
薑絲最好選用嫩薑,才會清脆可口,不僅能調味,亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精,才能表現出道地客家料理風味。( D6 M" B3 a$ u& D2 y: b6 l1 g5 M
9 f5 h; t& z# s. ]0 d
材料:
豬大腸300公克
薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支
調味料:
A料:醋精 、黃豆醬各1小匙
鮮雞粉1/2小匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 }1 K! B2 ]5 C" ?8 l
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ i& p. n% B' x% @9 W7 g: a8 R. T
作法:☆夜玥論壇×§/ J+ n) F7 M, o( E2 U; u
1. 全部材料洗淨。大腸切段,薑切絲;紅辣椒去蒂及籽,切絲;大蒜去皮,切片備用。5 Q: {* p. J4 h3 A) d: r: m9 h
2. 鍋中倒入1大匙油燒熱,放入大腸炒熱,加入蒜片炒香,在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻,即可盛出。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" M A+ R) \; `2 y3 I3 a( ^
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 B9 i4 ?" F0 v8 H$ ~* R9 D# P
美味加分祕訣 :☆夜玥論壇×§3 P- |9 W0 h3 i4 J; M
1 大腸在處理上特別費工,須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除,翻面(用筷子頂住,一頭將大腸往後推,直到看見另一頭再抽出筷子即可),用鹽、麵粉搓洗2次,以汽水(有汽泡的飲料皆可)搓洗後,再用清水洗淨,放入滾水中煮約5分鐘,撈出後洗淨,用冷水沖涼,切塊備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 h; G( V* p0 l( u4 k8 e9 @2 N
☆夜玥論壇×§$ v% k* S8 f# `9 f# H
2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: P! D: s' S& J1 y
3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙,一來去異味、二來可定型。
www.ds-hk.net% U$ u; K! g* |" d0 g% h l
4 也可放入酸菜,風味及視覺效果更佳。
8 Y" J8 ?5 }7 I! t% q& {+ n+ t- ?
5 在選擇大腸時,要挑腸肥厚者,口感更佳
| 歡迎光臨 ☆夜玥論壇×§ (http://www.ds-hk.net/) | Powered by Discuz! 6.0.0 |