薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。
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豬大腸300公克
% a! M  p$ B2 a4 R. r: {7 k☆夜玥論壇ק薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ I8 W' O) E# f. \

5 V4 g  v8 Y4 l" R6 h/ U' o& h☆夜玥論壇ק調味料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- p2 O3 }/ y. j  T" v2 ^
A料：醋精 、黃豆醬各1小匙
) ^% \. v* k8 U3 W鮮雞粉1/2小匙* o* r( W' _" W  w, \8 s

' @/ j; A/ ^! k/ h8 N, F6 a0 L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區作法：
8 W* B6 z$ |1 K* Jwww.ds-hk.net1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。. r8 e  U, T& e( b3 W2 P+ F

) H  w2 q3 f; @: T0 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
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美味加分祕訣 ：
0 P/ ^4 E# ?2 Z" }' G; e' [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。
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/ p5 t3 O3 V0 b9 x- iwww.ds-hk.net2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K% T2 ]: v9 @6 Z" z3 [/ N; b

! [& Z/ p; E0 u& ]* B7 q+ {$ O+ f3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。1 p9 s5 C/ S$ d! k' D

2 w; O  a- F& p( u5 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。
, X* }# J( a9 Y. [6 v! F1 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* W' w9 z1 J* S" B. `3 c% b
5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
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