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標題: [西菜] 安格拉斯香草醬 [打印本頁]

作者: ○冰鈴●    時間: 2009-4-18 18:18     標題: 安格拉斯香草醬

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      動物性鮮奶油 250公克
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C. 香草條 1/4條
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. y3 p# p' O* u; d2 T) U4 h☆夜玥論壇×§1.將所有材料B拌勻,打發至呈乳白色備用。
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2.香草條剖開刮出香草籽,和香草條外皮與所有材料A一起混合,www.ds-hk.net  y" I1 x% D8 C/ u( I2 ?6 M
    以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1的材料中拌勻,
1 C7 f6 w/ }4 Y) v) n☆夜玥論壇×§    再次煮至溫度約85℃、醬汁呈濃稠狀即可。




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