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鴨子半隻
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冰梅醬2大湯匙，生抽1湯匙，老抽1湯匙，鹽適量，冰糖1塊，生薑1大塊，料酒2湯匙，蔥白3段bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# r+ i# Y7 u2 L0 N
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做法：www.ds-hk.net$ X4 K2 @* n1 I+ i; y! j
☆夜玥論壇ק1 X$ F& a( Z+ Z! M, r1 P. k
1：準備好冰梅醬和一大塊生薑；
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2：生薑切片後，一半放水裏煮，放進斬成3大件的鴨子，倒入1湯匙的料酒煮至水開；（這個辦法去臊味很好）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~4 i0 R3 c/ g0 b. n
3：撈起鴨子，瀝乾水分；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) _# x% Z& }" x
4：熱油鍋，爆香薑片和蔥白段；# }6 }" z1 n& [' u1 ?, |) m
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8 U6 D2 \' T, b- }3 T5 r5：把瀝乾水分的鴨子，皮向下放進鍋裏中火煎著金黃；☆夜玥論壇ק; B# g$ ]$ l L' \/ s% a1 |8 m1 J. |
6：把鴨子翻面，繼續煎至金黃，把油分煎出；7 m7 X b2 \0 @% O
7：放少量的鹽、生抽、老抽、冰糖、料酒，稍爲翻炒幾下，倒進清水，水量要差不多沒過鴨子；☆夜玥論壇ק7 v2 K5 m9 Z9 v& ^* v; k* b
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8：大火煮開後轉小火，燜至醬汁快乾的時候，加入2大湯匙的冰梅醬，繼續小火燜10分鐘；
9：轉大火收汁，不用收得太乾哦；
10：撈起鴨子；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 m* {" v6 J! a1 ^/ j" k- C
11：我剩下了半碗的醬汁；
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12：鴨子稍涼後斬件，淋上醬汁就可以吃啦
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1：冰糖不用放多，因爲冰梅醬挺甜的啦，放冰糖只爲了讓成品顔色更好看，不放也不會影響味道的；2 \# J# A# G. Z7 X, z% i
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2：建議用鴨腿更好，鴨腿肉多嘛；
3：剩下的醬汁用來炒米粉或者炒麵，味道超好；
4：放了冰梅醬以後，要小心不要煮糊，因爲有糖分會比較容易黏鍋；