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標題: [中菜] 皮蛋干貝粥〔已檢〕 [打印本頁]
作者: 黑馬小子    時間: 2009-1-19 18:02     標題: 皮蛋干貝粥〔已檢〕

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7 F( l+ j* W/ F7 l* i8 p☆夜玥論壇ק1.皮蛋放入快鍋中，加1杯熱開水煮熟後，切成6塊狀；蔥絲、薑絲、辣椒絲用冷開水浸泡至食用前才取出；米洗淨，浸泡30分鐘後撈起，瀝乾水份備用。: g& D$ P: O% r+ m3 \* y
2.干貝用溫水浸泡至軟，以手撥成絲，與雞架一起裝入紗布中，包起固定備用。6 P0 {" y! N4 h
3.將作法：1的米、作法：2的紗布包及7杯熱開水一起放入快鍋中，蓋上鍋蓋，以大火煮至氣笛聲響後，轉小火續煮10分鐘即熄火，待安全閥降下，並排完氣後，打開鍋蓋。
% J0 ?+ S- J( Z9 J& O% q3 Y☆夜玥論壇ק4.取出紗布包，放入干貝絲、鹽、雞粉拌勻，食用前加入作法：1的皮蛋、蔥絲、薑絲、辣椒絲及胡椒粉即可。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯 ]



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