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標題: [甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-4 16:45     標題: 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】☆夜玥論壇×§2 Y! h9 z7 c2 w; f7 S) D: v6 Y

+ F3 y: Y8 R. A0 W$ Q/ K+ ~www.ds-hk.net乾料: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ~9 E4 h4 Z' X, S# I

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發粉baking powder 4小匙
( L: F; p3 s6 z  y) f☆夜玥論壇×§細砂糖 3/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ e# G- T. _' k
鹽 1/2小匙
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濕料: www.ds-hk.net0 Q& E, @) v1 a( s: M
www.ds-hk.net1 w  A0 r# D  M  x9 T$ P4 C4 t3 ?
蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒)   R, l% g* m3 ]
牛奶 3/4杯
. h/ p6 M1 P# s9 wwww.ds-hk.net鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替)
9 G- @9 T' P& B  h) pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源橄欖油 1/4杯 www.ds-hk.net2 H/ j) h2 u1 p& Z
奶油 1/3杯(加熱融化)
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9 q7 u( U2 N- `0 M9 A最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 v% H0 s% {8 ~. [
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【做法】最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; c- k& g5 F, Y0 k) k7 Z
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     做法很簡單:
2 H+ s: j! r- ~2 p+ w最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘)
- R6 c" o; v4 h1 X6 G( v! t☆夜玥論壇×§最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ ]  W+ f% S4 E8 y2 U
2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)
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將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺.
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6 ?: }4 s% x2 @; |6 ~www.ds-hk.net4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
) w& V* Y' R4 z7 u% F' `1 S烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆)
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【KO附註】
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4 l5 C# T) F7 Y! u2 Y% E6 J最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂.
  v# d5 t6 I3 T6 v' Q2 \0 }, kwww.ds-hk.net若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) ' p: T: ?: S. `
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止)
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" q) X+ A7 E  c# H7 ?
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Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中)
3 o- B: ]9 U' V( O- T6 `" `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ ?1 o' C9 U5 y/ ?8 F7 k1 W, ?9 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油, 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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