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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: vincy100 時間: 2009-5-2 15:09 標題: 巧克力香蕉凍糕

材料： - _4 h1 g0 M9 ]0 F: q& }" U% g
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組）蛋 2 個蛋白 1 個糖 100 克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 }6 U) o6 `, \
            咖啡粉 2 小匙
內餡：吉利丁片 2 片冰水 50 ㏄巧克力冰淇淋 200 克原味優格 100 ㏄
         香蕉 2 根碎核桃 50 克（節目中沒使用到） ☆夜玥論壇×§! p* a* X/ t7 C! |. H& ?+ R' ?" r
作法：
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 ☆夜玥論壇×§5 ]) D: o$ B: S
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。
＊打到體積不會繼續增加的狀態。
3.將(1)加到(2)中拌勻。 * C7 {" d" E9 w) G: _7 W' h
4.取一長方形淺底烤盤，內鋪烤紙。 ☆夜玥論壇×§0 F7 N' V3 q0 K
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。 www.ds-hk.net, W& L3 z7 F# U  Z
＊因模型很大而生料份量很少，所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 www.ds-hk.net" s3 s- h* y1 M; j/ T! l
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1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻，使之均勻軟化。 + r- R& p$ u/ B$ n& f' d& u
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
4.優格加到(3)中混勻。
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻，放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 www.ds-hk.net' q8 S" F2 j. `& k& j9 Y
＊冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
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1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 www.ds-hk.net7 l% Q/ D! i6 Q) }1 c0 d8 I# f
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃，再鋪上剩餘
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 M+ |; Q) r( Q3 c  @; p8 s
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。

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