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標題: [甜品] 巧克力蔓越莓蛋糕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-26 20:04     標題: 巧克力蔓越莓蛋糕


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4 U3 K3 @* j8 }1.雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
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2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。
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3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。
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  J- [+ @+ C2 p6 [8 I+ u9 i: S3 I☆夜玥論壇×§4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時,分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 @, ]; |' Z8 W9 F' d7 s4 {/ z

/ i) ~5 }  B6 D: _  |( i2 H☆夜玥論壇×§5.當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態,加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。
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6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。
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