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標題: [中菜] 普洱茶燻雞 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-8 12:25     標題: 普洱茶燻雞

食材:土雞腿一隻100元、蔥、薑、蒜、辣椒小許{取一條的分量即可}
7 z  X) O3 C  W( F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區             八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙、米酒一罐
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. c6 \# X6 Z$ g0 D9 U  hwww.ds-hk.net步驟:
6 Y+ q) x, {- D7 ?, D4 A8 ~* B9 Vwww.ds-hk.net1.先將土雞腿去骨,用少許鹽巴抓麻抓嫩,接著用保鮮膜捲起,捲成圓筒狀後,. q: s  o. U- D/ g
  再用錫箔紙將捲為圓柱狀的雞腿,再包裹住。----{這是一道很麻煩的菜,但看到成品會很有成就感}
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% n3 E8 L( `4 Z7 I! v+ \0 i' M☆夜玥論壇×§2.錫箔紙包裹住的雞腿,放入蒸籠用大火蒸25分鐘。☆夜玥論壇×§5 o9 S2 U- _! c( {0 Q

2 r5 E( T8 T% |2 v) U8 F. Y最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3.蒸好的土雞腿,取出泡在冰塊中,接著拆掉錫箔紙、包鮮膜。
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/ l, F, e5 h# M/ Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    起油鍋,將上述配角爆香,在加入500cc水、米酒一罐,製成香氣十足的滷汁,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' g9 N7 ~1 A- d) T$ P

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/ S& w5 q) F- e# b6.24小時後,取出雞腿,準備煙燻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; w, r) a( |: _% f

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1.市售普通雞腿價格,一隻20塊就有了,不過我們買的是土雞腿,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^0 c& @% U3 ?3 A
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    有特別選過大小,所以要100元。☆夜玥論壇×§4 h* A3 F+ [1 D) Z' q
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2.土雞肉處理不慎容易變硬,在蒸籠蒸的時間要很謹慎,八分熟的肉質最軟。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  N0 A  G! R8 r/ o

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* k$ d: P% d, G) f1 b/ \+ F' [4.煙燻→鍋子置入一張錫箔紙,在上頭鋪上茶葉、糖、麵粉,接著放置鐵架,
+ n& e$ _- b2 J+ z& ]www.ds-hk.net   放置土雞腿,蓋鍋悶燻8-10分鐘。/ h7 `# V2 \/ j0 N! o: P
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5.這道菜工續複雜,但成品很方便,可以冰在冷凍庫一個禮拜,想吃切一切就可以祭五臟
$ P7 P+ R* d* H. m* b9 Iwww.ds-hk.net廟了。
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