[中菜] 客家釀青椒

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材料：
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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
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$ b' T  V. o  M5 E; @* u腌料：☆夜玥論壇ק8 L& U% a$ L' R" J7 T" C

9 P* z' i8 _; i. `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)" P6 k/ G9 V1 @; X0 k
　　
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油(1/2杯)
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( c/ ~) `" O  r, `, L☆夜玥論壇ק1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ C# v' t/ c/ z) \
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2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* p; o+ L; W3 l  o# b1 a3 @

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7 y9 @/ l' k6 G% H8 y* f4 p7 Hwww.ds-hk.net4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。 ☆夜玥論壇ק( T4 P6 L3 ?' e  I. \
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5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。 www.ds-hk.net0 l- b1 a' C4 f5 t, y

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6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。 ☆夜玥論壇ק' K3 ?; `/ r6 ]

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7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。
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, l2 k: L; c9 L1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 Z8 [/ ]" R6 s
　　
+ P8 T5 ?/ V  w+ d/ X6 j, Awww.ds-hk.net2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。
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3 o( e- v( t& f最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。
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4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。
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; A$ o5 `: @, D) Q6 d: E$ w5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* t4 A! n! X% t: ~% ?6 O0 q/ i

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