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標題: [世界知味] 榴槤煎餅 [打印本頁]
作者: lilyyu    時間: 2009-4-26 20:13     標題: 榴槤煎餅


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3 d4 T1 ^7 y+ o' Q& g☆夜玥論壇ק甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)* Y" T1 E3 }+ e9 Q) \" G  J% N
　
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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。www.ds-hk.net+ j5 V+ K7 k: f
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2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。
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3 D  R) n0 t+ s8 C7 i, X( @! g☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 j8 @& i' J. _; y# B1 ]& W
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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。
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6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。
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1 }6 W) M6 U2 ^+ F  G) \1 `7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 A4 Y8 h: q. ~$ M5 s$ Q0 a

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1 A5 X% s( ^0 b7 }2 ~8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。
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* e" m- j5 U6 t0 C$ J/ Z" y/ c2 rwww.ds-hk.net1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x; W5 y, M; I( _5 n
　　
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: L8 Z0 K' L' H9 `) L. J0 C☆夜玥論壇ק　　☆夜玥論壇ק7 U7 q7 J- |, H% j; ?' [; x
3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。
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+ s9 x: f  N4 |. zwww.ds-hk.net4、倒下鍋的麵糊不宜太多，以免榴槤餅過厚，不容易煎得均勻，還易外焦裏生。☆夜玥論壇ק9 c7 l: E4 {$ ?& x5 J
　　
( _7 P4 ]' D# x0 l* Y☆夜玥論壇ק5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。
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