【材 料】www.ds-hk.net' V) z# \7 H0 ]+ O5 F4 Z
杏仁粉 60公克
純糖粉 60公克 ☆夜玥論壇×§9 Z' F }' b I1 b _& M
低筋麵粉 10公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 A, X* L" D3 `5 L
蛋白 100公克
細砂糖 50公克
鹽 1公克
糖粉 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4 r0 L: q; Q# L$ u
咖啡餡 適量 www.ds-hk.net; W+ Z+ K, ?* o( }. F
【做 法】
1.杏仁粉先過篩後,將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分,並補足份量後備用。
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2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。www.ds-hk.net7 L" @ ?& `# D- }4 m
3.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。
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4.再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。
5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中,混合拌勻至無乾粉即可。
6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。☆夜玥論壇×§/ @% z( V5 y* j" u
7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內,在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* m( v( [# x1 \: z0 T4 s
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