標題: [甜品] 綜合水果巧克力 [打印本頁]

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作者: 123ll    時間: 2009-4-19 15:00     標題: 綜合水果巧克力

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材料最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& Q9 v" y% }- ]" V
圓形巧克力.... 200公克
8 `# y0 [* ~" ]; T  Z; P' ]☆夜玥論壇ק芭樂.... 1/2顆
- I: A2 b2 @1 ?0 t; f5 Rwww.ds-hk.net香蕉.... 1根
' Z( g( g5 Q$ f4 o☆夜玥論壇ק加州李.... 1顆 ☆夜玥論壇ק) ?  _3 @; Y! V2 Q8 |+ x3 t
彩色巧克力米.... 適量
8 x9 m8 ~; H- U, Hwww.ds-hk.net熟杏仁角.... 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- E  l2 A7 [8 g6 l! s

4 ~# r0 ~" |$ b5 g. f1 d器具
4 B% D6 f% @- A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模
( U; d" H- J& D☆夜玥論壇ק
& E, x7 ~2 ^0 v9 C) l+ u* @$ f& S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法 + u. U/ }( O6 d9 r' w0 K* N
1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。 1 P3 t, P' J. K& \- u
2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 @; o: I+ }4 b" u- t9 ^

; _1 Z, _  X" J2 v8 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.  待巧克力約平均剩下1/3大小時，將整個鋼盆離開蒸氣，利用餘熱繼續拌至巧克力完全溶化。
% {$ ~6 V: [+ x' s7 G☆夜玥論壇ק4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。 ☆夜玥論壇ק* [$ O5 j- @3 f: p1 W
5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。
) w1 m, Y" L4 y& c8 T$ D7 V關鍵注意事項 ☆夜玥論壇ק2 \1 H  D+ N) z. s' p
1.作法3、4中巧克力升溫、降溫再升溫的動作，是為了使巧克力含光澤並穩定。如果是冬天製作，沾好的水果巧克力可以不用再冰過，但因為製作時是夏天，所以還是冰一下比較快凝固。
) f* e& K! q# L" w+ Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.任何水果都可以製作看看，不過要先擦乾水分才可以。但最好還是挑水分含量不要太多的，如此巧克力較好附著，成品也才會比較美觀！

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