標題:
[日本菜]
豆腐味噌湯〔已檢〕
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作者:
黑馬小子
時間:
2009-1-18 11:36
標題:
豆腐味噌湯〔已檢〕
[發帖際遇]:
黑馬小子在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了現金2Ds幣.
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【材 料】
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板豆腐 1/4塊
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油豆腐 1片
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海帶芽 適量
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蔥花 少許
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水 450㏄
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【調 味 料】
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紅味噌 1/2大匙
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白味噌 1大匙
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柴魚素 1/2小匙
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味醂 1/2小匙
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【做 法】
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1.將板豆腐切成粗丁狀，放入滾水中汆燙後，撈起泡入冷水中備用。
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2.將油豆腐放入滾水中燙除油漬，撈起瀝乾後切成長條狀備用。
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3.海帶芽泡水，待其膨脹後瀝除水份，壓乾備用。
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4.鍋中放水以中火燒開，將紅白味噌、柴魚素放入長形網中，用筷子攪動，使其溶於鍋中，再加入味醂即可熄火。
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5.將作法1∼3的材料放入湯碗中，再注入作法4的湯汁約八分滿，最後撒上少許蔥花即可。
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本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:45 編輯
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