4. 分開蛋白和蛋黃。先拂蛋白，三、兩下便可，不能起泡，再拂蛋黃，將蛋黃加入蛋白，加生抽、油，再拂兩下。加入葱花。
5. 燒紅鑊，落油，燒油至非常滾熱，拿鑊在爐邊，先落蛋，炒兩下落蝦仁。
6. 快手將蛋炒，不要讓蛋燶，當蛋漿大部分凝結便上碟，蛋不要炒得太熟。
71.上湯白菜
材料& p4 g. U4 }6 ~6 M) y
白菜膽三斤
上湯：（若家常便飯，求方便可用罐頭雞湯！）雞殼5隻、豬?1個、金華火腿（2吋X1吋）
煮法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( e# k' n7 L3 i+ n9 _
1. 將豬?、雞殼、金華火腿出水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% `2 K( f1 e; g4 z
2. 將出了水的雞殼再清洗。5 T3 t- q3 y; r  y% C+ |
3. 將以上3種材料，加水煲成一大碗上湯。
4. 將上湯內的渣滓及肥油去淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' w5 c; R& {0 Y2 |/ B
烹調步驟
1. 先將白菜浸在水中（約40分鐘）。☆夜玥論壇×§1 X9 v; h7 K+ m8 K/ \; y$ o, K1 n
2. 若菜身浸完水仍是軟軟的，或看起來很老的都不要。只要中間菜膽部分，再浸在水中半小時，把菜洗淨。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 O' Q6 x' C' A
3. 燒一鑊水，加油、鹽、麻油，水滾將白菜放入水中灼大概10分鐘。
4. 將白菜排好在碟上。
5. 將上湯翻滾，再倒在排好的白菜上。
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72.煎䱽魚
煎魚只有一大竅門就是「走開」！當你將魚放在鑊中，你甚麼也不要搞，「走開」！由得魚自己慢慢在慢火中煎熟。如果你微微感覺一下䱽魚剛落鑊時，是會黐住鑊的，如果你移動它，它的皮便會爛，肉亦會被你撕開。假若䱽魚熟的時候，你不用用鑊鏟，只要你輕輕拿起鑊，䱽魚自然會離鑊，這時才調高火，令魚金黃色即成
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 c8 e4 D) Y. {# n* x  e5 g6 s
䱽魚1條（大概$12）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 C3 ]3 S7 ?! p/ Z7 `! ^
蒜頭5粒（切片）☆夜玥論壇×§3 @% @/ ^  v" r# z/ m' Z; @
指天椒2粒（切粒）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ [9 S  e  w) Y8 ^
烹調步驟www.ds-hk.net/ [' g, n7 O) O; `9 n( t! G! _+ F& z: g
1. 將䱽魚洗淨，然後用少許鹽及大量胡椒粉和生粉，塗在䱽魚上。
2. 加油將䱽魚用慢火煎，煎的時候，別將䱽魚翻動，當䱽魚可離鑊，即已熟，可調高火。
3. 當魚被煎至金黃色及脆的時候即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 c# P. V2 m: N" K! O8 _6 r+ V" o
4. 將蒜及指天椒用油爆香，然後放在魚上。

73.芝花魚球
正宗廣東餸只會用蒜頭起鑊，實則廣東人多用薑、葱起鑊才真，起鑊後也將蒜拿起才炒餸的。☆夜玥論壇×§' P3 Y, v' f/ G; r# E" @' l( O
材料: x+ t5 x9 V* ^; v/ p2 s/ [. j
桂花魚2條bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, m& k  p$ ]0 z
中芹1棵（切2吋長）# m1 k- G" d0 H% L/ ^; O) }. C9 A
葱（切2吋長，只用葱白）
蒜頭、薑、紅葱頭少許
汁料
蠔油、麻油、極少生粉、水各少許拌勻
烹調步驟
1. 將魚洗淨，起魚片打直?三刀，直?平均分成三小條。再橫切一吋一片。
2. 用鹽、胡椒粉、酒、麻油把魚球醃5分鐘。
3. 先將魚走油備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 W$ C; _0 S% y; X: m
4. 將中芹和葱白分別走油。7 b8 K. {4 Q" Y! A# m
5. 燒紅鑊，放少許油，用蒜頭、薑、紅葱頭起鑊，將魚球回鑊，放入汁料，加中芹、葱，快炒，在鑊邊灒少許酒，炒兩炒即可起鑊。☆夜玥論壇×§8 m3 X. b5 Y( }3 V
提示：叫魚販幫你起肉，留皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ~4 {8 W0 c! `1 P
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74.凍蟹材料
大花蟹一隻
烹調步驟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 S: U! f$ B7 a# C/ A9 l' u
1. 不要洗蟹，先將蟹放入冰格（freezer）兩小時。這樣冷縮熱脹的效果可令蟹肉離殼，吃起蟹箝的時候比較方便。☆夜玥論壇×§- c6 h" C; w! L, u- s' R
2. 將蟹拿出，洗刷乾淨後備用。
3. 煲一大鑊熱水，放三兩羹砂糖，水滾放蟹入去煮半小時，放砂糖可以保留蟹的鮮橙色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  ~, N4 H  f$ b" A$ e. S0 y( I
4. 把蟹放涼，放入雪櫃，雪凍便可隨時供食。9 s+ G2 m! O' U9 m
提示花蟹在街市不難買到，不過去海鮮批發比較好，推介大家去北角水星街的「城市海鮮」買海鮮，價錢便宜，質素穩定。

75.炒豆角粒0 i9 R1 h' J8 F* V$ H
材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M) k& j$ S, E% x  A' W3 @
豆角15條☆夜玥論壇×§3 w. s! V' q& R  p( G( P. }0 G
菜脯8塊
冬菇5粒叉
燒5片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S1 Q) _3 k+ `: u0 p' r/ i; g+ d
烹調步驟
1. 豆角全部切粒，切到好像半隻手指尾手甲那麼細。冬菇用水浸軟，切粒備用。菜脯、叉燒也切粒。
2. 下少許油，先爆菜脯，再爆冬菇。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s/ V' g$ Z$ b' p$ Y  J6 m, j
3. 炒豆角，加入少許鹽及少量雞湯。
4. 當豆角熟，就加入菜脯、冬菇及叉燒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& ~% V) D$ W2 v: W5 c  \& m
5. 在鑊邊灒少許酒，試味。即成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# f8 N/ \; @, p( Q  [
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76.井<。。。。。好特別～～個名～7 ?& _  d# a7 W' ~) j
材料
薯仔4大個
番茄10個
免治牛肉（豬肉也可）$5
醃料
生抽、老抽、糖、生粉、水（水量可以多一點，攪拌時要覺得牛肉是輕身的，這樣牛肉才會易煮開，不會一??。）最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) |' `3 r. {" S7 V$ s8 e4 c
烹調步驟☆夜玥論壇×§. W  O' _2 t$ o7 _+ L0 @6 |
1. 番茄先用熱水煲1分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: L. ^5 ?7 z0 P3 f' q! r4 {* X
2. 跟着拿起，去皮。
3. 剁碎番茄，那些番茄剁時流出的水也保留，備用。
4. 用水煲熟薯仔，用叉試插入薯仔處便會知是否夠腍。熟了便拿出來去皮。
5. 用叉趁熱將薯仔壓成薯蓉，加牛油及鮮奶及少許鹽，直至薯蓉很軟滑，就放在碟上，中間挖空，外形就像一個「井」。9 N2 p5 z" x$ r9 Y& F4 b0 D
6. 用鑊落油，先放入免治牛肉煮，如牛肉不散開可以加點水，不過我比較喜歡醃的時候已落夠水。
7. 牛肉開始變色便加入碎番茄，調味加入老抽、少許生抽、茄汁、糖，用生粉水令汁杰一點。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" r* g1 P: ?1 u3 I4 M0 [
8. 將汁放在「井」中央，好像一個火山。另外用碗上剩下的番茄免治牛肉。

77.豬膶煎蛋湯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ?+ A' C# P1 |! T
湯非常合適春天剛生完BB的媽媽，既補血、又驅風，最重要的是很容易處理
材料
豬膶$10
豬肉$15蛋
4-5隻薑片（先拍一拍）
大量（約10-15片）☆夜玥論壇×§" w5 r9 a- m/ P4 z( S3 W
醃料* j# G2 Q& U0 X1 y( G* }
薑絲適量、生粉適量☆夜玥論壇×§9 P, T* y$ @+ |
烹調步驟
1. 豬肉切薄片先用鹽及生粉醃一會。( J. R- K0 l+ a6 o
2. 另豬膶切片以生粉拌好，再加入大量薑絲，備用。. c$ ~) Q- `# t
3. 煎蛋時要滾油落蛋，把蛋煎得兩面都燶燶的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ f4 u8 q9 T4 R0 X
4. 豬肉片、豬膶及大量薑片一同放入煲內，煲30分鐘。
5. 把蛋切四份，再加入煲內煲15分鐘，下少許鹽便可。www.ds-hk.net) [2 K, }: R; a+ Y; i- F
6. 上枱時只要湯，而每碗湯加兩片蛋角即成。
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78.梅菜炆五花腩
竅妙一，挑選五花腩，若果你的五花腩挑選得不好，就是神仙也變不出一碟好餸。靚的五花腩皮下會有一層最少半吋厚的肥肉，跟着一層薄薄的豬肉，再一層1/4吋的肥肉，再一層1/4吋的瘦肉，這樣一層肥肉、一層瘦肉相間，最少約有六七層。緊記眼尾也不要望那些皮下只得薄薄的肥肉五花腩！OK?!挑選好就叫肉檔的人用火燒一燒五花腩的皮，再用小刀刮去皮上的毛，但五花腩千萬不要切開。
竅妙二，緊記要放入熱水內出水後才切開，無論是全片五花腩，一斤也好，兩斤也好。因為豬肉皮會越煮越縮的，為保美觀，應先出水，豬肉皮便不會縮得細過塊豬肉。
竅妙三，要多老抽和冰糖，因炆五花腩的汁是偏甜，而且顏色偏濃啡色。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 k  [! G; b8 w, j* @2 k! A' q
竅妙四，炆五花腩不需要很多時間，大概個多鐘便可。用中火炆四十五分鐘便要熄火焗半小時，再開火炆半小時，又焗半小時，這樣五花腩便會入口溶化。☆夜玥論壇×§  D) G" Z2 m7 g( a4 m- g
竅妙五，梅菜一定要鹹、甜兩溝。浸梅菜要用鹽水，要不然梅菜的鹹味很難浸出來，那梅菜便會太鹹。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L, D( ?6 I. o/ U" N
各位初班生，不如一切由炆五花腩開始吧！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F" [& H8 {' }' F- J
材料
五花腩2斤（不要切開）梅菜（甜、鹹）各4棵
烹調步驟☆夜玥論壇×§1 f9 }" N0 _) C* M
1. 梅菜用鹽水浸，再切粒。
2. 將五花腩出水。然後切開每塊11/2吋乘11/2吋丁方。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* S. h7 `% k; b
3. 五花腩放入煲內，加生抽、大量老抽、冰糖、麻油，再加入水，水量要蓋過五花腩。大火煲滾後轉中火。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ W% T1 X. w$ ]; t/ f  }% K
4. 炆45分鐘後不要開蓋，熄火。讓五花腩在煲內焗30分鐘，這方法可令五花腩更腍。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 j' J# Z3 B' X! G! Q/ s
5. 再開火，試味，加入梅菜，炆三十分鐘，再熄火焗三十分鐘。備註：一定要選「一層肥一層瘦」的多層五花腩。☆夜玥論壇×§4 I8 M* [6 l; o+ c/ I) S3 Y' F

79.梅菜蒸豆腐
材料
布包豆腐2磚或日本「Morinaga Tofu」(Soft豆腐290克約$13-$15）
甜梅菜5-6棵
烹調步驟www.ds-hk.net1 w  y3 C  S! [/ [# P6 B3 P  W- L
1. 豆腐斜切片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 B: O) C$ v4 S: d: g- y
2. 梅菜，浸入鹽水，清洗，切粒，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& k! p# g+ K" r/ O: y
3. 生抽、糖、水，煮熱加少許麻油，即成「豉油汁」。www.ds-hk.net$ A+ q% _+ k3 ]* {; X
4. 用油爆香梅菜，加點糖。8 O8 k, m* I& d4 z- a0 f/ U. }
5. 將一片片豆腐放在碟上，梅菜放上面，隔水蒸兩分鐘。
6. 淋少許滾油在梅菜上，再倒入「豉油汁」。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. I, W3 C8 n2 W, B/ P: Q" b
洋葱豬扒☆夜玥論壇×§$ F6 {4 [% _0 A
洋葱應該又香又甜，而且要炒得很熟，切的方法亦有考究，一定要好像用切橙的方法，就算洋葱炒得非常熟，仍可見到一片片。炒洋葱的時候要有老抽和糖，一來可帶出洋葱的甜味，二來亦令洋葱有點顏色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O' P5 ]* p' V7 i9 V
處理豬扒，要懂得醃的方法，怎樣煮也不會太壞事。反之，如果醃得不好，怎樣煮也有問題。醃豬扒最重要是
（一）拍鬆豬扒
（二）醃味除了老抽、生抽、糖、胡椒粉外，最重要是蛋白一隻。秘密是蛋白可令豬扒變得更鬆更滑。我最怕出街吃豬扒，他們會用鬆肉粉令肉質變鬆化。嘩！簡直謀殺！大家是明理人，人家要賺錢，用鬆肉粉總比一隻蛋便宜，可是在家吃飯……bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ H7 l5 r8 J* n! q( w0 j+ r& j2 w
材料
洋葱2個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# B7 x' \3 {1 ~  P# k! v* Y0 A
豬扒3-4塊（每塊分4份）
蛋白1隻最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ J, K& y/ h4 X7 v* K7 k, x" i
烹調步驟
1. 用刀背將豬扒拍鬆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# x, z, n* I. S/ e5 }
2. 順序以適量生抽、老抽、糖、胡椒粉、蛋白1隻等和豬扒混和醃味。
3. 將豬扒放入雪櫃冷藏15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! j7 _1 ?0 A2 f% F* p
4. 從雪櫃取出，再加入生粉、麻油、油、水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 U- O- _+ C/ l, b& [- }/ M
5. 用油爆香洋葱，加入老抽及糖，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! h& v1 K# Y1 k/ ~
6. 以中大火煎熟豬扒。
7. 加入洋葱及水後試味，待豬扒收水，洋葱汁變濃稠即成。
貼士
1. 豬扒須煎至金黃及帶焦。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% s* u1 r4 w' T2 G9 ~, v
2. 如汁不夠杰可加生粉水埋芡。
80.豉汁蒸排骨 ☆夜玥論壇×§# T, Q8 W$ Q) {) E
豉汁蒸排骨好吃與否有兩個重點：www.ds-hk.net; `. w1 r( s' P$ P$ B# v
（一）排骨要買得靚，而且一定要選用「一字排」。怎樣選好的「一字排」呢？很多時「一字排」很難避免的是肉太多，骨太少，所以你可要求豬肉佬幫你切掉太多餘的肉，留作他用，然後每一塊排骨斬成一吋乘一吋大。www.ds-hk.net$ k1 X( Y$ N5 _3 P  C+ T
（二）醃排骨的先後次序非常/十分/超級重要。
醃肉乃是要先入味及取色，所以醃排骨先要生抽（給鹹味）、老抽（給顏色）、糖（吊味）、蒜頭豆豉（給味道）。等待入味後，便加入生粉（令肉滑）、油（亦是令肉滑）、麻油（香味）及最後加一點水令豉汁不會太杰。這個醃法真是「人劍合一」。高呀！肉醃到入味再用生粉、油包住排骨，令排骨滑及蒸的時候肉汁不會走出來。
材料
一字排1斤www.ds-hk.net. P7 I# O! f' t- {9 `3 }8 b# q
豆豉1/2包（用水浸，洗淨，用刀背舂爛）' ~) K0 \; e+ s7 T4 I! J
蒜頭6粒（切小粒）
指天椒3隻（切粒）
生抽、老抽、糖、各適量生粉、麻油及生油
烹調步驟
1. 先調和生抽、老抽、糖、豆豉、蒜頭，再跟排骨醃一會。
2. 放入雪櫃醃約30分鐘。
3. 加入生粉，拌勻。
4. 最後加入麻油、油、水。
5. 醃好之一字排放在鍋碟上，放指天椒粒在上，燒一鑊水，水滾時放入排骨，蒸15分鐘，即成。
貼士：請豬肉檔替你把一字排斬成一吋一塊。☆夜玥論壇×§9 A, |$ P; l$ |4 I
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81.鹽水餸菜炸豆腐
材料硬豆腐兩磚
蘸豆腐最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; H5 j% v+ c" m) B3 t
鹽水、韮菜少許、凍開水一小碗bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 F9 K  W0 T" h7 |$ O; M
烹調步驟
1. 先用碗盛載開水加適量鹽及切了粒的韮菜作蘸料，備用。. B, P; t5 x7 h- E1 k) o4 u1 b
2. 將硬豆腐切成3/4立方吋一粒。www.ds-hk.net' y" D; w1 [7 {
3. 用中大火炸豆腐，豆腐放入油後不要移動，豆腐炸透自然會浮起，然後起鑊。
4. 用紙吸去豆腐的油。
5. 吃時將炸豆腐浸入鹽水才吃，可免熱氣。
貼士：油要夠熱，不然豆腐會黐鑊。
醃鹹四季桔bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 d# f$ ^% i8 M) S1 E
材料# B! y* J2 d8 i2 Y, o
四季桔40-50個☆夜玥論壇×§5 G5 i! @8 K4 ^8 l, B2 S, e
粗鹽5斤/ d7 U$ L' I/ E' Y- t" c1 Z& U$ T. E- ]
密封樽一個（8公升）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& n. [0 x2 D* u) J/ n( f
貼士☆夜玥論壇×§, G% J+ R% S8 c
挑選桔的時候，最好選全個完整、外皮沒有破損的。
烹調步驟
1. 先洗淨四季桔，抹乾。
2. 讓桔在太陽下曬一至兩日。www.ds-hk.net, Y4 b% O& q0 b8 U4 q
3. 將粗鹽先鋪滿樽底，才整齊地排滿一層桔，再以粗鹽將桔全蓋着，之後一層桔一層鹽，最後將鹽全蓋着桔，將樽封密。$ s+ s' ?% r& e9 j( e. M3 m
4. 四季桔宜放在陰涼地方，兩年後才叫醃成，醃得愈久愈好，可在瓶蓋寫上日期作記錄。www.ds-hk.net  x6 M- |$ w/ d# m" t; Y' B2 D
5. 鹽經長久時間會變水，如水蓋不過桔而冒頂，即要加鹽，任何時間桔都不能外露於鹽水外，否則很易發霉。
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82.葱菜蒸牛肉餅
材料( _* j) i; _( j# M& A" ?( L
免治牛肉10両
葱菜（先浸水，浸出鹹味）1.5塊
牛肉醃料：（一定不可落鹽）生抽、老抽、糖、生粉、麻油、油、酒、水各少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ~2 h1 B! ]. ^
烹調步驟www.ds-hk.net9 d) v$ I6 w, `# K+ j- m+ m6 |- N
1. 將調味料加入免治牛肉，撈勻。
2. 葱菜切粒，加入免治牛肉內。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- n1 k4 B5 _/ t. i1 g7 n! E
3. 一路攪拌免治牛肉和葱菜，一路開水喉慢慢逐少加水，直至牛肉顏色有光澤和輕身為止。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# d0 ~+ X% L( l5 {# _5 t
4. 燒一鑊水，待水滾才放入肉餅，蒸7分鐘即成。

83.炸豬扒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 [4 l- {2 b1 x
炸東西，好多人只會用蛋漿及麵包糠，其實之前的一個步驟——先蓋上麵粉是不可少的，這樣做（一）不會失去肉汁；（二）炸起上來叉易爆口；（三）更容易上麵包糠。另一件事，太多人炸東西只會炸一次便完事。其實炸任何東西，你希望放一段時間仍脆便一定要炸兩次。第一次的意識是令食物煮熟，所以要用中慢火；第二次的意識是令炸物金黃，所以要用中大火，炸的時間非常短，需要快手快腳，所以炸的量亦要少，不然先入鑊已燶你都來不及拿起它。
材料
豬柳（可在City'super買Pork Loin）3/4吋厚
多用途麵粉1盒（放入大碗內）（All purpose flour）www.ds-hk.net8 l  F7 O, J4 V& B. a% D  `1 ]+ }& R
蛋2隻
麵包糠（最好用鑽石牌，因較幼細，炸出來的顏色較靚）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# w0 o/ y% l" J
烹調步驟☆夜玥論壇×§  a6 X; E. X1 H1 o" [3 c
1. 將豬柳洗淨，抹乾。用鹽撒在豬柳的一面，不要撒另一面，不然會太鹹，再將胡椒粉撒豬柳的兩面。
2. 將調好味的豬柳放入多用途麵粉內拌勻。
3. 拍掉多餘的麵粉，浸蛋漿，再蘸上麵包糠。
4. 預備油鑊，先用中火，油熱，放入豬柳（如油太滾，拿鑊離火，一會兒再放回火上），炸至差不多全熟，夾起。
5. 油鑊轉至大火，豬柳回鑊便立即將豬柳拿起，用紙吸油，上碟。3 d, G) T2 J! h- q# s8 k7 l5 b

84.蟹缽
材料
膏蟹2隻
蛋8隻（打勻）# Z- f5 U% U8 k0 v- b; [
葱$5（切微粒，只要葱白及少許葱青）www.ds-hk.net8 N- Q# ^( P- Q: B7 R
淨肥豬肉1.5吋X1吋（剁碎）
烹調步驟
1. 將蟹蓋及蟹身內的膏撥進碗內，加入少許胡椒粉。
2. 清洗蟹身（切成六份）及蟹拑，抹乾，放入缽頭內，加入胡椒粉、少許鹽及油拌勻。
3. 將拌勻的蛋加少許鹽，再加入蟹膏、葱粒及剁碎的肥豬肉拌勻，倒進缽頭內直至蓋住蟹身、蟹拑。
4. 燒一鑊水，水滾時將蟹缽放入鑊中，蒸二十五分鐘即成。☆夜玥論壇×§' c0 ^! q$ O2 i3 B% q; U
備註：中國缽頭在一般缸瓦鋪有售。
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85.北菇滑雞煲仔飯
其中最重要的竅門是：☆夜玥論壇×§8 C( V) O/ A6 k2 ]7 H9 s9 O
（一）是用蛋白及生粉醃滑雞；
（二）冬跅軟後要先用水煲半小時，這樣才會特別香；: D7 {+ m0 O' S8 ^4 T( J
（三）要用大量薑絲；
（四）沒有鐵波板，休想有美味的飯焦。唉，莫說飯焦，飯亦比較難煮得好。
材料
雞（斬成細件）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! S8 J+ ?% u2 x/ e5 a" y
半隻冬菇（洗淨，浸軟，用水煲1/2小時）www.ds-hk.net. F, y% Z8 M5 U3 D* y# D8 h
10隻薑（切絲）www.ds-hk.net- G) |& G5 F& j* T2 S
米（洗淨）
烹調步驟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' m9 n$ @" }6 `2 |( |
1. 用蛋白及生粉醃雞，放入雪櫃1/2小時。之後再用生抽、老抽、糖、麻油、酒、薑絲醃最少2小時。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Y; X6 Y- {2 T, O+ N0 ]( |
2. 須備一塊鐵波板。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W" P  {6 M8 o5 H3 o, F
3. 放鐵波板在火上再放上瓦煲，這樣火會均勻一點。
4. 先放米和水在瓦煲內，用中火煲至水滾，收至慢火，煲至飯開始收水。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n; f& ?, v% V5 p; ]
5. 放入雞、冬菇及醃雞的汁，再加大量薑絲在上面，再用慢火煲至飯全熟，繼續蓋着蓋讓飯焗多10分鐘便可食用。
備註：
1. 鐵波板，City'super叫「Flame Distributor」或「Heat Diffuser」，$30塊，Amway叫「Simmer」。.
2. 米水可放少一點，因為醃雞的所有汁料都會放進去，如果如常的放米水，出來可能會變爛。

86.茄汁蝦bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ~+ i3 Q0 e/ R6 `
我很少叫大家走油的。如果你想炒碟好吃的蝦，一定要走油，當然不是一大鑊油啦！可以用一個小小的煲，分開頭有頭走油，中段還中段走，蝦尾還蝦尾走。煮蝦麻煩在頭和中段很難熟，頭熟得來尾已太熟得又硬又不好吃。☆夜玥論壇×§/ d  Z% L( B' I0 j# @
材料bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e! S5 y. u: n7 Y, }+ s8 C& k
海中蝦或虎蝦
薑5片最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 N4 Z1 O& p4 t: j; g4 D
葱（切段）$3bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 `. j; u) v6 V; `  k6 a" a" A
乾葱（切薄片）8
粒蒜頭（拍一拍）3粒
汁分量比例最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ D% J7 T  a1 g: G3 w( t+ N
茄汁2份- N$ m- i+ z0 c& {
喼汁1份www.ds-hk.net' B8 D9 P: l  a" `; A, R% @- d
水1份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e) k+ T  J( h6 a* s
生抽4滴☆夜玥論壇×§( ]" ]% p. |0 I
糖少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V2 G* ^% O" C& U  u
備註：每份的分量由自己決定，要視乎蝦的多少。如可定兩湯匙為一份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, [) |2 \) `& I8 N8 |
烹調步驟  x- R# p* \% p& c; l- U
1. 用剪刀剪去蝦鬚；用牙籤將蝦腸挑出；剪開蝦頭頂部，清除那些黑色的垃圾；然後將虎蝦切為兩段，抹乾水。☆夜玥論壇×§+ f& A1 N3 o6 K, C6 }# I- M
2. 先將蝦走油。放蝦頭於滾油內，30秒立即拿起隔油，再放入蝦中部30秒，拿起；最後走蝦尾15秒。如果用海中蝦，可全隻走油20秒，拿起隔油。☆夜玥論壇×§; w) L6 j, @+ j  L0 f9 T% ?: Y
3. 用薑及蒜頭起鑊，先加入乾葱片，再落蝦，立即放入汁，快手炒蝦，加入葱段，待汁變得杰身便可上碟。
備註：全個炒的過程不要多於4分鐘，否則蝦會老。

87.齌
材料

黃芽白
冬菇www.ds-hk.net( W* D' _# `% r$ x3 ?  L
雲耳4 }$ q3 c0 b- Z, S$ t
粉絲
髮菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, v9 p( J. W" B3 w, P0 A
荷蘭豆
生筋☆夜玥論壇×§  T, \& g$ n/ r9 y  d5 R- {
白果
烹調步驟# I% \9 Z9 P7 ]  g
1. 黃芽白洗淨，切2吋半一度，備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ ?6 F4 ~$ k) I# j
2. 冬菇先浸；用水煮半小時，可令冬菇香一點；用橫刀切半，雲耳浸水，拔去硬的部分，粉絲及髮菜都要先浸水。
3. 荷蘭豆用熱水煮1分鐘；過冰水，這樣可令豆綠不會變黃。
4. 生筋先用熱水稍煮以去油膩，白果浸熱水後去衣。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ R4 h' j( }7 T: P# a$ r
5. 用煲落水加少許鹽煮黃芽白，至3/4熟，倒去水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 x+ y) r, I$ L6 W
6. 加入所有其他材料（除荷蘭豆）放入瓦煲加蠔油及麻油，用中火，一面煮一面拌勻材料，煮大概半小時至汁水收乾。試味，最後加荷蘭豆拌勻便可上碟。- ^, M8 x5 Y. n
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☆夜玥論壇×§1 c; |. W- q3 g( i
89.蒸東星斑 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) U: ^& r7 [' M. n
蒸魚有幾樣東西要緊記：
（一）買魚不要重過一斤，人多的話，寧可買兩條，一斤以下的魚肉滑得多，亦不難蒸。www.ds-hk.net8 z7 y. f7 U2 ?. ^$ ~, t8 t
（二）魚臨蒸時才拿去洗。
（三）蒸魚千萬不要用薑。有朋友跟我拗說她的媽媽教她要用薑。我已經解釋過，我們小時候哪有新鮮魚吃呢？她媽在街市買了條雙眼反白的死魚回來，不用薑去辟腥味才怪！5 W& X0 F; t5 V# [
（四）蒸魚只用葱（留意我的備註）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e5 N; K0 f$ r# C5 e5 W2 U) M
（五）魚豉油一定要自己調校。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x7 h$ W1 O1 k2 ~' p- l
（六）蒸熟魚後，記着要先倒去魚水，丟去墊碟底的葱。
（七）先用滾油淋魚才倒入魚汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: N/ @& B  F. w% [7 d4 l, ^$ K
材料☆夜玥論壇×§$ e* n7 N# d8 d, f( G/ @; O
東星斑（12-14両最佳）! D0 E# B  i3 p) W* T$ l( `5 \
1條葱段$1最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 V9 X7 F- C1 z" r- S" {* l! y
葱花$4www.ds-hk.net) q% h( O% C+ j/ u
提示：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% |1 v, u$ u6 {  P1 Y
1. 買回來不要清洗，洗完若不立刻蒸魚，肉便會變霉，所以應立即放入雪櫃，臨蒸時才取出清洗。
2. 葱段切3-4吋長（用來墊碟底蒸魚）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" v5 C6 K/ [# a
3. 手拿葱白，用叉刮葱青，刮成薄薄的絲，放入一碗水內，葱自然會捲起。
魚汁：! o+ Q7 Q- z1 }1 m3 G
生抽、糖、水；先煮熱，試味，味是應該比較甜的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 y; R3 s, M2 b; c1 E: O& o
烹調步驟
1. 用鑊煲熱水；放葱段於碟上，將魚放在葱上。www.ds-hk.net6 t/ W2 [) Q% s# Q6 z; G8 D
2. 待水滾，將魚放入鑊蒸大概9分鐘。
3. 準備滾油，拿走葱，倒去魚水或轉換另一隻碟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 b9 Q% B* r2 F, R; f& T6 N; [
4. 先將葱花放在魚上，再把滾油倒上，再倒入魚豉油便可。
備註：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, n6 q3 D0 J6 \; I* g0 O
1. 葱將魚「墊」起，魚應觸不到碟，這樣熱氣可以走得均勻一點，魚不會上熟下不熟。2 |2 |5 J3 V4 |6 n* Z% C& h" }, j
2. .蒸鮮魚不用落薑，一來根本毋須辟腥，二來薑會令魚肉變得霉。www.ds-hk.net; e! B4 q6 h6 \

90.蒸水蛋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ g7 G+ S& O; D" Y
何謂「一、四、七」呢？「一」者一罐史雲生雞湯（411克或14.5安士），「四」者，四隻雞蛋。「七」者，蒸七分鐘。諗熟口訣，試一兩次便可請客。但切記，蒸水蛋要用中國鑊、中國鑊蓋。如果你用其他，蒸了出來的像「豆皮婆」不要來問我。我教你的方法，蒸出來的水蛋像個BB臉呢！最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& T; C% \& K" ?
材料www.ds-hk.net2 S/ M% S* |7 ^, j/ B
雞蛋（拌勻，不要拌太久，起太多泡）
4隻史雲生清雞湯（411克或14.5安士）1罐www.ds-hk.net3 q1 a3 ?0 w8 i8 U+ w+ [
烹調步驟
1. 將雞湯加入已拌勻的蛋，不用加任何調味品。
2. 拌勻，倒入淺碟內，撥去蛋面上的泡沫。☆夜玥論壇×§* F2 x, \' P0 W- n' e# \
3. 用中國鑊燒一鑊水，水滾時將蛋放入鑊中蒸七分半鐘。www.ds-hk.net( f0 b* ~* I+ @/ z, j8 o5 E
備註：一定要用中國鑊及中國鑊蓋（即像圓形蛋糕盒形的蓋）去蒸，這樣碟與鑊蓋中間才有充足空間讓水蒸氣運行，火路才正確，如用鬼佬鑊蓋（即那些「幾層鑊」），由於碟會太近鑊蓋，「倒汗水」便會滴在蛋面，令其變「阿婆」，蛋也會不滑。
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91.煎藕夾www.ds-hk.net) A- Y( N9 Z8 X
材料
蓮藕：一段，去皮切薄片（2片，2片一組）（蓮藕要揀長長、幼幼的那一種才爽的。）4 S) G; A( M9 P
免治豬肉：$10（3/4瘦，1/4肥）☆夜玥論壇×§) S) L* u, A' \% c9 ]/ ?) w
葱：$3（要葱青和葱白；切微粒）www.ds-hk.net) C5 x% O9 v4 }/ F% w
豬肉調味料：& K$ b, `! `1 @& w$ N( R
生抽、老抽、麻油、油、生粉、水
烹調步驟
1. 先將葱粒加入免治豬肉內。
2. 像做三文治一樣，將少許免治豬肉釀在兩塊蓮藕片中。☆夜玥論壇×§& L/ V3 i$ D" y
3. 預備生粉一碟，將釀好之蓮藕夾撲上生粉。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 }- U' L0 X5 S) Z. E2 ~  B
4. 用平底鑊，放少許油，慢火煎藕夾，目的是要藕片及豬肉煎熟，但不要煎至金黃及燶，待涼。☆夜玥論壇×§  k2 q  }7 R4 @0 E
5. 臨吃時，用平底鑊、中火再將藕夾煎多一次至金黃色，這樣藕夾才會脆。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k3 R7 w* d0 ]: S
注意：這煎藕夾必須要煎兩次才夠香脆，懶不得。& y- E7 F. F' B% i$ f
☆夜玥論壇×§) f8 D) O/ m0 t" L" ~
92.煎蛋角最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& f" w: J6 ^; s) d$ }, c; Z
材料
蛋3隻（用叉拌打均勻，比較勻及快）
碎豬肉$3
洋葱1/3個（切成小粒）
葱$1（切成微粒）
豬肉調味料：www.ds-hk.net- V* g; e8 T" j6 A  _/ s3 W
鹽、胡椒粉、蠔油、麻油、生粉、水bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ J$ s. s8 \8 m% R! c5 Z8 ], N: d
烹調步驟☆夜玥論壇×§& y* S4 P* g0 Q0 ~
1. 先將所有調味料放於肉碎內，然後逐少逐少加水，一面加水，一面攪勻肉，直至肉攪起上來覺得輕身。（加水可令豬肉落鑊後自然變成「免治」狀，唔會黏成一??，變成漢堡扒，咪以為用鑊鏟壓啲肉就可以變肉碎，咁做啲肉會過熟唔夠嫩。）www.ds-hk.net! d+ }, }* ^, v  u; @3 I; z* `, w/ k
2. 用少許油爆香洋葱粒，直至熟透，留起備用。
3. 用油爆豬肉碎，一直炒至「免治」狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. n3 \( e7 z! F+ E& F& S7 F6 h
4. 加入熟洋葱粒及葱粒，炒勻，剷起置於筲箕隔去油和肉汁。☆夜玥論壇×§( W4 X: O5 z4 k. A6 `& o
5. 落油於中國鑊內，油滾，放一中國湯羹雞蛋。（用中國鑊因為有個弧度，一落蛋便會自然成圓形，用平底易潔鑊？煎Pancake呀？）
6. 待蛋起泡便立即將鑊離火，放洋葱碎豬肉於蛋中央。
7. 鑊放回火上，立即將蛋用鑊鏟對摺成半圓形。
8. 將蛋先置於紙上吸油，再上碟。
注意：步驟4.5.6.就是最出事的地方，有心臟病者不宜試。
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94.滷水乳鴿: W4 x$ P5 e1 Y+ I' T
材料：☆夜玥論壇×§( G' A8 e3 `; R5 R
乳鴿（洗淨）3隻
滷水汁：八角、桂皮、甘草共1両
草菇老抽1樽（別問我××生抽得唔得，唔得呀！總之唔好味就唔得！）☆夜玥論壇×§% {: @' b/ J! k: N; @# G; p. N
生抽1/3樽bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( g' \+ k, _7 |3 \1 f) h1 D
砂糖1.5斤☆夜玥論壇×§4 g' R2 i2 N+ j( m
粗鹽6両
水5樽（用草菇老抽樽來量水）
烹調步驟☆夜玥論壇×§8 G7 E6 K: L5 q2 n; K
1. 將八角、桂皮和甘草放入袋內（用普通魚湯袋就得），用5樽水煲半小時。
2. 加入其他調味料，即成滷水汁，備用。
3. 乳鴿放入沸水中出水，然後撈起來用水喉水過冷河。（過冷河可令乳鴿皮收縮，再放入滷水汁煮時也不會爛，仍然脹卜卜。）
4. 再清潔乳鴿，尤其口腔及喉嚨部分。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x& O. [( v4 _
5. 抹乾乳鴿內及外。$ X1 W; k$ V5 l) k# x$ j
6. 放乳鴿入滷水汁煮20分鐘。* e) c4 B% @6 p6 i5 ?
7. 熄火，不開蓋再浸10-15分鐘即可。www.ds-hk.net4 p* }  p. i1 g$ r- G7 s
＊滷水汁可再翻用，但一定要放入雪櫃。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& C! J9 l! Y& }4 D% C2 ?

95.老少平安
材料www.ds-hk.net! a" g8 J2 A* i) g5 c2 }- z) @
布包豆腐（軟的）2磚（必須去街市買，超市的盒裝豆腐太滑了，煮出來質地不對。）
鯪魚柳半條（去骨）（不要買街市攪碎的魚肉，這些魚肉不會起膠，質地不對，如覺得太難或太懶不想自己剁，請揭去下一頁，別再裝想學煮飯！）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 d: h  y: a3 r6 U; ^8 Z; r3 g
半肥瘦豬肉（$5）剁碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k$ y8 m+ h6 P+ o1 a: _5 _  J
芫茜切碎bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% A  [/ T0 ?2 f
葱切粒
蛋1隻（只要蛋白）
烹調步驟7 T5 R0 {; G- P  F
1. 先將鯪魚切片，因為鯪魚太多細骨，切片可切碎細骨。
2. 把魚肉剁碎，一邊剁一邊加少許幼鹽，便能剁至起膠，毋須「左撻右撻」。但剁魚肉時要注意天氣，若當日氣溫高達攝氏20度，魚肉在這溫度不會起膠，這是經驗不用問點解，所以好的館子只會在冬天賣手剁鯪魚。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J" ^4 e- j. r' U+ `
3. 將魚肉加生粉、少許生抽、胡椒粉、油、麻油拌勻，一面拌，一面加少許水，逐少逐少加。再加入芫茜及葱。
4. 豬肉碎加少許生油、糖、油、生粉、水拌勻，加入魚肉內。☆夜玥論壇×§1 b$ q. U4 R6 @7 Q! H
5. 豆腐拌碎，加一隻蛋白、鹽、油、生粉。
6. 將魚肉、豬肉及豆腐一起拌勻，放入深碟內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ z* Z1 o2 c3 ]3 }+ }8 C) |) b
7. 隔水蒸15分鐘。倒去碟內多餘的水分。
8. 加少許葱花及芫茜花在上，淋上麻油及少許滾油。

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