標題: [西菜] 美式雞肉卷 [打印本頁]

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作者: lilyyu    時間: 2009-4-8 20:02     標題: 美式雞肉卷

《材料》☆夜玥論壇ק9 s  w" P# K: V# ^: V& g6 n
        材料：美國棒棒腿2支、莎莎醬100g、美乃滋20g、生菜絲50g、地瓜粉30g、墨西哥玉米餅2張　www.ds-hk.net( @0 i4 B  D0 A" m
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        調味料：黃芥末30g、鹽5g、黑胡椒粒5g、白胡椒粒5g、百里香5g、迷迭香5g、白酒50cc、月桂葉2片、鹽適量  
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  《做法》☆夜玥論壇ק/ S& \5 M! u! o
        1.美國棒棒腿修清去骨成雞腿肉排後，至入醃漬料中，醃漬2天備用。
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        2.將美國棒棒腿取出後，沾上地瓜粉，以中油溫炸至熟，再以高油溫炸至酥瀝乾油漬備用。
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        3.利用平底鍋，乾煎墨西哥玉米餅至熱，抹上一層美乃滋，放上適量生菜絲，再淋上一大匙莎莎醬，將以炸好之雞腿排切成條狀放入，捲起墨西哥玉米餅成為筒狀，即可食用。

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