標題:
[中菜]
魚香肉絲〔已檢〕
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作者:
hysn
時間:
2009-2-22 12:52
標題:
魚香肉絲〔已檢〕
材料：豬瘦肉200克、水發木耳25克蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、濕澱粉25克、食用油100克
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1，將木耳用溫水泡發，切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末
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2，將肉絲用少許鹽和10克濕澱粉將肉絲稍醃
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3，將泡紅辣椒跺成末
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4，將15克濕澱粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁
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5，鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散
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6，加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香
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7，加木耳絲翻炒幾下
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8，倒入芡汁和蔥花炒勻即可
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:14 編輯
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