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標題: [世界知味] 百變馬鈴薯餅 [打印本頁]

作者: 123ll 時間: 2009-4-26 20:35 標題: 百變馬鈴薯餅

百變馬鈴薯餅

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可供 4
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材料☆夜玥論壇×§7 `3 v1 G$ U$ s, H8 C$ C

甘筍/紅蘿蔔、青豆及即食紫菜等裝飾用

免治牛肉 [剁碎牛肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 洋蔥 1/2 個 [切細粒], 馬鈴薯 1 個 [大個, 約 300 克/10 安士/8 兩]

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醃料

蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙, 粟粉 1/2 湯匙☆夜玥論壇×§7 S' V: P- }, L& f& n/ b. V& R, a

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調味料
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蠔油 1 茶匙, 胡椒粉適量! L8 v: m6 p; F; P5 V

做法 1.  牛肉與醃料拌勻。2.  預備餡料 : 用1湯匙油炒熟牛肉和洋蔥，待涼。3.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，取出瀝乾，去皮後壓成蓉，拌入調味料。4.  將餡料及薯蓉各分成8份，每份薯蓉包入1份餡料，做成各種趣緻形狀的薯餅。5.  用2-3湯匙油將馬鈴薯餅煎至金黃香脆。 6.  用甘筍、青豆及紫菜等作裝飾，做成各種可愛的百變造形。

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