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標題: [中菜] 清宮蘇造肉 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-3 23:04     標題: 清宮蘇造肉

所需材料:
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2. 番茄 ... 1/2個
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4. 太白粉水 ... 1/3杯
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; Q: ]9 z" j4 m  owww.ds-hk.net調味料(A):+ ^0 t" ?6 i* c+ S1 @7 e: b0 F
1. 滷汁 ... 3/4杯
/ u+ C7 Y+ ~8 I" R" a9 y6 Cwww.ds-hk.net2. 高湯 ... 1/2杯
% m# c- U/ m# A( m% F2 [8 z$ w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 白糖 ... 1/2茶匙www.ds-hk.net* U, Z3 j9 W$ D/ o& X6 ~
4. 味精 ... 1/4茶匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) z" s7 L( g0 ?! k/ N
5. 麻油 ... 1茶匙
1 [! D! {7 M8 f* ^: {) }5 {8 J* X: O$ ?☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `* p+ [% _" x  X+ M0 ]" ]+ ~0 X
做法步驟:
5 A; S) j! n# G☆夜玥論壇×§1. 將A料以中火煮熟,徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁,待冷備用。
; f: S" {: ^; \1 T8 W2. 生菜葉去梗,條作圓片,鋪在盤中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 e4 S" }. V6 g; _" n' C; l3 A
3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片,整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片,飾於盤邊。
& `5 a, Z& v( `4 ~3 Z' t/ @5 ^% A4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上,濃醇軟腴而且入口即化,是一道下酒的上好冷盤。
) l3 s$ u3 |7 b! }- ?+ u1 k! H☆夜玥論壇×§bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m; O% T4 p9 a& F) n. E
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1.蘇造肉原是蘇州的醬肉,傳說清朝乾隆皇帝下江南時,品嚐了這道小吃之後,念念不忘,遂將這道菜的做法帶回宮中,時日一久,清宮內製的做法也流入民間,成為北平人嗜食的小菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k! w$ S8 C7 U+ j
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2.此道菜除了做冷盤之外,也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃,硬中有軟,風味極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 w: L+ c: U4 z9 r; R% l

7 _! ]2 e/ a# Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.蘇造肉做法:以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒,加清水,香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮,大火煮開後改小火滷90分鐘,見肉軟而不爛,即是香腴可口的蘇造肉。





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