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標題: [甜品] 藍姆酒核桃奶油土司 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-24 16:14     標題: 藍姆酒核桃奶油土司

【材料】:   
# d' i* z9 S' a* l! ^9 G/ `8 uwww.ds-hk.net牛奶 60% 204g
! I# C4 q7 S$ c/ m& H- Q, E  s$ _www.ds-hk.net藍姆酒 1.5% 5g(一小匙滿. 可略增) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R' e1 y& F+ O9 u* e' G; w
鹽 1.75~1.8% 6g(一小匙)
4 u4 W/ C& m) \$ H1 d; r, I0 Z5 awww.ds-hk.net糖 16% 53g www.ds-hk.net# L& i  \# s- E, Q. z7 p. f# J8 G: \& o# m
蛋 8% 26g - N1 E5 P0 ]$ J! M' c
無鹽奶油(軟化) 10% 34g
* }- N" ~2 A! f高筋麵粉 100% 340g ☆夜玥論壇×§( {/ M. h% y8 w
布丁種老麵糰 15% 50g(撕成小塊加入)
; B) |  p1 }- d- s$ jwww.ds-hk.net乾酵母 Active dry yeast 1% 1+1/4小匙(速發酵母約用1小匙)
$ {* B" q( n3 e3 f; Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源核桃(事先烘烤過. 略切) - 1/2杯
8 B% f+ E# ]6 M' z# D- ?☆夜玥論壇×§www.ds-hk.net3 m1 I9 Y9 `% e5 I% S6 D% H
【作法】:   
3 E( }% X1 u+ I. i  r4 X) z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1. 除核桃之外, 依序放入麵包機內.   ☆夜玥論壇×§0 E! `; h: Y2 Q' H! F# e: i) f
2. 使用1.5磅.white. medium設定. 核桃置於乾果投入籃或是等提示聲之後加入.   ☆夜玥論壇×§; |  A; c/ h2 g- |/ s1 o1 }
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【其他】:   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; O: @6 l" W2 y6 G. V) H% n9 B6 \9 R
1. 鹽量不可太少. 因為麵糰糖份高. 若鹽過少容易發酵過度或膨脹過高. 麵糰不可太乾硬.
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