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標題: [世界知味] 復活節應節DIY 清怡健康啫喱蛋 [打印本頁]

作者: lilyyu 時間: 2009-4-6 15:02 標題: 復活節應節DIY 清怡健康啫喱蛋

(星島日報報道)復活節是屬於小朋友的節日，替雞蛋填顏色、吃兩顆朱古力蛋，已樂透半邊天，如果能跟他們同享入廚樂，更可為節日多添溫馨氣氛。麗景酒店的甘俊恆師傅創作了一道蟹肉水晶蛋，啫喱狀的「蛋」入口即溶，作為前菜十分清怡，比吃朱古力蛋健康得多。啫喱蛋本用蟹肉清湯製成，在家裏DIY可改用清雞湯，至於蟹肉則可隨個人喜好改成其他海鮮如三文魚，口感及味道同樣出色。

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　　材料

　　雞湯 50毫升

　　魚膠片 5克

　　蟹肉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ]" m, ^4 c0 S+ T2 Z7 }' \
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　　番茜少許
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　　刁草少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! ]3 l4 b. u! h; W1 a
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　　1. 雞湯煮熱，再加入魚膠片，待涼。利用開蛋殼器將雞蛋頂部揭開。☆夜玥論壇×§4 @" n- l3 P& d0 Y9 t
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　　2. 倒出蛋黃及蛋白。然後倒入雞湯至1/5滿，並均勻地黏在蛋殼內壁。

　　3. 放入番茜、刁草及蟹肉，將剩餘雞湯倒滿。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 g9 n6 j+ k, I- B- f: ~

　　4. 蓋上雞蛋圓頂，置雪櫃四至六小時，再把雞蛋剝掉便可。
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　　小貼士☆夜玥論壇×§1 p" h1 B7 G, n( T/ V
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　　■剝掉蛋殼前，先用冷水洗手，令去殼時更順暢，以保持蛋身光滑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( a) M8 U/ Q5 N7 h- C/ x
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資料來源　:  香港星島日報

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