標題:
[甜品]
魔鬼朱古力蛋糕
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作者:
vincy100
時間:
2009-5-2 15:16
標題:
魔鬼朱古力蛋糕
材料:(2人份)
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1. 黑巧克力:90克
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2. 奶油:100克
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3. 蛋:3個
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4. 白砂糖:75克
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5. 低筋麵粉:50克
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3. 蛋:3個
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4. 白砂糖:75克
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做法:
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事前準備工作:
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1. 在小杯型烤杯中塗上薄薄的奶油,再薄薄的?灑上一層可可粉。
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2. 烤盤上先鋪一層錫箔紙,再放上烤杯。
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3. 烤箱預熱至攝氏220度。
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材料部分:
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1. 奶油和黑巧克力放入小碗子中,然後置於裝有沸騰的水的大碗子中,隔水加熱。
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2. 一邊加熱,一邊使用木杓攪拌均勻,使奶油和黑巧克力完全融化,放置一旁備用。
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3. 取一乾淨的盆子,放入蛋和白砂糖,使用攪拌器攪拌,使材料呈現乳脂狀,然後慢慢加入麵粉,仔細攪拌均勻。
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4. 把剛剛融化的巧克力慢慢倒入3中。
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5. 用木杓將其充分攪拌均勻。
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6. 把混合好的材料,到入烤杯中,約七八分鐘即可。
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7. 放入預熱好的烤箱中,以攝氏220度烤8∼10分鐘。
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8. 取出放涼,即可食用。
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[註]:
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一. 巧克力可以不必使用甜點專用的,一般的黑巧克力即可。
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二. 如果沒有黑巧克力,使用一般的可可粉也很好。不過如果使用的是一般混合了糖的即融可可粉,請記得將白砂糖的比例降低﹙我大約降至一半左右﹚。
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三. 奶油是使用無鹽奶油。
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[心得]:
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一. 此次製作,我是使用即融式的可可粉,味道已經很棒了。
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二. 製作時間非常迅速,是一道很適合臨時製作的甜點。
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三. 搭配黑咖啡、紅查獲是甜白酒,都很棒。
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四. 灑上少許的堅果?,味道更佳。
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