材料:青江菜2棵、蝦仁約10個、花枝1隻、盒裝豆腐1個、磨菇約10 個、雞蛋2個 ; V; m/ C: C# M( T' }. b7 {
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調味料:鹽約2小匙、太白粉約5大匙、香油少許、白胡椒粉少許
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作法:www.ds-hk.net& O/ g7 F' P/ b D W8 w" G
1.青江菜洗淨切碎備用,蝦仁花枝磨菇及豆腐切丁備用,雞蛋打散備用。
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2.鍋中煮開1000cc的熱水,放入豆腐、磨菇及蝦仁、花枝,小火煮開。
3.放入青江菜後,以太白粉水勾芡,加鹽調味後,再打入蛋花。
4.起鍋時,灑少許香油及白胡椒粉即可。
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TIPS:食材切丁的大小要一致,才容易入口;青江菜最後再放,可以保持鮮綠,勾芡後再調味、打蛋花,順序不要弄錯。
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