標題:
[世界知味]
鮮蝦煎餃
[打印本頁]
作者:
lilyyu
時間:
2009-4-4 23:47
標題:
鮮蝦煎餃
約做24個燙麵麵皮材料:
3 n; e, n& |+ p. @2 \* ~: dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
中筋麵粉300g,全麥麵粉100g,熱水230g,鹽1/4茶匙
. {9 [- y6 ~5 Y* J: L+ G+ ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)
1 C: @8 v6 C( r! l9 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
www.ds-hk.net% B/ {4 L" P, r: ~4 @) F
步驟:
0 g2 ?( b$ D% U1 X: p x- twww.ds-hk.net
1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團
3 s( @3 L: g6 I) C# mwww.ds-hk.net
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)
+ J4 O0 S2 l/ u% kwww.ds-hk.net
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑
4 _2 ~ \* b, r) Z' }& A5 X0 J% l
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
. x) G, h3 {! v: h: R& ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
www.ds-hk.net% s! }$ `2 C2 d
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Q# ]' t8 A( o7 W* N* N* `
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" z/ M- T4 W2 }+ h
煎餃內餡材料:
% S$ p4 u3 F- q& \& A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
0 N1 o, V) t7 x: Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
帶尾蝦仁24隻
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# n- L% y, }, l5 v
/ B) X! |# z& |; H, |+ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
調味料:
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ p4 ]# X1 R" j: M
醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g
☆夜玥論壇ק+ ?4 x+ a6 S) k3 M6 U1 ^6 R3 ^
2 _4 I% _& y3 p2 G' J2 n2 Z☆夜玥論壇ק
步驟:
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 {* _4 O" n# B3 Y* i* u4 C$ [# }
1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末
1 k# {" l0 U" n9 V! I. @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水
~+ u: b! u" F, ^# i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻
☆夜玥論壇ק7 b" t! d1 h! v* ^9 A
4.分數次將高湯加入打水
* @" f2 } h$ a9 W3 s* Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 I6 B. T- P, {. V& ~! r
也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ q2 s8 G% E s
加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)
* q+ l5 f( d: @! H( _* b. k* Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( R! k, Z) X5 G# a) l6 A
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻
, H9 @) S$ F8 z, ~* t L5 U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
- {+ Q) L$ a( B7 x8 h, @' U
) v' X; |& L8 B9 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
+ B, \$ e! N+ k7 Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
包製步驟:
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q/ \6 K, a& m* |* i
1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
$ e+ L* K |: J) {' m# c3 E& ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
: j8 H& D; ^# g* d* Ywww.ds-hk.net
這樣比較容易桿的圓)
$ X. q4 P4 e. Bwww.ds-hk.net
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
" z- i3 ^$ }) h/ q- R6 d+ H$ s# ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
4.麵皮邊緣處再桿薄一些
; l9 q! H L) \; L. t5 ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* J# h* e7 }) O$ T8 g0 _
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊
/ E! ~* Q, s3 B5 F5 N+ W twww.ds-hk.net
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C; H- C6 m) p9 e" a! C4 f! B
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
, C' L5 @' ^6 D☆夜玥論壇ק
9.然後小火煎到水全部蒸發至底部呈現金黃色酥脆即可
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
