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標題: [甜品] 法式咖啡冰慕斯 [打印本頁]

作者: ○冰鈴●    時間: 2009-4-18 20:21     標題: 法式咖啡冰慕斯

法式咖啡冰慕斯<MOUSSE GLACEE AU CAFE>
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製作方法:
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+ E8 G( A' a. L+ Y9 u9 ~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區二.將蛋黃.砂糖.水放入攪拌盆中.充分混合後.將蛋黃迅速攪拌成乳狀.像稀的美乃滋一樣.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* A& g$ M, [" C3 F. H
三.加入即溶咖啡粉混合.☆夜玥論壇×§( S# s6 {3 s# p9 W0 k1 n
四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.☆夜玥論壇×§% E" t. \5 U7 F( F2 Q; H8 g
五.將鮮奶油放入攪拌盆內.攪拌盆底部隔著冰水打發.. n1 e5 ^4 Z) p5 i% t5 P, i
六.蛋白裡加入一小撮鹽打發.打發至五分的時候.分2~3次將砂糖加進去.繼續打發到十分.www.ds-hk.net1 g# A; j2 L' e) |2 x
七.輕輕地混合四~六.留意不要把氣泡弄塌了.
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; b' x9 l! C; qwww.ds-hk.net九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.




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