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皮蛋 3個
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去皮蒜花生 1/2杯 ☆夜玥論壇ק7 p" s9 w0 j! u8 ?! a
麵粉 適量
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4 C# r% p) h( y: C1 y☆夜玥論壇קA.宮保醬 2大匙 3 q/ L) X0 R% v, C" X/ d! E
水 1大匙 4 K5 G; A+ D3 v) A
B.香油 少許
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1.皮蛋去殼，放入蒸鍋中蒸熟，切大塊均勻沾裹上乾粉備用。☆夜玥論壇ק! y$ U8 _* n+ w2 ^0 F$ X3 ]2 [

5 f' Y( @! c% r! x; d☆夜玥論壇ק2.起油鍋，油熱至160℃，將作法1的皮蛋塊放入油鍋中，以大火炸至定型，撈起瀝油備用。
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3.作法2鍋中留少許油，以大火爆香蒜末、乾辣椒。
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: W+ x. {. J" d( D! B0 Y: a5 ^☆夜玥論壇ק4.倒入調味料A煮至沸騰後，放入作法1皮蛋塊拌勻。www.ds-hk.net3 X1 f* u& Z% t9 e9 ]7 b1 ]

; ^+ ]+ N  U+ @$ Xwww.ds-hk.net5.放入去皮蒜味花生拌勻，起鍋前淋上少許香油即可。
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