【材　 料】
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$ |$ \3 ~; P9 {3 x- c$ G5 K6 T# \www.ds-hk.net長糯米 600公克
  ^& Z& j6 Q' Z# k2 x5 M香菇 10朵
2 I/ d& E( v3 a/ D  o6 s( b☆夜玥論壇ק蝦米 30公克
* d: }* F7 _( ]3 C3 q6 ?$ j" m8 Uwww.ds-hk.net瘦肉 250公克
/ G& O# A- q# i/ t8 V# _" Xwww.ds-hk.net豬油 4大匙
% B. U. `6 c0 a2 V; D& Iwww.ds-hk.net紅蔥末 30公克
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醬油 3大匙 ☆夜玥論壇ק! n4 e, f6 Y9 e/ T; n% {1 f! W
鹽 少許
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胡椒粉 1/4小匙 ☆夜玥論壇ק) U$ v% A% g; g

/ M8 V7 k8 v6 C/ _( S6 |; `www.ds-hk.net【做　 法】 * y- V; R, z! T* q' z) `0 V5 @

# _9 ~& ?: |. s/ t# N' T5 Mwww.ds-hk.net1.長糯米洗淨，泡水5小時後瀝乾，放入蒸筒中，蒸約30分鐘，再打開糯米飯拌勻。
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2.香菇泡軟切絲；蝦米洗淨、泡水5分鐘；瘦肉洗淨、切絲，備用。☆夜玥論壇ק( D0 c# E: e/ J1 l$ U) o
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3.熱鍋，加入豬油，爆香紅蔥末至金黃色，取出備用。% O: \3 }: a' z! e. o
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4.重新加熱作法3的鍋子，放入作法2的香菇絲略炒，再放入蝦米炒香，接著放入瘦肉絲炒至肉色變白，續加入所有調味料炒至入味，再加入高湯煮滾。☆夜玥論壇ק7 h2 G. e" d/ n" q5 r7 g! h2 i

7 J1 Y! ?9 [6 k/ r& f: Z1 x  h5.於作法4的鍋中倒入作法1的糯米飯，拌炒均勻後再倒回蒸筒中，以大火蒸約10分鐘即可。
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