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標題: [甜品] 巧克力香蕉凍糕 [打印本頁]

作者: vincy100 時間: 2009-5-2 15:09 標題: 巧克力香蕉凍糕

材料： www.ds-hk.net2 s: U2 Q; l1 r
蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組）蛋 2 個蛋白 1 個糖 100 克
            咖啡粉 2 小匙
內餡：吉利丁片 2 片冰水 50 ㏄巧克力冰淇淋 200 克原味優格 100 ㏄
         香蕉 2 根碎核桃 50 克（節目中沒使用到） bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# j6 H, t6 }1 z
作法： 0 K; i; t* X; H$ Z6 \0 ~1 K4 h
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 H! R2 {7 L  M6 H5 T
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 ☆夜玥論壇×§* N" W% `; c5 C( ?7 E; o
＊打到體積不會繼續增加的狀態。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v- l1 i) W% P5 s& Q
3.將(1)加到(2)中拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* A, Y  z- R1 I" E
4.取一長方形淺底烤盤，內鋪烤紙。 ☆夜玥論壇×§, x" Q8 U1 F& \) _
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
＊因模型很大而生料份量很少，所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 - s/ }4 Q3 B& x8 I  g" \7 A/ i
◎ 內餡 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h) @, H' ~3 N. |# p8 K& S' K" F
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 ☆夜玥論壇×§, d* j& y/ G  e7 y) k4 T
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻，使之均勻軟化。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! Z% S  ^7 W3 p0 V' N
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ M: x0 ?4 K+ \! W
4.優格加到(3)中混勻。 www.ds-hk.net  \; K) b; M  Z0 L# S( B$ F  E
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻，放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 ☆夜玥論壇×§5 m9 T& X; n4 z9 v. e) n* H% h8 A
＊冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 www.ds-hk.net2 B2 `2 }5 z) b  ]+ z2 y8 L
◎組合
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. G  i4 X' m. j: S
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 3 e8 `, K; m' \/ ~
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃，再鋪上剩餘
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) E& u2 T9 j. ?& `
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。

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