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標題: [中菜] 燻蛋 [打印本頁]

作者: chembioorg    時間: 2009-4-6 09:00     標題: 燻蛋

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材料:鴨蛋10個、廢棄不用的鐵鍋
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4 r: H5 n0 c5 E# L; I4 e+ jwww.ds-hk.net燻料:糖、麵粉、米、茶葉,比例為1:1:1:1/2www.ds-hk.net* l/ J8 U4 R, ~; |/ y
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作法www.ds-hk.net$ Z0 v5 N! Y) b8 \7 Q, u

5 _" {6 z- @# Q( e) T* Y8 X最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.鴨蛋因為殼厚,放冷水煮至滾,再煮6分半鐘,沖冷水剝殼、擦乾。鐵鍋上鋪一張錫箔紙,燻料混勻鋪於紙上。鐵架刷一層油,置於錫箔紙上,架上放蛋,蓋鍋蓋,開中火燻。
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( o1 r4 V) D9 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.煙味出來後,不疾不徐數128下,煙變黃,關火。等3∼5分鐘後,煙味散去再揭蓋,如此可免一屋子煙味。此時蛋呈金黃,以線劃開,撒上胡椒鹽即可。燻蛋的蛋心與溏心蛋一樣軟嫩,但兩者風味截然不同。




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