標題:
[甜品]
檸檬起司蛋糕
[打印本頁]
作者:
123ll
時間:
2009-4-7 18:18
標題:
檸檬起司蛋糕
(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Q/ s4 O7 z+ w) P3 u
材料:
( w& f; ^% z( r0 K w$ A2 E
a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, N: N1 i# D% W! R F, N( g
b 砂糖 30g
www.ds-hk.net5 k. c4 y& W/ x. ?! N
c 酸奶油sour cream 100g
8 e& [" u6 _( y7 N2 O& C8 |
d 蛋黃 2 個 (室溫)
www.ds-hk.net" |+ I0 i" |0 u/ f# m% \: x2 w
e 檸檬汁 1大匙table spoon
0 P0 ^! o5 Y2 u1 h* M0 [; |( H☆夜玥論壇ק
f 檸檬皮細末 1/2個份
9 m8 l+ C5 c, }, e' f% d" Q☆夜玥論壇ק
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙
7 t- S+ p- U/ \$ l6 x$ _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
h 蛋白 2個 (室溫)
www.ds-hk.net1 v& z5 s2 C. X. |
i 細砂糖(或糖粉) 50g
www.ds-hk.net; z/ Z, r K* L4 }! M7 U
做法:
6 {, j3 P) u% }8 z; i( Gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 c* |+ e4 Z; B7 w0 q! X
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止
; g. K# r; ?3 L( q' A$ T5 S6 bwww.ds-hk.net
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味
www.ds-hk.net7 q: J8 d' Z% c R( F3 H8 A
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止
☆夜玥論壇ק- A# W1 k8 U; ?/ \' h
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)
+ Y$ ]+ T0 p( W& N( a; ~& {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
派模有幾種處理法:
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# M6 e1 |. B$ B: x
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
% N: j; w& d6 kwww.ds-hk.net
2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
- y5 G- r9 {& s4 N" Y6 A E* i
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入
☆夜玥論壇ק2 I2 R8 g& O! Z6 ]7 g2 F6 ]
KO註:
3 u! L8 t% f$ O5 j- p2 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( U0 {3 b! v) S6 m7 d+ l9 a
2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.
4 @& g8 w' s/ _; h- @
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷
8 }, @8 L X! W9 ?# pwww.ds-hk.net
4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://www.ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
