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標題: [甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-4 16:45     標題: 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. w- P' n9 i- x8 ?- O4 _
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乾料:
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2 O' W1 z0 d! A: s: U3 ^www.ds-hk.net發粉baking powder 4小匙
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4 D4 ?7 s4 U3 L☆夜玥論壇×§蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒)
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鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替) ☆夜玥論壇×§5 h% O( G2 Q1 {9 \
橄欖油 1/4杯 ☆夜玥論壇×§, r; h  N0 M* t0 F& r* ?  p1 L0 }
奶油 1/3杯(加熱融化)8 U+ K- x/ a5 s) r# R
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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 k( X. u9 y* P( b
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【做法】☆夜玥論壇×§$ o1 p/ a% s2 x; `
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     做法很簡單: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 B% }  p, ]- N  B4 Y
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ R. i1 i/ i) l1 S  W0 H7 L
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 l8 S. s- S9 \: k( V+ D: `! ~
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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 ! s8 J8 K2 }4 {( _
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. 1 k  j1 r  N: H
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 W5 P3 O. w1 j* q$ s1 Y) \
烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 Z* R: ]# t( G' c0 f5 k/ k
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【KO附註】
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! I4 B5 }: Y& U' u冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂.
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烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 }3 [' C  K# U
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) ☆夜玥論壇×§$ X$ R# M7 T8 E) E' \
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中)
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! ?4 |3 q9 \& j4 c之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油, 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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