標題:
[甜品]
楊枝甘露〔已檢〕
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作者:
黑馬小子
時間:
2009-1-19 18:06
標題:
楊枝甘露〔已檢〕
[發帖際遇]:
黑馬小子買了一部iPhone3G, 花了現金84Ds幣.
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【材料】
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沙田柚半個
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西柚一個
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楊桃一個
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芒果五個
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西米二百克
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椰汁三分二罐
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鮮忌廉一百五十毫升
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冰糖二百克
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清水六杯
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【做法】
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(一)將西米洗淨，燒沸半煲水，放入西米煮十分鐘，熄火焗五分鐘至完全透明。
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(二)將煮好的西米倒在筲箕內，用清水過冷河，將西米的膠洗去。
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(注意︰清水之份量要比西米多三分二，否則西米的膠質很難沖洗去)
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(三)將沙田柚去核，拆肉，撕成條狀，待用。
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(四)楊桃洗淨，去核切粒，待用，西柚去皮，起肉，撕碎。
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(五)用三個半芒果去皮去核，起肉，切成細粒，用攪拌機攪成汁，加入忌廉再攪拌，賸餘的一個半芒果起肉切粒，待用。
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(六)用六杯水煮溶冰糖，加入椰汁煮沸，將剛煮好的糖水加入冰塊﹐使其溫度降低，待冷卻後加入攪拌好的芒果汁拌勻。
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(七)將西米、楊桃粒、西柚絲、沙田柚絲及芒果粒倒入，雪凍後即可享用。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:15 編輯
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