標題:
[中菜]
啤酒燒鮮魚〔已檢〕
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作者:
karyman
時間:
2008-11-28 17:08
標題:
啤酒燒鮮魚〔已檢〕
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材料： 魚一尾
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A. 蔥兩支（切斷）、薑兩片、蒜頭30克、紅辣椒1支（斜切）
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B1. 辣豆瓣醬1大匙、蕃茄一個（切塊）、杏鮑菇2條（切滾刀塊）
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B2. 啤酒一罐、冰糖一大匙、胡椒粉少許
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C. 太白粉水適量
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作法：
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1. 魚煎至7分熟鏟起待用。
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2. 熱鍋入油、先爆香A料（蔥尾留用），再順序加入B1炒香，再加入B2同煮至滾，再將魚回鍋同燜煮至魚熟時，用太白粉水勾芡，再加入蔥尾拌一拌即可。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-5 22:40 編輯
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