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標題: [甜品] 多個免焗蛋糕 [打印本頁]

作者: vincy100 時間: 2009-5-2 15:03 標題: 多個免焗蛋糕

朱古力慕絲cake. t  @/ l% M. W7 `' r2 m
朱古力清蛋糕 2 片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 R1 }4 m- T, `9 a) Z' T1 ]8 U
朱古力 75克 www.ds-hk.net/ H  `! g' i2 A+ l! O
蛋黃 1只
淡忌廉 150克
鮮奶 35克 www.ds-hk.net4 X0 T' \, a* e8 `3 d; E
魚膠粉 5 克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; m1 u$ H! ^, \+ V9 t3 N$ M
朱古力碎(裝飾用) 隨意
手指餅半包 (1片剪半) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. x! E1 u3 L# Y4 E1 m
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 y% z# t1 U  @
1. 將朱古力用熱水隔水煮溶，待用。
2. 蛋黃用打蛋器打起，加入鮮奶再打。
3. 再加入朱古力醬攪勻。 www.ds-hk.net# q: N4 k# J. E0 @5 Y1 x! ~
4. 再加入已溶解的魚膠粉。 ☆夜玥論壇×§  h) D9 x  r% S7 ^
5. 將淡忌廉打至8成企身。
6. 將1/3的淡忌廉(企身的)加入朱古力糊內攪勻，然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: f9 i4 S$ e+ k) O3 e2 F
7. 倒入已放好清蛋糕片的模內，放入雪櫃雪至凝固。
8. 蛋糕面可以鋪上朱古力碎作裝飾,外面舗手指餅，唔整亦可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  M6 G& f( R+ F/ V% E
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粒粒芒果毛士蛋糕

鮮芒果茸 180克
檸檬汁 1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' |6 S8 i( A& T% l
蛋黃 1 1/2隻
魚膠粉 8克
全蛋 1/2隻
糖 40克
淡忌廉 95克
芒果粒 25克
海綿蛋糕片 1片
www.ds-hk.net4 \$ f. }# ]/ O. T
做法:
1)在模內放入海綿蛋糕片做餅底待用!www.ds-hk.net, `, Y- ?2 o8 o0 H6 j1 o  a- A
2)用打蛋器將全蛋,蛋黃及糖,打起至淡黃色蛋漿後,加入鮮芒果茸,以膠刮攪勻!
3)加入檸檬汁攪勻成芒果漿!
4)以打蛋器將淡忌廉打起至軟身(奶昔狀)後,加入芒果漿用膠刮攪勻,再加入已座溶魚膠液攪勻成芒果毛士!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 e) C" [9 i5 i2 _
5)倒一半芒果毛士入餅模,然後舖上芒果粒,再倒下剩餘的芒果毛士,放入雪櫃2小時便成!4 m* D$ j4 w6 a3 |) U

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雲石芝士蛋糕☆夜玥論壇×§2 x7 W- E" ~$ \
忌廉芝士 250克- I# {9 |8 b7 t/ e) {" T# Q( K
糖70克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h4 f/ s5 V, W/ ]# ]% q# H
魚膠粉1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( @5 C& p- C+ H$ ~- K3 o
水3湯匙
250 克忌廉
蛋1隻
甜酒1茶匙www.ds-hk.net4 u4 ~! l1 C6 H3 O" j" N% g3 ]
朱古力60克
雲呢拿油少許www.ds-hk.net% C$ K: i5 V1 J1 p1 Z( }
餅底材料 :
無鹽牛油60克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& u2 L8 Q  i- M; s
牛油手指餅150克; l7 r$ R+ l5 ?* Z1 a
做法 :' [4 \' q8 Y; f9 q6 h, Q7 \: z
1. 先將牛油手指餅(可用消化餅代替)用攪拌器打碎，加入已熱溶了的牛油在餅摸內拌勻，壓實，放入雪櫃雪硬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E  c( ?) r* U0 n6 W$ V$ O* |- N- r
2. 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，加入呢拿油。再輕輕拌入忌廉。
4. 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將3湯匙忌廉芝士混合朱古力液中拌勻，加入甜酒，備用。先將忌廉芝士倒入餅模中。
5. 在中央位置慢慢注入朱古力。用刀自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋。放入雪櫃雪至少兩小時至凝固便可。9 W/ {) \; @) g6 O: m

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朱古力芝士蛋糕
忌廉芝士  200 克  　www.ds-hk.net4 |) c* N; t3 X
朱古力 100 克
忌廉  80 克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 K$ K) y* O% G/ |9 B
忌廉(打起)  200 克
魚膠片  7.5 克
糖 80 克
製作:
1. 先將朱古力、忌廉 80 克隔水整溶，再加入已浸軟既魚膠片。
2.再將忌廉芝士、糖打軟，加入已溶既朱古力，再加入已打起既忌廉(打起) 200 克，雪2小時完成。

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綠茶芝士蛋糕
材料：
忌廉芝士 500 g
蛋黃 4隻
糖 105 g
粟粉 1湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: C; q0 y$ E* M
牛奶 1杯☆夜玥論壇×§1 @4 W& D; r( W+ c: K, j
綠茶粉 1湯匙
魚膠粉 1湯匙
忌廉(打發) 1杯www.ds-hk.net( T; Q9 m% W8 z7 f3 k" w5 g8 [
朱古力粒 15 gwww.ds-hk.net1 A8 d9 Y0 q% E1 y8 T3 e
綠茶粉(裝飾用) 適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y- l+ d9 S2 Z2 j! W1 t
消化餅底一份
做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( t% _2 T2 L& H7 ~3 v. i
1)把忌廉芝士打發至軟身，待用。
2)用打蛋器把蛋黃、糖及粟粉打發成糊狀。
3)關爐煮暖牛奶並加入綠茶粉攪至溶化，再加入蛋黃糊並攪至濃調，熄火。
4)把已涼的綠茶糊拌入已打軟的忌廉芝士中。www.ds-hk.net! w( j& I. w1 ~5 y, \9 u8 x
5)加入 3湯匙開水入魚膠粉中，座熱水攪溶，並拌入忌廉芝士糊中。
6)再拌入忌廉及朱古力粒。+ y+ h0 H6 s0 n, f
7)把蛋糕糊倒入消化餅模上，雪 5小時。: D. N: c6 a" g% u! q
8)灑上綠茶粉作裝飾，完成。☆夜玥論壇×§1 i* x# `. E$ _0 N; Q/ N
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香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅☆夜玥論壇×§( Z8 ]" s/ k3 ^. ~2 [* P
餅底:
oreo餅乾碎                      6安士
牛油溶液                         3安士
餡料:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 K; }+ P9 E( G; z6 h3 j
忌廉芝士　                      7安士 ☆夜玥論壇×§  l1 _/ |/ t4 K* h" k# t
酸忌廉　　　　　　　　　  5安士 www.ds-hk.net3 M& @5 }$ B5 B- n& y) R
糖霜　　　　　　　　　  　1.5 安士
雞蛋　　　　　　　　　　  2隻 www.ds-hk.net; e; J5 K0 ?5 U
鮮奶　　　　　　　　　  　1安士
香蕉　　　　　　　　　  　1大隻
鮮忌廉﹝打起﹞　　　　  　9安士 ☆夜玥論壇×§; n  S+ ?; W: ]! Z* [  S
oreo餅乾(拌於芝士餅內)    3塊www.ds-hk.net' K- j" G. o$ S1 P
oreo餅乾碎(拌於芝士餅內)  3安士
魚膠粉　　　　　　　　　  3茶匙
清水　　　　　　　　　　  6湯匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# L3 P1 V1 @; S" L! l3 s! G

餅底製法
1. 先將餅乾放於袋中，用木棍把它壓碎。 2. 牛油煮溶，與餅乾混合，平舖於餅盆內。

餡料製法
1. 先將芝士與糖霜以中速打勻，續加進蛋黃、酸忌廉及鮮奶至完全滑身。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 a5 p: X2 {( J  z
2. 香蕉用機打成茸與芝士漿混合。 www.ds-hk.net5 w! q( @9 L* S% i6 V- ]) K" H6 o
3. 三片餅乾用手破成粗件，與3安士餅乾一拼混入芝士漿，加入鮮忌廉。 4 O% C. D0 m6 ^/ b5 L7 V
4. 魚膠粉加水混合，坐熱水至完全溶透，慢拌入芝士漿裡，倒於蛋糕盆中，冷藏大概2小時凝固。www.ds-hk.net1 |/ j4 P1 S! O1 Z( `# O- x

[ 本帖最後由 vincy100 於 2009-5-2 15:06 編輯 ]

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