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鴨子半隻
調料：☆夜玥論壇ק, M% w1 b _: A5 o* B# K6 c* }
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段
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做法：☆夜玥論壇ק3 z* q' ~* ~! [$ ]+ E" z* O l
1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）www.ds-hk.net% J; A& b8 G# l6 C# V2 u5 B
3：撈起鴨子，瀝乾水分；
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4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；☆夜玥論壇ק* g& J. {; Z; f5 `$ C
8 f! |* O) Z0 O ^5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! i& d( n s: l/ t& |8 F6 l( i
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7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；www.ds-hk.net0 H* f! O: I! e
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9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；www.ds-hk.net. t j; n& ^! {* J1 G
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10：撈起鴨子；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; U( }0 _& G7 K' P+ {3 }
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11：我剩下了半碗的醬汁；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% d: ]8 A3 r( \9 D2 ]! k
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦www.ds-hk.net V5 x& C" I8 s E1 l7 z! B* m
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小提示：☆夜玥論壇ק% A2 b. t6 e+ t: p
1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；
2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 y- Q7 u/ d+ Q \ O1 X4 D
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋；