☆夜玥論壇×§ - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 香吉士戚風蛋糕 [打印本頁]

作者: ○冰鈴● 時間: 2009-4-18 18:27 標題: 香吉士戚風蛋糕

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 G# V; }! n  t+ V8 Y' z3 E

材　料】
1.低筋麵粉  140公克
　泡打粉  3/4小匙
2.香吉士果汁  80公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  k! z- ?- U+ w) n) U' |3 w1 U
　沙拉油  80公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! s# I( y9 G7 ~' D
　細砂糖  50公克
　鹽  1/2小匙www.ds-hk.net6 l& }. y( ]5 X( H' _
　蛋黃  140公克8 z( c% w5 p' u( T1 d
3.蛋白  270公克
　檸檬汁  少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' j9 `6 Q. S9 P  i4 y- _! Y
　細砂糖  140公克
4.打發鮮奶油  適量
5.鮮奶油  適量www.ds-hk.net3 e4 M; G1 R+ a$ X

最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Q/ i  U! O1 c+ f7 {  R  [: v
☆夜玥論壇×§; o( _0 x) e# w$ C# N( ?  G
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, z: O, m: r# }6 [
【做　法】
1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E' L0 Y  l/ k( ^
2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 s: p4 S$ _- N0 G9 n
3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25～30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。2 F/ C, S7 B2 J4 T- W# W- l
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。☆夜玥論壇×§# `0 A4 r4 [  M) s- Q) ]
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 R+ P: J$ q) I4 z, O+ D9 I( w
【備　註】5 q- S" y8 u% |' h/ n
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。

歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://www.ds-hk.net/)