標題:
[中菜]
茅根粟米煲豬小肚湯〔已檢〕
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作者:
黑馬小子
時間:
2009-1-21 21:28
標題:
茅根粟米煲豬小肚湯〔已檢〕
[發帖際遇]:
黑馬小子在大街上撿到現金100Ds幣, 飛快的跑回家躲著.
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【材料】
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白茅根八十克
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粟米鬚八十克
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豬小肚五個
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豬腱四百八十克
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紅棗十粒
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清水十六碗
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【做法】
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(一)白茅根、粟米鬚，分別清洗乾淨。
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(二)紅棗去核清洗乾淨。
☆夜玥論壇ק3 Q) u5 w- g9 t$ U# J' G) s
(三)豬小肚去淨肥脂，剖開用一湯匙粗鹽、一湯匙生粉拌擦，以去潺液，然後用清水沖洗乾淨。
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(四)豬小肚放入沸水中煮十分鐘取出再沖洗一次，切件待用。
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(五)豬腱洗淨，放入沸水烚六分鐘，再沖洗乾淨。
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(六)煲中放入十六碗清水，猛火煲滾後，放入全部材料，待再滾二十分鐘後，轉慢火續煲二小時三十分鉝，再改用大火煲十分鐘。
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(七)最後放入適量的幼鹽調味，即可飲用。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:37 編輯
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