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標題: [世界知味] 鍋包肉 [打印本頁]

作者: lilyyu 時間: 2009-4-30 00:16 標題: 鍋包肉

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鍋包肉是一道東北名菜，好多飯店招廚師就經常用這道菜來考試。
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材料：
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a：裏脊肉，澱粉。

# p6 {( i. z2 @☆夜玥論壇×§b：醋，糖，少許生抽。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Z& M& ^) r3 r. }

4 _+ B4 u9 _5 W2 ywww.ds-hk.netc：蒜，蔥薑，紅椒，香菜。
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做法：
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1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下；
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2、糖：醋=3：2混合均勻(這是偏甜口的，要是喜歡偏酸口的多加點兒醋、，滴兩滴老抽調勻（老抽可以不加，我喜歡顔色深的菜，所以加了點兒；" l5 r" Y  k; W. w2 h5 Z/ {% v# J- T

3、蒜切末，蔥薑，紅椒切絲，香菜洗淨從中間切一刀；; s( w& n  p; E0 I, @
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4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ b) s0 Y" r8 Y5 D& a  `& J

5、鍋内放油，把掛好糊的肉片放鍋内炸至金黃撈出；bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f7 B& [# l3 D1 s* M$ V/ v

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+ `- }: T! R# m2 v☆夜玥論壇×§6、炒鍋内放油炒香蒜末，下炸好的肉片炒勻，倒入第2部的料汁和蔥薑絲，紅椒絲快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁即可停火，灑入香菜拌勻即可！☆夜玥論壇×§* K5 B% I) d' G& V1 W5 o

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