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標題: [甜品] 多個免焗蛋糕 [打印本頁]

作者: vincy100 時間: 2009-5-2 15:03 標題: 多個免焗蛋糕

朱古力慕絲cake
朱古力清蛋糕 2 片
朱古力 75克 www.ds-hk.net' D( m- P% X, h' W0 U
蛋黃 1只
淡忌廉 150克
鮮奶 35克
魚膠粉 5 克
朱古力碎(裝飾用) 隨意
手指餅半包 (1片剪半)
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做法:
1. 將朱古力用熱水隔水煮溶，待用。
2. 蛋黃用打蛋器打起，加入鮮奶再打。
3. 再加入朱古力醬攪勻。
4. 再加入已溶解的魚膠粉。 ☆夜玥論壇×§0 S6 W& w( q! O# y
5. 將淡忌廉打至8成企身。
6. 將1/3的淡忌廉(企身的)加入朱古力糊內攪勻，然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好。
7. 倒入已放好清蛋糕片的模內，放入雪櫃雪至凝固。
8. 蛋糕面可以鋪上朱古力碎作裝飾,外面舗手指餅，唔整亦可。
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粒粒芒果毛士蛋糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" r, ?8 m" K' P% {5 y& O
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鮮芒果茸 180克
檸檬汁 1茶匙www.ds-hk.net4 C3 G+ x4 k9 J- q" G: _) ?
蛋黃 1 1/2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B' @- d4 h9 u9 w& S
魚膠粉 8克
全蛋 1/2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t2 q( }, t& u) I
糖 40克www.ds-hk.net: T  w, X7 b- Q
淡忌廉 95克
芒果粒 25克
海綿蛋糕片 1片/ {+ ^7 }, o- k8 p) F& X
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做法:
1)在模內放入海綿蛋糕片做餅底待用!4 b0 U8 [* F+ ~2 \" y
2)用打蛋器將全蛋,蛋黃及糖,打起至淡黃色蛋漿後,加入鮮芒果茸,以膠刮攪勻!
3)加入檸檬汁攪勻成芒果漿!最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: n  r3 m6 ^; W! t1 C( u6 p
4)以打蛋器將淡忌廉打起至軟身(奶昔狀)後,加入芒果漿用膠刮攪勻,再加入已座溶魚膠液攪勻成芒果毛士!
5)倒一半芒果毛士入餅模,然後舖上芒果粒,再倒下剩餘的芒果毛士,放入雪櫃2小時便成!
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雲石芝士蛋糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I1 l" F) B9 H! p9 z
忌廉芝士 250克
糖70克
魚膠粉1湯匙
水3湯匙
250 克忌廉www.ds-hk.net$ F" B6 |" V0 m( R" f8 C1 ~
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* m' F0 G; S6 \! d
甜酒1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Y: h0 p& F' X3 |6 @1 X6 N
朱古力60克
雲呢拿油少許
餅底材料 :
無鹽牛油60克
牛油手指餅150克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: u- I; C1 ?5 K; w6 V: ?
做法 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z3 u" z1 G' I' X7 o  L8 T
1. 先將牛油手指餅(可用消化餅代替)用攪拌器打碎，加入已熱溶了的牛油在餅摸內拌勻，壓實，放入雪櫃雪硬。
2. 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，加入呢拿油。再輕輕拌入忌廉。
4. 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將3湯匙忌廉芝士混合朱古力液中拌勻，加入甜酒，備用。先將忌廉芝士倒入餅模中。
5. 在中央位置慢慢注入朱古力。用刀自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋。放入雪櫃雪至少兩小時至凝固便可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- n0 C' }6 P% V# h* E& \4 P% W
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朱古力芝士蛋糕
忌廉芝士  200 克  　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# A) `! ]0 o- Y5 Y7 r& g
朱古力 100 克  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 E: g* _7 L8 v0 ?% o
忌廉  80 克    i3 d9 n7 i. S4 K
忌廉(打起)  200 克
魚膠片  7.5 克  www.ds-hk.net' w; X4 o+ h- R2 F
糖 80 克
製作:
1. 先將朱古力、忌廉 80 克隔水整溶，再加入已浸軟既魚膠片。
2.再將忌廉芝士、糖打軟，加入已溶既朱古力，再加入已打起既忌廉(打起) 200 克，雪2小時完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: [' M9 |% V2 p( f! \
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綠茶芝士蛋糕8 X- o, _+ D7 B; p, X4 H
材料：
忌廉芝士 500 g
蛋黃 4隻
糖 105 g2 C9 c+ Q/ s, P+ e0 K: m
粟粉 1湯匙
牛奶 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; k8 m1 y# O  W0 T& v, n
綠茶粉 1湯匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( B  a* F% A  `8 \9 ~! f; u/ z! V
魚膠粉 1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, M# v& t8 }. k; w) C
忌廉(打發) 1杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ?* c* q, ?1 N. T4 x1 P# ?7 p
朱古力粒 15 g
綠茶粉(裝飾用) 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 }7 S5 Y/ D- d" \' k6 Q' d) H
消化餅底一份
做法：
1)把忌廉芝士打發至軟身，待用。
2)用打蛋器把蛋黃、糖及粟粉打發成糊狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* a) k8 U$ D* @1 C6 i! K2 V% M1 a
3)關爐煮暖牛奶並加入綠茶粉攪至溶化，再加入蛋黃糊並攪至濃調，熄火。" h+ Q7 g& T2 F# \3 c
4)把已涼的綠茶糊拌入已打軟的忌廉芝士中。☆夜玥論壇×§1 y! t4 Z6 \: k" S# Y3 M% z
5)加入 3湯匙開水入魚膠粉中，座熱水攪溶，並拌入忌廉芝士糊中。
6)再拌入忌廉及朱古力粒。
7)把蛋糕糊倒入消化餅模上，雪 5小時。
8)灑上綠茶粉作裝飾，完成。www.ds-hk.net3 K& X* y- t" G! ?- X: I2 Y
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香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅
餅底:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. S; e6 U; T& @
oreo餅乾碎                      6安士
牛油溶液                         3安士 6 n7 @1 s7 Z! c' K/ c8 {- G
餡料:
忌廉芝士　                      7安士 www.ds-hk.net9 g2 v% m) m4 [9 l1 B5 u& ~
酸忌廉　　　　　　　　　  5安士
糖霜　　　　　　　　　  　1.5 安士
雞蛋　　　　　　　　　　  2隻 ☆夜玥論壇×§7 e# B. ?9 |  q" p& f
鮮奶　　　　　　　　　  　1安士 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 x( e$ p" ?- R
香蕉　　　　　　　　　  　1大隻
鮮忌廉﹝打起﹞　　　　  　9安士
oreo餅乾(拌於芝士餅內)    3塊bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- J0 Z. w% I/ V% P
oreo餅乾碎(拌於芝士餅內)  3安士 ☆夜玥論壇×§9 i8 q: p9 P; e2 n& v5 S9 C3 q
魚膠粉　　　　　　　　　  3茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& P' Q! I. U5 u# @9 D& v) a
清水　　　　　　　　　　  6湯匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( y1 m- q& w. }& Z$ S5 Y0 C/ ?! C4 T

餅底製法
1. 先將餅乾放於袋中，用木棍把它壓碎。 2. 牛油煮溶，與餅乾混合，平舖於餅盆內。 # P5 w1 }3 }3 N6 T: ^) H

餡料製法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: P" P, ~% _9 F; l# |* i6 g6 X
1. 先將芝士與糖霜以中速打勻，續加進蛋黃、酸忌廉及鮮奶至完全滑身。
2. 香蕉用機打成茸與芝士漿混合。
3. 三片餅乾用手破成粗件，與3安士餅乾一拼混入芝士漿，加入鮮忌廉。
4. 魚膠粉加水混合，坐熱水至完全溶透，慢拌入芝士漿裡，倒於蛋糕盆中，冷藏大概2小時凝固。
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[ 本帖最後由 vincy100 於 2009-5-2 15:06 編輯 ]

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