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材料：冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)
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醃料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" l$ _: X9 Z3 w5 Q6 H6 E. y! O
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油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)
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0 f" ]3 h1 s7 G3 u☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、蠔油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)www.ds-hk.net3 h0 X: s% M/ `% l1 H

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1 洗淨乾貝，加入適量清水，放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。
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7 r$ O( W8 @+ D# E* T2 洗淨鮮基圍蝦，剝去頭和殼，獨留蝦尾殼，加入腌料抓勻，醃制15分鐘。
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- m4 V! [3 w+ q, ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 冬瓜去皮和籽，切成丁狀；西芹撕去老筋，洗淨切成丁；紅蘿蔔去皮也切丁。
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4 燒熱2湯匙油，放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色，盛起瀝乾油。
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5 洗淨炒鍋，加入1湯匙油燒熱，炒香蒜末，放入乾貝、冬瓜和紅蘿蔔拌炒1分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ E5 R; s8 R5 x1 r' K3 r" c

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6 注入1/2杯高湯炒勻，加蓋大火煮沸後，改小火煮5分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" N5 ]& _6 I# d8 Q, a/ j

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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& S) @4 n# L& `
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8 倒入炒好的蝦仁炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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廚神貼士8 ?2 m; U" J. H+ u1 m+ g

9 n. ], j. U. a* {☆夜玥論壇ק1、冬瓜炒熟後會滲出水分，因此高湯的份量不宜過多，以免成菜湯汁過多。. {: J4 i4 I) X  Y! i) L- w
　　
* M' r3 {3 l# R6 j3 @2 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、冬瓜會因做法不同，而口感不一樣，冬瓜先用油拌炒再煮，其口感會有點爽脆；将冬瓜直接放入湯内煮，其口感會軟爛。☆夜玥論壇ק" K. O5 g1 d/ f2 d- S
　　
8 }- a; P; R4 R7 h# swww.ds-hk.net3、冬瓜的味道清淡，烹調時加入高湯，可提升冬瓜的鮮美之味，加清水煮則淡無味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ L. y! R- N5 o. K: h2 d4 ~2 W
　　
- \! ^/ f" w: c2 u) A% ^1 U☆夜玥論壇ק4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁，冰凍蝦仁解凍後腥味極大，既不新鮮又易縮水，口感也不佳。
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5、成菜起鍋前，要芶一下薄芡，使湯汁變得濃稠，食材更爲入味，色香味更俱全。